Россия: Ученые разработали рецепт колбасы из карасей

Ученые Астраханского технического университета предложили производить сырокопченую колбасу из фарша карася, который в больших объемах добывается в регионе. Из 100 кг карася может быть приготовлено почти 50 кг фарша. Кроме рыбного фарша сотрудники исследовательской лаборатории пищевых биотехнологий предложили добавлять в колбасу измельченные бланшированные куриные субпродукты, соль, воду и пряности.

Россия: Продуктовое эмбарго обернулось дефицитом красной рыбы

Импорт охлажденного лосося в РФ сократился более чем в два раза – с 7 тыс. т до 3 тыс. т в месяц после введения запрета на поставки импортных продуктов в августе 2014 г., свидетельствуют данные Федеральной таможенной службы (ФТС). Введение эмбарго привело к появлению на рынке большого количества замороженного лосося из Чили.


Мир: Первый груз Adazu cipsi отправлен в США

Производитель Adazu cipsi Latfood в этом году на 30% увеличил объемы продаж в Беларуси, рассказал руководитель Latfood по развитию бизнеса Сандрис Рабкевич. Также за десять месяцев увеличились объемы продаж в странах Балтии, где реализуется около 80% продукции, а месяц назад первый груз продукции доставлен в США. “США точно не является нашим стратегическим рынком”, – сказал…

Подробнее

Польша: Продажи местного яблока в розничных сетях выросли

Продажи местного яблока через супермаркеты Польши с начала осени увеличились практически в 2 раза, сообщают ведущие розничные сети страны. Добиться этого удалось во многом благодаря промоакциям, которые регулярно организовываются в стране после введения Россией запрета на поставки свежих овощей и фруктов из Польши и других стран ЕС.

Польша: Яблоко Гала за месяц подорожало

Повышенный спрос экспортеров в Польше на яблоко сорта Гала (Gala) продолжает стимулировать рост цен на эту продукцию. По информации участников рынка, за последний месяц данные фрукты на польском рынке подорожали в среднем на 40%.