В РФ объемы производства сливочного масла ежегодно снижаются в среднем на 5,3%. По итогам первых двух месяцев 2012 г. объем рынка сливочного масла снизился на 13,8%, сообщается на официальном портале Минсельхозпрода РТ. Согласно статистическим данным, динамика объемов производства сливочного масла в России в 2008-2011гг. оставалась отрицательной со средним темпом снижения в 5,3%. Основными регионами, производящими этот продукт, являются регионы Приволжского федерального округа, доля которых составляет 36,5% по состоянию на 2011г. Второе место занимают регионы ЦФО – 24,1%. На третьем месте – Сибирский ФО (15,8%). Крупными производителями сливочного масла являются Ивановская область, Пермский край и Самарская область. За первые два месяца 2012 г. Россией было импортировано 8,6 тыс. т продукции, что меньше аналогичного показателя прошлого года вдвое. (Татар-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)