Мировой рынок: цены на рыбу, Physicals, FOB Норвегия, $/кг (на 5.10.2013 г.)

Товар Цена
Лосось охлажденный 6,02
Лосось свежемороженый 6,20
Форель охлажденная 6,98
Форель свежемороженая 6,92
Сельдь свежемороженая 1,09
Филе сельди свежемороженое 2,01
Скумбрия свежемороженая (-600 г) 1,97
Скумбрия свежемороженая (600 + г) 3,87

Источник: FIS. (Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Украина: оптовые цены на рыбу и морепродукты, грн./кг (на 24.10.2013 г., по данным Держзовнишинформа)

Товар Цена
Сельдь, 300 + г (Норвегия) 15,10-18,10
Сельдь, 250 + г (Норвегия) 14,50-16,00
Филе сельди, с/м, 4-8 шт./кг (Исландия) 23,50-24,40
Скумбрия, 400-600 г (Шотландия) 28,70-32,50
Мойва, 30-40 шт./кг (Норвегия) 11,20-11,90
Килька (Украина) 7,50-11,50
Лосось, 5-6 кг, охлажденный (Норвегия) 70,00-95,00
Форель, 0,9 кг, б/г, мороженая (Чили) 49,00-60,00

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на сухофрукты и мед, $/т (на 23.10.2013 г.)

Товар Условия продажи Цена Physicals Изюм «Султанас», урожай 2009 г., производства Турции CIF Великобритания 2800 Изюм, сорт «Californian Thompson seedless», производства США CIF Великобритания 2389 Курага, целая, без косточек, сорт №4, производства Турции CIF Великобритания 4300 Финики, сорт «Sayer», без косточек, производства Ирана CIF Великобритания 1530 Инжир, сорт Lerida, №6/7, производства Турции FOB Измир 4364…

Мировой рынок: цены на орехи, $/т (на 23.10.2013 г.)

Товар Условия продажи Цена Physicals Миндаль, размер 23/25, сорт «Non Pareil select» CIF основные европейские порты 8750 Грецкий орех, половинки светлые, пр-ва Китая Ex-store Великобритания duty paid 13464 Кешью, размер 240s, производства Индии CIF Великобритания 7642 Арахис, сорт «Runners», размер 40/50, производства США CIF порты Северо-Западной Европы 1480 Фундук, Levant Standart 2 (11/13), производства Турции…

Украина: отпускные оптовые цены на овощи, EXW-завод, грн./кг, с НДС (на 18.10.2013 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
средняя мин.-макс.
Картофель 2,56 2,00-3,15
Капуста 1,84 1,40-2,50
Морковь 2,80 2,00-3,90
Свекла (столовая) 2,49 1,50-3,50
Лук (репчатый) 3,15 2,00-4,00

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на мясо, $/т (на 24.10.2013 г.)

Товар Цена
ЕС  
Говядина, полутуши 3031-6576
Свинина, полутуши 2220-3264
Бразилия  
Говядина, полутуши 2930-3400
Свинина, полутуши 2870-3040
Курятина, тушки 1450-1710

Источник: Brazilian Meat Monitor, European Commission. (Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на крупный рогатый скот и птицу, $/т (на 24.10.2013 г.)

Товар Цена Срок поставки       Южная Америка (Бразилия)     Телята (8-12 месяцев, вес 180 кг), $/голова 400,07 Форвард Куры 1040-1250 Форвард Северная Америка (Канада)     Быки на убой, вес 454-544 кг 2539-2581 Форвард Телки на убой, вес 386-476 кг 2479-2525 Форвард Коровы на убой, вес 499-635 кг 1526-1688 Форвард Быки на…

Украина: отпускные оптовые цены на мясо и яйца, EXW-завод, грн./кг, с НДС (на 18.10.2013 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
средняя мин.-макс.
Говядина 1 категории (полутуши) 32,81 24,00-37,90
Свинина 2 категории (полутуши) 31,61 27,80-36,90
Мясо куриное (тушка) 18,29 12,50-20,50
Колбаса вареная высшего сорта 39,69 42,09
Колбаса вареная первого сорта 28,66 30,07

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на молокопродукты, спот, $/т (на 24.10.2013 г.)

Товар Цена Западная Европа   Сухое обезжиренное молоко (1,25%) 4040-4440 Сухое цельное молоко (26%) 4980-5070 Сухая сыворотка 1250-1480 Масло блочное (82,5%) 5480-5760 Сыры твердые жирные (45-50%) 5000-5210 Океания   Сухое обезжиренное молоко (1,25%) 4400-4690 Сухое цельное молоко (26%) 4960-5245 Масло блочное (82,5%) 4260-4600 Сыры твердые жирные (45-50%) 4315-4640 США   Казеин кислотный – Источник: AMS…

Украина: отпускные цены на молокопродукты, EXW-завод, грн./т, с НДС (на 24.10.2013 г.)

Товар Цена
Сухое обезжиренное молоко 35500-37000
Сухое цельное молоко 43000-45000
Масло блочное (72,5%, ДСТУ) 48500-50000
Сыры твердые жирные (45-50%) 57000-60500
Казеин технический 80000-85000

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Украина: отпускные оптовые цены на молокопродукты, EXW-завод, грн./кг, с НДС (на 18.10.2013 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
средняя мин.-макс.
Молоко 2,5% жирности, в пленке 5,84 5,10-6,65
Масло сливочное 72,5% (нефасованное) 48,90 42,10-53,97
Творог кисломол. до 9% 28,27 18,00-30,02
Сметана 20% 18,33 12,50-19,22

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Украина: магазины переходят на дорогие продукты

Для выхода на самоокупаемость, премиальному маркету достаточно 1500 постоянных покупателей.

Россия: ОАО «Новосибирский завод «Экран» на рынке стеклянных бутылок

Один из лидеров производства стеклотары в Сибири – новосибирский завод “Экран” – завершил проектные работы по созданию нового технологического комплекса. Новая стекловаренная печь призвана повысить производительность и наладить выпуск облегченной и эксклюзивной бутылки. Востребованный рынком ассортимент гарантирует 100%-ную загрузку новых производственных мощностей. ОАО “Новосибирский завод “Экран” выполнило всю технологическую подготовку площадки и готово приступить к возведению нового стекловаренного комплекса – печи №6.

Россия: “Рестораны Арама Мнацаканова” – интерес к итальянской кухне

Российский ресторатор, основатель известных в Петербурге ресторанов под брэндом Probka Family, автор книги “Il Grappolo. История, рецепты, путешествия”, ведущий телешоу “Адская кухня” Арам Мнацаканов объединяет свои проекты под новой маркой – “Рестораны Арама Мнацаканова”. Ресторатор рассказал о неугасающем интересе к итальянской кухне; о принципах работы с клиентами, которых он воспринимает как людей, пришедших к нему в гости; о принципах ведения бизнеса.

СНГ: казахстанские рестораторы решили покорить Таможенный Союз

Алматинская компания AB Restaurants, управляющая тридцатью заведениями в различных форматах и ценовых сегментах, намерена открыть в Казахстане настоящий GQ Bar и реализовать свой первый зарубежный проект – ресторан восточной кухни в российском Омске. Амбициозный эксперимент, который компания ставит над собой, показывает, что демократичный ценовой сегмент, в котором работает AB Restaurants, исчерпывает возможности, и игроки начинают искать новые точки роста.

Россия: продовольственные сети Санкт-Петербурга, 2013 год

Падение доходов населения России, по мнению экспертов, не сильно затронет премиальный сегмент продовольственных сетей Петербурга. Напротив, в городе продолжают развиваться сети сегмента “премиум”. В частности, открываются новые магазины петербургской сети “Лэнд” и ожидается расширение московской сети “Азбука вкуса”.