По данным компании “Quality Meat Scotland” (“QMS”), убой крупного рогатого скота в Великобритании во второй половине 2011 г. снизился на 6%, что объясняется, главным образом, сокращением убоя молодых бычков.
В период новогодних и рождественских праздников цены на мясо крупного рогатого скота в Великобритании достигли 349 п./кг (в убойном весе), что стало максимальным значением за весь 2011 г., однако уже в январе 2012 г. цены снизились до 342 п./кг. Тем не менее даже этот уровень на 16% выше средней цены за прошлый год.
В I полугодии 2011 г. на скотобойни Великобритании поступило на убой на 5% больше животных премиум-класса, чем за тот же период 2010 г. Однако во II полугодии сокращение убоя молодых бычков оказалось столь значительным, что по итогам всего 2011 г. общее число поступивших на убой животных премиум-класса сократилось на 1%.
Несколько лучше во второй половине 2011 г. была ситуация с убоем коров, который вырос по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. на 14%. Тем не менее “QMS” отметила в докладе, что и в этом, сравнительно благополучном секторе британского животноводства, в ноябре было отмечено сокращение убоя, а декабрьские показатели оказались лишь незначительно лучше прошлогодних. Если учесть, что положение с убоем телок было хуже, чем с убоем взрослых коров, в ближайшие годы, по мнению экспертов “QMS”, можно с достаточной долей уверенности прогнозировать сокращение поголовья крупного рогатого скота в Великобритании.
Подробнее
