Европа: причины и возможные последствия нового мясного кризиса, 2013 год

Европейский мясной кризис начался примерно в середине января 2013 г., когда в ряде супермаркетов Великобритании и Ирландии в замороженных говяжьих полуфабрикатах была обнаружена конина. При этом в маркировке полуфабрикатов отсутствовало указание на наличие конины, а выявлена она было лишь в результате анализов ДНК. Впоследствии конское мясо было обнаружено в говяжьих продуктах целого ряда стран Евросоюза, а в отдельных случаях под видом говядины вообще продавалась 100%-ная конина.

Мировой рынок: цены на мясо, $/т (на 24.04.2013 г.)

Товар Цена
ЕС  
Говядина, полутуши 3371-6068
Свинина, полутуши 2025-3086
Бразилия  
Говядина, полутуши 2840-3340
Свинина, полутуши 2150-2250
Курятина, тушки 1450-1490

Источник: Brazilian Meat Monitor, European Commission. (Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на крупный рогатый скот и птицу, $/т (на 24.04.2013 г.)

Товар Цена Срок поставки       Южная Америка (Бразилия)     Телята (8-12 месяцев, вес 180 кг), $/голова 465,99 Форвард Куры 1040-1100 Форвард Северная Америка (Канада)     Быки на убой, вес 454-544 кг 2356-2451 Форвард Телки на убой, вес 386-476 кг 2410-2415 Форвард Коровы на убой, вес 499-635 кг 1488-1686 Форвард Быки на…

Россия: рынок мяса домашней птицы, 2012-2013 годы

По прогнозам, производство бройлерного мяса в России в 2013 г. возрастет по сравнению с 2012 г. на 4,2%, или 120 тыс. т. Темпы роста замедлятся по сравнению с предыдущими годами из-за сложностей с закупками фуражного зерна. Раньше они составляли примерно 250-300 тыс. т в год. Повышение цен на зерно, которое было вызвано резким снижением запасов из-за низкого урожая в 2012 г., окажет отрицательное влияние на стоимость бройлерного мяса, произведенного в России, что, в свою очередь, будет способствовать замедлению темпов роста и снижению прибыльности.

Украина: отпускные оптовые цены на мясо и яйца, EXW-завод, грн./кг, с НДС (на 17.04.2013 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
средняя мин.-макс.
Говядина 1 категории (полутуши) 33,42 27,60-38,50
Свинина 2 категории (полутуши) 31,72 28,00-37,00
Мясо куриное (тушка) 18,26 13,94-20,10
Яйцо куриное (10 шт.) 6,34 5,00-7,50

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на молокопродукты, СПОТ, $/т (на 24.04.2013 г.)

Товар Цена Западная Европа   Сухое обезжиренное молоко (1,25%) 3900-4450 Сухое цельное молоко (26%) 4600-5100 Сухая сыворотка 1300-1600 Масло блочное (82,5%) 4900-5450 Сыры твердые жирные (45-50%) 4070-4250 Океания   Сухое обезжиренное молоко (1,25%) 4900-6400 Сухое цельное молоко (26%) 4900-6300 Масло блочное (82,5%) 4300-4800 Сыры твердые жирные (45-50%) 4250-4600 США   Казеин кислотный 9900-10670 Источник: AMS…

Украина: отпускные цены на молокопродукты, EXW-завод, грн./т, с НДС (на 23.04.2013 г.)

Товар Цена
Сухое обезжиренное молоко 39500-42000
Сухое цельное молоко 40000-44000
Масло блочное (72,5%, ДСТУ) 40000-42500
Сыры твердые жирные (45-50%) 49500-55800
Казеин технический 72000-78000

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Украина: отпускные оптовые цены на молокопродукты, EXW-завод, грн./кг, с НДС (на 17.04.2013 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
средняя мин.-макс.
Молоко 2,5% жирности, в пленке 5,82 4,96-6,65
Масло сливочное 72,5% (нефасованное) 48,47 37,60-56,00
Творог кисломол. до 9% 28,72 20,50-36,00
Сметана 90% 18,07 21,50-24,50

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на масличные и продукты переработки, $/т (на 24.04.2013 г.)

Товар Цена/срок поставки Условия поставки Рапс и продукты его переработки, Futures Рапс 621,08/май 2013 г. Виннипегская товарная биржа 603,64/июль 2013 г. 537,41/ноябрь 2013 г. 538,09/январь 2014 г. Рапс 633,87/май 2013 г. Парижская фондовая биржа (Euronext) 568,11/август 2013 г. 555,74/ноябрь 2013 г. 556,06/февраль 2014 г. Рапс и продукты его переработки, Physicals Рапсовое масло сырое 1109 FOB…

Украина: отпускные оптовые цены на подсолнечное масло, EXW-завод, грн./кг, с НДС (на 17.04.2013 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
средняя мин.-макс.
Масло (фасованное) 12,93 12,12-14,59

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Украина: закупочные цены на товары масличного комплекса, EXW, грн./т, с НДС (на 24.04.2013 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
Масло подсолнечное 9300-9500
Шрот подсолнечный 2600-2800

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Украина: производство коньячных виноматериалов, 2013 год

С каждым годом производители “коньяка Украины” должны использовать все больше сырья отечественного производства. Где его взять? Спрос на коньячные виноматериалы, выработанные в Украине, резко возрос. 10% – таким должно быть минимальное содержание украинских спиртов в отечественных коньяках с 1 апреля 2013 г. Далее, с каждым годом содержание отечественного сырья будет повышаться на 5% до 30% в 2017 г. Эта норма содержится в Законе Украины № 5503-VI от 20.11.2012 “О внесении изменений в Налоговый кодекс Украины относительно пересмотра ставок некоторых налогов и сборов”, который действует с 04.01.2013. Как следствие – перед производителями “коньяка Украины” встал вопрос поиска виноматериала для перекурки и расширения уже существующих насаждений, а поставщики сырья ищут пути удовлетворения возросшего спроса.

Мировой рынок меда, 2012 год

По данным исследовательской компании “S. Kamberg & Co, Ltd.”, ситуация с обеспеченностью медом в мире в 2012 г. в целом оставалась такой же напряженной, как и в последние несколько лет. В некоторых крупных странах-продуцентах наблюдались экстремальные климатические условия, серьезно осложнившие цветение медоносных культур и, соответственно, негативно отразившиеся на объемах сбора. В регионах, которые традиционно являются поставщиками белого меда, в прошлом году вместо него производился в основном светлый янтарный мед.

Украина: отпускные оптовые цены на крупы, EXW-завод, грн./кг, с НДС (на 17.04.2013 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
средняя мин.-макс.
Крупа гречневая 6,86 6,24-7,42
Крупа овсяная 5,54 4,50-6,49
Крупа кукурузная 3,40 3,05-3,88
Крупа ячневая 2,96 2,60-3,25
Крупа пшенная 3,71 3,30-4,00
Крупа гороховая 3,99 3,51-4,75
Крупа рисовая 6,20 5,63-6,76

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Казахстан: новый формат кафе – антикафе, 2013 год

Летом 2012 г. в Астане и Караганде открылись кафе нового формата – антикафе Just a moment и “Абажур”. Они успешно фунционируют и по сей день, несмотря на первоначальный скепсис со стороны рестораторов и обывателей. На сегодняшний день обороты антикафе составляют около $20 тыс. в месяц. То есть уже сейчас можно сказать, что формат антикафе показал себя как любопытная бизнес-модель, которая при стечении определенных факторов позволяет вернуть вложенные средства в короткие сроки.

Россия: проект “Новый океан” – часть новой стратегии компании Х5 Retail Group

Крупнейшая российская розничная компания Х5 Retail Group открывает в сети супермаркетов “Перекресток” специализированные рыбные магазины “Новый океан”. Это станет началом новой стратегии ритейлера – опыт рыбной торговли предполагается распространить и на другие категории продуктов.