Россия: ресторан «Вернисаж» на рынке общепита Санкт-Петербурга

Исчезновение импортных продуктов, похоже, сильно не ударило по ресторанному бизнесу класса люкс, как это предрекали. По крайней мере, шеф-повар отеля “Амбассадор” Дмитрий Иванов признался, что использует российские продукты в таком же объеме, как импортные. Зато, по его мнению, на ресторанном рынке Петербурга весьма остро стоит другая проблема – кадровая.

Подробнее

Украина: ресторанный бизнес в Киеве в 2014 году

Еда – категория общедоступная и вроде бы понятная. Все с ней встречаются три раза в день, и все здесь – безусловные эксперты с железным критерием “вкусно/невкусно”. Но огромное предложение и жесткий конкурентный рынок заставляют некоторых предпринимателей идти по скользкому пути маркетинга, как они это называют.

Подробнее

Прогноз: удешевление нефти в мире приведет к существенному снижению рыночного спроса на основные зерновые и масличные культуры

За несколько месяцев цена на нефть упала с $98-102 за баррель до $76-82. Эталонный сорт нефти Brent на торгах 5 ноября подешевел на $0,49 (0,59%) – до $82,33 за баррель. Это самая низкая цена за четыре года. Основные причины снижения цен – укрепление доллара, большие запасы в США. А 7 ноября цены просели на фоне ухудшения прогноза ОПЕК спроса на нефть к 2035 г. Организация ожидает спроса на нефть на уровне 108 млн. баррелей в день, что на 0,5 млн. баррелей меньше прошлогоднего прогноза.

Подробнее

Россия: инвестиционные проекты в агропромышленном комплексе в 2014 году

Агропромышленные компании срочно реанимируют инвестиционные портфели – власти заявили о готовности помочь национальному агропрому. Успех модернизации отрасли во многом будет зависеть от условий финансирования инвестпроектов, которые будут предъявлены.

Подробнее

Россия: уральский агропромышленный комплекс (АПК) осенью 2014 года

Увеличить производство мяса, молока, овощей и снизить зависимость от импорта – такую цель ставят перед сельским хозяйством. Введенное 6 августа 2014 г. эмбарго на ввоз некоторых зарубежных продуктов – мера вынужденная, но она даст толчок развитию российских сельхозпроизводителей, заявляет правительство.

Подробнее

Казахстан: проблемы повышения эффективности аграрного сектора

Не секрет, что казахстанский аграрный сектор безнадежно отстал от развитых стран Запада. Показатели производительности в сельском хозяйстве бывших братских республик выше, а то и в разы превосходят казахстанские. Если в первом случае говорят о внедрении самых последних достижений науки, то во втором – что те не растеряли наработки советского периода. Чего не скажешь о РК.

Подробнее

Украина: агропромышленный комплекс в 2014 году

Заместитель министра аграрной политики и продовольствия Украины Андрей Дикун рассказал о том, какие потери понес АПК Украины из-за аннексии Крыма и боев на Донбассе, какова ситуация с экспортом украинской аграрной продукции в Россию и ЕС, а также с какими еще странами торгует Украина.

Подробнее

Украина: крымский рынок продуктов осенью 2014 года

После оккупации Автономной Республики Крым Россией прошло восемь месяцев. За это время на полуострове поменялось многое. Были “национализированы” государственные предприятия, изъята собственность у некоторых украинских олигархов. В частности, пострадали санатории Игоря Коломойского, севастопольский филиал “Укртелекома” Рината Ахметова, завод “Залив” Константина Жеваго. Многие украинские бизнесы ушли из Крыма, но многие – ОККО, WOG, АТБ, NOVUS – остались и перерегистрировались по российским законам. Прошли местные “выборы”. Спала общественная активность: крымским татарам и сторонникам Майдана объяснили, что в “новом” Крыму открыто протестовать не стоит. Выросли цены на бытовые товары и продукты.

Подробнее

Украина: агрохолдинг «Мрия» на рынке лизинга в 2014 году

Кредитование “локомотива экономики” – агробизнеса – в Украине всегда было в приоритете у банков, в том числе с иностранным капиталом. После неплатежей 2008 г. выдавать кредиты напрямую украинским бизнесменам иностранцы боялись. Компромиссной схемой работы с украинскими заемщиками стал лизинг. Но сейчас ситуация может измениться из-за нежелания агрохолдинга “Мрия” расставаться с техникой, принадлежащей кредиторам.

Подробнее

Латвия: фирма Laci на рынке хлебобулочных изделий

Ржаной хлеб – это заслуженная гордость Латвии, и многие сорта заимствуют и другие страны, рассказал в интервью газете Dienas Bizness хозяин кондитерского и хлебопекарного предприятия Laci Нормунд Стаугис. По его мнению, цены на хлеб нужно было повышать еще в прошлом году, но конкуренция не позволяет. Зато в планы Laci входит выход на рынок Австралии и расширение сети магазинов.

Подробнее

Казахстан: рынок зерна в 2014 году

Казахстан планирует собрать в текущем году около 17 млн. т зерновых. Экспортный потенциал в 2014/15 г. составит 8-9 млн. т зерна. Для сравнения, Казахстан в 2013г. экспортировал 5 млн. т пшеницы и меслина (смесь пшеницы и ржи), что на 32% меньше, чем в 2012 г. при урожае зерновых и бобовых 18,9 млн. т – из них 14,5 млн. т пшеницы. Рекордный урожай зерновых был собран в 2011 г. – почти 27 млн. т. Для зернотрейдеров традиционно актуальна проблема логистики.

Подробнее

Украина: рынок сахара в 2014 году

В текущем сезоне на рынке сахара (сентябрь 2014г./август 2015 г.) бизнес реализует новый прием влияния на конъюнктуру, частично переняв на себя функции государства. Компании, входящие в Национальную ассоциацию сахаропроизводителей “Укрсахар”, договорились о создании на каждом украинском предприятии, производящем сахар, специальный экспортный фонд. Его объем составит 20% объема выпущенной продукции.

Подробнее

Украина: рынок рыбы в 2014 году

Аннексия Крыма Россией практически лишила украинцев возможности полакомиться черноморской рыбой. Ранее львиную долю ее вылова обеспечивали крымские рыбаки. Сегодня же плоды их труда практически никому не нужны – украинский рынок для них закрыт, российский в них не заинтересован. В то же время место на полках магазинов, которое раньше занимала рыба крымского улова, завоевывает недорогая импортная продукция. Вот только по качеству она не всегда дотягивает до предшественницы.

Подробнее

Россия: рынок молочной продукции Южного Урала в 2014 году

Аграрии Южного Урала поддерживают заведомо убыточное производство молока не благодаря господдержке и притоку инвестиций в отрасль, а вопреки их отсутствию.

Подробнее

Украина: винницкая компания Vioil на рынке подсолнечного масла в 2014 году

В списке крупнейших компаний Forbes-2014 винницкая ViOil показала наибольший рост выручки в первом полугодии 2014 г. среди украинских производителей растительного масла. Как Виктору Пономарчуку удалось выстрелить на рынке, который контролируют гиганты “Кернел” и Cargill?

Подробнее

Украина: крымское виноделие в 2014 году

Виноделы Крыма не укладываются в предоставленный им новыми властями переходный период до 1 января следующего года. Переход под российскую юрисдикцию принес важнейшему сегменту экономики полуострова массу непредвиденных проблем, поэтому виноделы, а вместе с ними и представители других отраслей, просят государство дать им еще хотя бы год на приведение своих активов в соответствие с новыми требованиями.

Подробнее

Особенности работы агрономом

Агроном – это специалист, который владеет знаниями в области земледелия, растениеводства, агрохимии, мелиорации, основ селекции, семеноводства, и умеет применять их на практике в выращивании зерновых и садово-огородных культур как на полях, как и в теплицах. От компетентности агронома в значительной мере зависит результат труда, качество и количество урожая.

Подробнее

Украина: средний уровень цен* по некоторым товарным позициям пищепрома, сложившийся при экспорте/импорте, $/т

Код УКТ ВЭД Описание Экспорт Импорт май 2014 г. июнь 2014 г. июль 2014 г. май 2013 г. июнь 2014 г. июль 2014 г. 020210 Говядина, мороженая: – туши и полутуши 3371 3392 3325 020230 Говядина, мороженая: – обваленные 4201 4061 4301 3630 3434 3575 040510 Масло сливочное и др. жиры, изготовленные из молока; молочные…

Подробнее

Украина: справочные цены на экспортируемую продукцию растениеводства и пищевой промышленности, $/МТ* (на 24.09.2014 г.)

Масло подсолнечное нерафинированное FOB/DAF т 755-770 Шрот подсолнечный FOB т 215-225 Пшеница продовольственная, 2 класс FOB/DAF т 233-244 Пшеница, 3 класс FOB/DAF т 220-230 Пшеница фуражная, 4-6 класс FOB/DAF т 180-190 Мука пшеничная, в.с FOB/DAF т 305-320 Мука пшеничная, 1 сорт FOB/DAF т 285-308 Отруби пшеничные, гранулированные FOB/DAF т 170-176 Кукуруза фуражная FOB т 160-170…

Подробнее

Россия: ростовская компания «Атлантис-Пак» на рынке мюзле

Александр Давиденко, один из основателей ростовской компании “Атлантис-Пак” после продажи бизнеса в 2011 г. Ивану Саввиди недолго сидел без дела. Он уже учредил две новые компании – по производству мюзле (проволочных каркасов, фиксирующих пробку игристых вин) и переработке рисовой шелухи. Общий объем инвестиций в эти проекты превысит 1 млрд. руб.

Подробнее

Россия: группа компаний SRP-group на рынке общепита Новосибирска

Пять лет назад в Новосибирске появилось первое заведение сети гриль-баров “ШашлыкоFF” и тут же стало одним из самых популярных гастрономических мест в городе. Относительно дешевый средний чек и большие порции предопределили молодежный интерес к новому предложению. Тем более что заведения сети открывались в самом центре.

Подробнее

Россия: компания «Азбука вкуса» на продуктовом рынке в 2014 году

“Хочешь получить что-то качественное – сделай это сам” – этому известному и проверенному на практике постулату в розничной сети “Азбука вкуса” следуют всегда.

Подробнее

Россия: ритейлеры и рестораторы осенью 2014 года только частично смогли заменить импортные продукты

Российские компании сумели заменить большую часть продукции из США и Евросоюза, на ввоз которой было наложено эмбарго. Проблемными категориями оказались некоторые виды сыров, рыбы и морепродуктов. Но даже на замещенные продукты цены продолжают расти.

Подробнее