ВСЕ о пищевой промышленности и продуктах питания Украины, СНГ, мира

Украина: Веганские продукты: дань моде или перспективная ниша?

УкраинаОставить комментарий

Увлечение украинцев веганским образом жизни открывает перед украинскими FMCG-предприятиями новые рынки. Бизнес отвечает на потребности отдельной категории потребителей. В моем окружении есть люди, которые придерживаются четырех видов пищевой философии. Одни (и это большинство) употребляют любые доступные продукты. Другие — вегетарианцы — это потребители, исключившие из рациона мясную продукцию и получающие необходимый белок из растительных и…

США: Начали выпускать наггетсы из искусственной курятины

СШАОставить комментарий

Американская компания Impossible Foods запустила новый продукт — куриные наггетсы, сделанные из растительных компонентов. Как сообщает CNBS, наггетсы Impossible Foods приготовлены с использованием соевого белка и подсолнечного масла. Их структура скрепляется за счет метилцеллюлозы (используется в мороженом, соусах и джемах), а также пищевого крахмала. Кроме этого, при производстве продукта используется смесь трав и специй, а…

Грузия: Экспорт персиков и нектаринов вырос на 25%

ГрузияОставить комментарий

С 1 мая 2021 года Грузия экспортировала 28,7 тысяч тонн персиков и нектаринов на сумму $26,1 млн, сообщает Новости-Грузия по данным пресс-службы Минсельхоза страны, передает интернет-портал EastFruit. По данным ведомства, объемы экспорта фруктов на 25% (5,7 тысячи тонн) превышают показатели за аналогичный период прошлого года. Кроме того, стоимость экспорта выросла на 36% или на $6,9…

Азербайджан: Фрукты и овощи – суперсила азербайджанских героев продовольственного фронта

АзербайджанОставить комментарий

За год до начала в стране пандемии COVID-19 Тахмина Исаева из Загатальского района на северо-западе Азербайджана начала собственное небольшое дело по изготовлению сухофруктов у себя на кухне. “Сначала заготовка сухофруктов было простым увлечением. Мы раскладывали фрукты на подносе, оставляя место для циркуляции воздуха, а затем выносили поднос на солнце на несколько дней.   Это наш…

Украина: На Житомирщине сосредоточены 50% украинских площадей голубики

УкраинаОставить комментарий

В Житомирской области выращивают 70% всей голубики в Украине, а площади этой культуры составляют 50% от общегосударственных. Об этом рассказал председатель Житомирской облгосадминистрации Виталий Бунечко, передает «Укринформ». «На Житомирщине активно развивается выращивание и переработка ягод. В области расположена одна из крупнейших в Европе плантаций голубики. Площадь под голубикой в ??Житомирской области составляет 50% общегосударственных насаждений,…

США: Стартап Wildtype построит завод по производству клеточного лосося

СШАОставить комментарий

Стартап Wildtype вырастил в лаборатории Сан-Франциско клеточный лосось для суши и планирует производить его на своем экспериментальном заводе. Годовые мощности производства должны составить 200 тыс. т клеточных морепродуктов в год, сообщает Green Queen. Рядом с производством компания открыла суши-бар для дегустации культивированной рыбы. Зону дегустации от производственного цеха отделяют стеклянные двери. Так компания хочет акцентировать…

США: Ученые улучшили вкус искусственной курятины

СШАОставить комментарий

Команда инженеров из Колумбийского университета (США) под руководством Хода Липсиона открыла способ улучшить вкус куриного мяса, напечатанного на 3D-принтере. Об этом говорится в их исследовании, размещённом в журнале Science of Food. Им оказалась обработка продукта лазером. Было обнаружено, что это излучение определённым образом воздействует на внутренние слои мяса. Учёные хотели выяснить, как траектория луча лазера…

Украина вышла на рекорд экспорта замороженной малины в Польшу

УкраинаОставить комментарий

Украина по итогам сезона 2020/21 (июль–июнь) в очередной раз резко увеличила поставки свежей и замороженной плодоовощной продукции в Польшу. Выручка от фруктового экспорта в Польшу выросла до рекордных $78,5 млн, делая эту страну главным рынком сбыта украинской продукции, сообщает EastFruit. Таким образом в сезоне 2020/21 объёмы выручки Украины от поставок фруктов, ягод, овощей и орехов…