ВСЕ о пищевой промышленности и продуктах питания Украины, СНГ, мира

Израиль: Открылся ресторан, где угощают куриным филе, выращенным в реакторе

Американское деловое издание Fast Company рассказало о проекте стартапа SuperMeat (Израиль), открывшего ресторан The Chicken в центре Тель-Авива. Здесь гостей бесплатно угощают сэндвичами из культивируемого мяса птицы в обмен на отзыв об их вкусе и прочих впечатлениях. Посетители ресторана могут через стекло посмотреть реактор, где из стволовых клеток в среде, воссоздающей биохимические процессы организма курицы,…

Украина: Кризис на зерновом рынке: может ли срыв контрактов подорвать стабильность аграрной отрасли

Мировые и украинские цены на зерновые выросли в разы, а из-за засухи нашей стране не видать рекордного урожая. Все это вынуждает фермеров делать выбор: продать зерно по дешевке, выполнив контрактные обязательства перед покупателем, или продать подороже и подставить клиента. Коллапс на рынке форвардных контрактов может обернуться для украинской аграрной экономики серьезным кризисом. Участники национального зернового…

Украина: «Терра Фуд» запустила новый цех для молока длительного хранения

Компания «Терра Фуд» открылся новый цех ультрапастеризации молочных продуктов на «Тульчинском маслосырзаводе». Новые производственные мощности предназначены для производства фасованного молока и призваны обеспечить спрос на молоко долгого хранения, говорится в сообщении компании. Отмечается, что ультрапастеризованное молоко может храниться вне холодильника длительное время — 90 суток без потери качества и с сохранением всех полезных веществ. «Благодаря…

Прогноз мирового урожая и запасов сои был снижен

Согласно результатам ноябрьского отчета USDA, прогноз мирового валового сбора соевых бобов в сезоне-2020/21 был снижен до 362,6 млн тонн против 368,5 млн тонн по октябрьской оценке, что выше показателя в 2019/20 МГ (336,7 млн тонн). В частности, эксперты провели понижательные корректировки урожая масличной в США – до 113,5 млн тонн против 116,1 млн тонн по…

Украина: Капуста кейл может принести фермерам до 150 гривен с каждого квадратного метра

Себестоимость и выход товарной продукции капусты кейл может отличаться от фермы к ферме, но при ответственном подходе и отлаженной работе расходы занимают около 50% дохода, рассказал предприниматель и менеджер по развитию в семейном хозяйстве «Карпусь» Александр Балюра. Об этом сообщает интернет-портал SEEDS.org.ua по информации   AroPortal. «Мы хотели найти культуру, которую можно легко выращивать в…

Мир: Украинский топинамбур пойдет на азиатские рынки

Топинамбур – уникальное растение, однако внутренний украинский рынок потребления топинамбура и продукции из него еще недостаточно сформирован, пишет портал SEEDS. Тем не менее, в стране есть мощные отраслевые игроки. Так, технический директор и совладелец НПП «Индуктор» Богдан Кобринский, выступая на мероприятии для украинских производителей «Ниши. Технологии. Инвестиции», организованной АГРОМЕДИА-агентством Sapienza, рассказал о планах на будущее.…

Украина: Карантин выходного дня: бары и рестораны могут недосчитаться 40% выручки

В выходные дни рестораны в среднем зарабатывают 41% от своего недельного оборота, бары – 40%, пиццерии и кальянные – 35%, карантин выходного дня приведет к резкому спаду выручки заведений, а постоянные затраты при этом останутся теми же. Об этом свидетельствуют результаты исследования компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster. “На субботу и воскресенье приходится основная…

Европа: Производство меда в 2020 году упало на 40%

Производство мёда в Евросоюзе (ЕС) в этом году упало в среднем на 40% из-за неблагоприятной погоды — проливных дождей и наводнений в Центральной и Восточной Европе в сочетании с сильнейшей засухой в июле. Поскольку большинство основных производителей находятся в Восточной и Южной Европе, рабочая группа по меду Copa-Cogeca ожидает беспрецедентного падения производства, пишет new food…