По данным Министерства сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии, средний возраст фермеров в стране варьируется от 59 до 67 лет. Работники АПК чаще всего выходят на пенсию без приемников, так как их дети выбирают более высокооплачиваемую работу в городских офисах. С 1995 года количество сельхозпроизводителей Японии сократилось на 56% до 1,82 млн. Об…
Власти Японии частично отменили запрет на импорт британской говядины, введенный в марте 1996 года в связи с вспышкой коровьего бешенства в Великобритании. Сообщение министерства здравоохранения Японии передает Интерфакс. Согласно решению властей, разрешен ввоз в страну мяса и внутренних органов крупного рогатого скота из Великобритании не старше 30 месяцев. Кроме того, снят запрет на импорт в…
Правительство Японии в 2017 году приняло решение провести реформы в молочной отрасли, направленные на повышение ее конкурентоспособности и доходности. Об этом сообщил профессор Университета Хоккайдо Йосихару Симидзуике (Yoshiharu Shimizuike), выступивший на Всемирном молочном саммите в Южной Корее. По словам эксперта, предыдущая политика поддержки отрасли, сформированная еще в 1960-ых годах, была направлена на субсидирование крупных кооперативов,…
Цукидзи просуществовал 83 года, и местные торговцы не хотят уезжать. Однако городские власти намерены очистить территорию к Олимпиаде 2022 года и сделать там парковку огромных размеров. Оптовые торги тунца на Цукидзи стали местной экзотикой: туристы съезжались сюда в четыре утра, чтобы собственными глазами увидеть, как все происходит. 29 сентября рынок закрылся для туристов, а 6…
Потребительские привычки в Японии в настоящее время меняются, и большое влияние на это оказывает молодое поколение, которое, кажется, больше привлекает диета западного типа. Японские потребители меняют свой рацион и отказываются от рыбы в пользу красного мяса из – за западного влияния на молодое поколение. Это открывает новые возможности на японском рынке для поставщиков, отмечает Американская…
После сильного землетрясения остров Хоккайдо остается без электроэнергии, под угрозой оказалась вся японская молочная отрасль. В Хоккайдо сконцентрировано более половины всех производственных мощностей в стране, на данный момент фермы не могут использовать доильные аппараты и охлаждать молоко. “Если это затянется, переработчики могут остаться без возможности закупать сырье”, – заявил аналитик Mizhuho Securities Co. Хироши Саджи.…
В Японии агрономы-экспериментаторы вывели бананы со съедобной кожурой. Вместо традиционного выращивания бананов в тропическом климате они решили ускорить рост растения за счет разницы температур. Вместо привычных условий выращивания специалисты компании D&T Farms из префектуры Окаяма на западе Японии поместили саженцы банановых пальм в холодильную камеру, где поддерживалась температура -60°C. Считается, что экстремальные холода вызывают состояние…
В последние годы в Японии заметно выросло потребление курятины. Об этом свидетельствуют статистические данные, собранные японским Министерством сельского, лесного и рыбного хозяйства, передает УНН со ссылкой на Ассоциацию птичников Украины. Отмечается, что теперь курятина стала мясным продуктом № 1 в стране, опередив свинину и говядину. В частности, тенденция к превышению потребления мяса птицы над свининой…
Производство сои в 2018-19 сезоне в Японии может незначительно вырасти в сравнении с перспективами на урожай этого года до 0,3 млн. тонн, согласно последнему прогнозному отчету МСЗ, вышедшему в конце мая. Напомним, в 2016-17 урожай составил 0,2 млн. тонн, передает ИА “Казах-Зерно”. Объем начальных запасов сои в стране в рассматриваемом МГ сократится до 0,1 млн.…
Производитель безалкогольных напитков Coca-Cola впервые за 125 лет существования выпустил алкогольный напиток. Он появился в магазинах Японии в понедельник, сообщает BBC. Напиток выпускается только с лимонным вкусом, его крепость варьируется от 3% до 7%. Сообщается, что запуск нацелен на молодых потребителей, особенно на женщин. По традиции компании, рецепт напитка строго засекречен, однако известно, что он…
Тестирование роботов для сбора овощей, разработанных инженерами корпорации Panasonic, началось на одной из японских ферм. Машины, использующие систему искусственного интеллекта, призваны решить одну из главных проблем сельского хозяйства Японии, которое серьезно страдает от оттока кадров и старения населения. За 2005-2016 гг количество работников здесь сократилось с 3,353 до 1,922 млн человек. При этом фермеры активно…
В префектуре Окаяма (Япония), где температура зимой опускается ниже нуля, успешно выращивают бананы круглый год. Спустя 40 лет исследований 69-летнему Сецузо Танаке, не имеющему опыта ведения сельского хозяйства, удалось разработать метод, благодаря которому бананы могут выживать в холодную погоду. Его работа позволяет выращивать фрукты за пределами тропических или субтропических регионов, пишет “Зерно”. Холодоустойчивые бананы под…
В школах потребляется порядка 10% всего питьевого молока, производимого в Японии. С уменьшением численности школьников в стране значительно снизилось потребление и питьевого молока, отметил в ходе VI Летнего молочного саммита на X Молочной Олимпиаде Ватару Михара, научный сотрудник ALIC (Researcher of Agriculture&Livestock Industries Corporation). “Многие японцы любят потреблять сыр вместе с вином. Ранее культуры потребления…
Министерство охраны окружающей среды Японии в июне начнет кампанию, побуждающую жителей страны покупать в магазинах продукты с истекающим сроком годности. Как сообщило издание Japan News, подобные меры рассматриваются как один из методов борьбы с постоянно растущим количеством продовольственных отходов. Ведомство изготовит информационные плакаты, призывающие покупателей рационально относиться к еде и не искать наиболее позднюю дату…
Как сообщает S&P Global Platts, 2 японских производителя пива ведут переговоры с производителями баночной тары о плюсах и минусах поставки последним алюминиевой заготовки. По данным одного из источников, исследования данного вопроса ведутся уже несколько месяцев. В настоящее время производители напитков покупают алюминиевые банки у пяти японских производителей тары на условиях годовых и многолетних контрактов. Обычно…
В соответствии с данными за 2017 год, Япония является крупнейшим экспортным рынком США по говядине (по объемам и в стоимостном выражении) и по свинине (по деньгам), сообщает “Мясной Эксперт” со ссылкой на сообщение американского Минсельхоза (USDA). В минувшем году Япония импортировала 307 559 метрических тонн американской говядины (+19% к 2016 году) на общую сумму 1,89…
Американская Coca-Cola, крупнейший мировой производитель безалкогольных напитков, впервые в своей 125-летней истории начнет производить алкогольные напитки. Об этом со ссылкой на Интерфакс-Украина сообщает БизнесЦензор. Компания намерена выйти на быстро растущий рынок слабоалкогольных газированных напитков “чжухай” в Японии, где доминируют японские бренды, такие как Strong Zero, Highball Lemon and Slat, пишет газета Financial Times. Этот шаг…
В японском городе Ябу (Yabu) начато строительство завода, на котором отходы фермерских хозяйств будут превращать в возобновляемую энергию и ингредиенты для производства некоторых видов продуктов питания. Об этомсообщает BiomassMagazine со ссылкой на пресс-релиз компании Anaergia Inc. Согласно сообщению, завод будет использовать современное оборудование компании Anaergia для переработки твердых отходов и очистки сточных вод. Инвестиции в…
Японская компания Itoham Foods Inc., крупнейший экспортер премиальной мраморной говядины вагю, ожидает роста продаж в следующем финансовом году до рекорда благодаря спросу в Тайване и скорому началу поставок в Бразилию. Объем экспорта может вырасти на 16% в следующем фингоду, который начнется в апреле, до 2,9 млрд иен ($26,6 млн), заявил Bloomberg генеральный менеджер департамента международных…
Японские ученые из Университета Йокогамы намерены выращивать волосяные фолликулы благодаря полидиметилсилоксану – химическому элементу, содержащемуся в картошке-фри. При изготовлении пищи его добавляют, чтобы масло не могло вспениваться. Этот компонент также способен пропускать кислород, что необходимо в процессе борьбы с облысением, сообщает Aagriculture.by. Как заявил профессор Дзюндзи Фукуда, ключом к массовому производству стал выбор продуктов для…
Фермеры Окойамы в Японии обнаружили способ выращивания бананов со съедобной кожурой. У новых фруктов кожура намного тоньше и менее горькая, чем у обычных бананов, пишет Dailymail. Метод выращивания называется “Замораживание и пробуждение”. Ученые попытались воссоздать условия идентичные ледниковому периоду. Молодые банановые растения сначала помещают в холодильники при температуре -60 °C, потом постепенно доводят температуру в…
Вряд ли вы когда-нибудь встретите японку с ожирением – традиционная кухня не подразумевает жирных и высокоуглеводных продуктов. Ее основу составляют рыба, овощи, рис, соя, лапша, чай (особенно зеленый) и фрукты. Рис – это главное. Его подают маленькими порциями при каждом приеме пищи. Последние тенденции здорового питания повлияли и на Страну восходящего солнца, и теперь все…