Мировой рынок оливкового масла в 2011/12 годах
Производство оливкового масла в мире сосредоточено в основном в странах Средиземноморья, поскольку именно эти страны, расположенные между 30-м и 45-м градусами северной широты, обладают наиболее благоприятными климатическими условиями для произрастания оливковых деревьев.