Мир: Чувствительность к глютену: как влияет на здоровье пшеница
Целиакия – это аутоиммунное расстройство. Люди с целиакией страдают от тяжелых желудочно-кишечных (ЖК) реакций и мальабсорбции питательных веществ в ответ на глютен, который находится в пшенице и других зерновых продуктах. Таким людям очень важно соблюдать строгую диету со 100-процентным отсутствием глютена. Целиакия обычно диагностируется путем проведения анализа на наличие аутоантител, таких как трансглутаминаза 2 (TG2),…
