ВСЕ о пищевой промышленности и продуктах питания Украины, СНГ, мира

Великобритания: Ежемесячная торговля говядиной растет

Согласно последним торговым данным HMRC, импорт свежей и замороженной говядины в Великобританию в марте составил 19 170 тонн. По сравнению с февралем это было увеличение в месячном исчислении (м/м) на 19,0% (3060 тонн). В то время как во всех категориях продуктов прирост увеличился, рост импорта свежей и замороженной бескостной говядины больше всего повлиял на общую…

Марокко: Топ-10 фактов о плодоовощном бизнесе, о которых Вы, возможно, никогда не слышали

Что вы слышали о Марокко? На вопрос «Чем знаменито Марокко?» Google предлагает огромный список ответов, включая пустыню Сахару, перетекающую песчаными дюнами в лазурное побережье Атлантического океана, горы Атлас с их снежными пиками и горнолыжными курортами, старинные города с узкими улочками, сохранившимися ремесленными мастерскими и древнейшими памятниками, уникальную местную культуру и кухню. Согласитесь, звучит увлекательно и…

Украина: Улитка идет на экспорт по 3-4 евро/кг

По данным Государственной таможенной службы, Украина в 2022 году экспортировала 609 т моллюсков, что на 39,1% меньше, чем годом ранее. Как и в остальных отраслях, причиной этому стала война: многие фермы на юге и востоке страны разрушены, некоторые оккупированы, а те, которые находятся в относительной безопасности, работали не на полную мощность. Об этом говорится в…

США: Создана технология, которая удешевит производство лабораторного мяса

Исследователи Центра клеточного сельского хозяйства Университета Тафтса (США) разработали стволовые клетки для производства искусственного мяса, которые защищены от ошибок при делении и могут быстро расти. Технология должна сократить стоимость выращивания мяса в биореакторах и повысить доступность искусственного мяса, пишет «Хайтек». Как объяснили ученые, большинство клеток по мере деления и старения начинают терять ДНК на концах…

Швейцария проиграла суд за сыр эмменталь

Европейский суд всеобщей юрисдикции в среду, 24 мая, отказался признать право Швейцарии на бренд сыра эмменталь (эмменталер), известного своими большими дырками. Об этом говорится на сайте суда. “Термин эмменталь не может быть защищен как товарный знак для сыров в Европейском Союзе”, – говорится в решении суда. Он считает, что название сыра слишком общее для немецкого…

Германия: Заменители мяса продолжают оставаться в тренде

Рынок вегетарианских или веганских альтернатив мясу продолжает расти: производство выросло на 6,5% по сравнению с 2021 годом. Вегетарианские и веганские продукты-заменители мяса. Производство в Германии. Источник: Destatis. По данным Федерального статистического управления (Destatis), в 2022 году компании в Германии произвели на 6,5% больше заменителей мяса, чем в предыдущем году, а по сравнению с 2019 годом…

Мир: Готов ли к сезону 2023/24 рынок замороженных фруктов и ягод?

Тяжелый для заморозчиков сезон 2022/23 годов оставил множество неблагоприятных последствий, с которыми производителям замороженных фруктов и ягод придется входить в новый сезон. Эксперты EastFruit подробно описывали эти проблемы в таких материалах, как: «Рынок плодоовощной заморозки: почему молчат покупатели» или «Обзор рынка замороженной малины ЕС – остановится ли свободное падение цен?». Вероятно эти обстоятельства окажут очень…

Мир: Драйверами рынка мороженого сегодня являются «азиатские тигры»

Драйвером роста для рынка мороженого в 90-е годы была Европа, в 00-е годы – Америка, в 10-е годы – Австралия и Новая Зеландия. Сегодня, в 20-е годы, лидерами в мороженой отрасли являются азиатские производители – «азиатские тигры». Об этом заявил на Летнем молочном саммите в рамках ХIV Молочной олимпиады в Ташкенте Дмитрий Докин, председатель совета…