Мировой рынок: термическая обработка не снижает полезных свойств черники

Совместное исследование учёных из Университета Рединга, Дюссельдорфа и Нортумбрии показало, что можно смело использовать чернику для выпечки, не опасаясь за ее полезные свойства. Конечно, под воздействием высоких температур разрушается витамин С, но другие полезные вещества остаются в ягодах несмотря ни на что.

Подробнее

Беларусь: в сезоне-2013/14 снизился валовой сбор картофеля и овощей

В сезоне-2013/14 в Беларуси отмечается снижение производства картофеля и почти всех овощей борщового набора. По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси, в стране на середину ноября собрано около 1,1 млн. т картофеля, что на 26% меньше, чем на такой же период минувшего года.

Подробнее

Армения: придумали новый экологичный способ приготовления сухофруктов

Армянские производители придумали новую технологию производства вкусных и полезных сухофруктов. Продукция, приготовленная таким способом, соответствует всем международным нормам и считается экологически чистой. Новый способ сушки фруктов подразумевает использование сушилок, работающих не на газе, а на солнечной энергии, на вид напоминающие обычные теплицы. Результат получается такой же, как и от сушки под открытым солнцем.

Подробнее

ПРОГНОЗ: цены на картофель в Украине весной 2014 года вырастут

Оптовые цены на картофель в Украине весной 2014 г. могут увеличиться на 28,6-37,5% по сравнению с текущими до 4,5-5,5 грн./кг, считает руководитель проекта “АПК-Информ: овощи и фрукты” Татьяна Гетьман. “Цена, по нашим оценкам, будет расти и вполне возможно, что достигнет к кону сезона, к апрелю рекордных показателей – 4,5-5,5 грн./кг”, – сказала она в ходе X международной конференции “Овощи и фрукты в Украине – 2013”.

Подробнее

Украина: прибыльная ниша выращивания сортов смородины с “десертным” вкусом

В рамках десятой международной конференции овощи и фрукты “Овощи и фрукты Украины-2013” состоялся мастер-класс по новейшим технологиям производства земляники садовой, малины, смородины и крыжовника в Украине, который провели Олег Босый, эксперт ягодного рынка, и Александр Ярещенко, заведующий селекционно-технологического отдела плодовых и ягодных культур института садоводства НААНУ, кандидат с.-х. наук.

Подробнее

Эстония: мясо вывозят за границу, местную мясную продукцию производят из импортного сырья

В мясной промышленности сложилась парадоксальная ситуация: хотя страна производит достаточно свинины и говядины, чтобы удовлетворить потребности местного рынка, большая часть этой продукции экспортируется, а свои собственные колбасные и мясные изделия производятся зачастую из импортного сырья.

Подробнее

США: вступила в силу норма маркировки происхождения мясa

Начиная с субботы, 23 ноября, на этикетках всей мясной продукции в продуктовых магазинах США должна стоять новая обязательная отметка о стране происхождения мяса. Хотя эта норма до сих пор оспаривается в суде заинтересованными представителями мясной отрасли и правительствами Канады и Мексики, но уже вступившая в силу норма обязательной маркировки страны происхождения (Country-of-Origin Meat Labeling, COOL) для мяса однозначно требует от розничных торговцев сообщать пркупателям определённые данные – в какой стране животное родилось, выросло и было убито.

Подробнее

Россия: Национальный союз свиноводов предсказал снижение цен на свинину

За 2013 г. цены на свинину снизились на 2-3% и дальше будут снижаться. Такие данные привел генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. Снижение цен вызвано интенсивным приростом собственного производства, считает глава Союза свиноводов, потеснившего импортную продукцию. С 2005 г. собственное производство увеличилось в 5,5 раза, а за 10 месяцев 2013 г. прирост в промышленном свиноводстве составил 28%.

Подробнее

Россия: чума свиней стоила более 30 млрд. руб.

Только прямые потери свиноводческих компаний и бюджета от африканской чумы свиней (АЧС) с момента прихода этой болезни в Россию составили около 2 млрд. руб., заявил генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. Однако более миллиона уничтоженных из-за заразы свиней – это, по его словам, еще не самое страшное. Значительно дороже обходятся стране так называемые “косвенные потери”, которые оцениваются, как минимум, в 30 млрд. руб.

Подробнее

Мировой рынок: ООН призвала пить ослиное молоко

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) призвала население активнее употреблять в пищу молоко верблюдиц, лам, лосих, олених, ослиц и коз. В качестве причин обращения к дополнительным источникам молочных продуктов в ФАО назвали высокую стоимость коровьего молока и произведенных из него продуктов.

Подробнее

СНГ: кто пострадает из-за повышения ввозной пошлины на молочную продукцию в РФ

Больше при повышении ввозной пошлины на “молочку” в Российскую Федерацию пострадают производители плавленого сыра, йогуртов и сгущенки. Об этом сообщил Игорь Бураковский, председатель правления Института экономических исследований и политических консультаций, на конференции “Молочный бизнес – 2013”.

Подробнее

Европа: растет спрос на подсолнечное масло с высоким содержанием жиров

В настоящее время спрос в европейских странах на подсолнечное масло с высоким содержанием жиров достаточно высокий и имеет тенденцию роста. Об этом в Киеве в ходе своего выступления на международной конференции “Масложировая промышленность – 2013” сообщил директор по продажам масла и жиров испанской компании Lipidos Santiga, SA Хосе Анхель Оливера.

Подробнее