Россия: общественное питание в Новосибирске, 2013 год

Состояние нестационарных уличных объектов общественного питания в Новосибирске – киосков, лотков и павильонов – вызывает тревогу диетологов, чиновников и защитников прав потребителей. В лучшем случае в точках фаст-фуда продается безвредная для здоровья пища, но чаще всего предлагаемая там еда способна нанести серьезный вред здоровью человека, особенно детей и подростков.

Подробнее

Россия: сетевые магазины Санкт-Петербурга, 2012-2013 годы

Засилье сетевых магазинов в сегменте розничной торговли Петербурга порождает конкуренцию между операторами, которая, однако не выливается в снижение цен или улучшение обслуживания покупателя. Рынок розничной торговли непрозрачен и непонятен его участникам. Сведения об игроках и их торговых объектах не структурированы и представлены в лучшем случае не полностью, а зачастую – и вовсе недоступны.

Подробнее

Казахстан: потребительские предпочтения покупателей

Сегодня потребители предъявляют все более высокие требования к розничным сетям, обращая внимание не только на цены, но и на ассортимент, обслуживание, качество товаров в магазине. Для того чтобы преуспеть в гонке за кошелек потребителя, необходимо постоянно отслеживать эти изменения и адаптировать бизнес.

Подробнее

Мировой рынок: рост населения и изменение климата сделают употребление в пищу водорослей, насекомых и мяса из пробирки неизбежным

Чтобы прокормить ожидаемые к 2050 г. 9 млрд. человек, нынешняя продовольственная индустрия должна увеличиться почти вдвое, что потребует освоения новых территорий. Однако это представляется сомнительным, поскольку сегодня уже наметился дефицит сельхозугодий. Чтобы удовлетворить спрос, потребуются инновационные решения, в частности, разработка альтернативных источников белков, жиров и углеводов, говорят представители Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Ученые предлагают использовать в качестве пищи водоросли, насекомых, бобы, грибы и мясо из пробирки.

Подробнее

Россия: рынок органической продукции расширяется

Рост рынка органик-продукции – общемировая тенденция, которая ведет к усилению контроля качества товаров и их соответствия требованиям органических стандартов. У сертифицированных производителей есть конкурентное преимущество при продаже продукции как на внутренних, так и на внешних рынках. Однако в отношении российских операторов это правило не действует: Россия еще находится на пути к выработке собственного стандарта, который примет или не примет мировое сообщество.

Подробнее

Россия: агропромышленный комплекс (АПК) Томской области, 2013 год

С одной стороны, АПК Томской области не выглядит пасынком региональной экономики, с другой – его состояние нуждается в серьезной встряске. Подобную “встряску”, по мнению областных властей, можно устроить лишь применением инновационных методов ведения сельского хозяйства – более экономически эффективных, чем нынешние. Такие методы постепенно появляются, но объемы их внедрения еще далеки от идеала. Среди инновационных технологий для регионального АПК лидируют главным образом те, что задействованы в получении продуктов из дикоросов. Кроме того, с инновационным подходом сегодня получают картофель нарымской селекции, выращенный Сибирским НИИ сельского хозяйства и торфа. Инновационными по сути можно назвать и новые виды малины, смородины, жимолости, выращенные в Бакчарском опорном пункте северного садоводства.

Подробнее

Россия: урожай 2013 года в южном регионе

Продолжительные дожди на юге России могут отрицательно сказаться на будущем урожае – полтора месяца ненастной погоды внесли существенные коррективы в осенние полевые работы в регионе. Ряд экспертов предсказывает значительные – до 50 млрд. руб. – убытки аграриев из-за гибели поздних зерновых и масличных культур. Впрочем, отступление дождей в середине октября дало сельхозпроизводителям шанс не остаться в убытке.

Подробнее

Россия: топ-10 крупнейших компаний пищевой промышленности Уральского региона, 2012 год

Место Место в основном рейтинге Компания Объем реализации в 2012 г., млн. руб. Темп прироста объема реализации за год, % Чистая прибыль в 2012 г., млн. руб. 1 82 Группа компаний “Комос Групп” 20994,02 19,2 736,51 2 144 «Макфа» 10658,55 14,69 1325,10 3 246 Агрофирма “Ариант” 5298,72 25,32 1412,02 4 254 Жировой комбинат 5096,80 -2,71…

Подробнее

Украина: рынок экологически чистых продуктов

Рада утвердила требования к экопродуктам. Эксперты: такая пища многим не по карману. В 2014 г. с прилавков магазинов могут исчезнуть большинство продуктов питания, которые производители и продавцы рекламируют как “экологически чистые”, а количество “эколавок” сократится до минимума, считают эксперты. Недавно президент подписал Закон “О производстве и обороте органической сельхозпродукции и сырья”, который начнет действовать через 3 месяца с момента опубликования (ожидается, что где-то с середины января следующего года). Отныне экологически чистой картошкой будет считаться лишь та, что росла без использования удобрений и вредителей с которой собирали вручную, а не с помощью гербицидов. А с остальной картошки маркировку “экологически чистая” производители будут обязаны убрать в течение полугода (до июля 2014 г.).

Подробнее

Мировой рынок: цены на чай, $/т (на 25.09.2013 г.)

Товар Условия продажи Цена Physicals Чай, различного происхождения, сорт «Best BP1» Кенийский чайный аукцион 4030 Чай, различного происхождения, сорт «Best PF1» Кенийский чайный аукцион 2580 Чай, различного происхождения, сорт «Best P Dust» Кенийский чайный аукцион 2690 Чай, различного происхождения, сорт «Best Dust 1» Кенийский чайный аукцион 2950 Чай, различного происхождения, сорт «Good BP1» Кенийский чайный…

Подробнее

Мировой рынок: цены на кофе, какао, $/т (на 25.09.2013 г.)

Товар Условия продажи Цена
Physicals
Кофе, арабика Ex-dock Бремен/Гамбург, спот 3157
Кофе, робуста Ex-dock Гавр/Марсель, спот 1898
Какао-бобы пр-ва Гани Ex-dock США, спот 2933
Какао-порошок пр-ва Эквадора Ex-dock США, спот 2748
Какао-масло, чистое, африканский тип Ex-dock США, спот 7433

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на зерновые культуры, Physicals, $/т (на 25.09.2013 г.)

Название Цена Срок поставки Условия поставки Пшеница Пшеница 2HRW, США 319 Форвард FOB Мексиканский залив Пшеница (1CW, 13,5%), Канада 281 Форвард FOB Атлантика Пшеница 2SRW, США 256 Форвард FOB Мексиканский залив Пшеница мягкая, Франция 279 Форвард FOB Руан Пшеница мягкая А-13%, Германия 250 Форвард FOB Балтика Пшеница мягкая (11,5%), Россия 247 Форвард FOB Новороссийск Пшеница…

Подробнее