Трудно сказать, какую страну нужно благодарить за изобретение алкогольной продукции. Еще в древние времена упоминалось о разных напитках, которые вызывали опьянение разной степени. Данный алкоголь остался популярен и в наше время. Крепкие напитки от компании АлкоБест особенно популярные. Отличаются они от других веществ содержанием этанола (спирта), количество которого не менее 38%. Говоря о крепком алкоголе,…
ПодробнееВпервые об отечественных производителях крафтовых сыров узнает Европа. Британское издание Good Cheese в новом номере знакомит европейское сырное сообщество с украинскими сыроделами из Киевщины и Закарпатья. Об особенностях работы и тенденциях развития отечественных крафтовых сырных хозяйств рассказывает Оксана Чернова, тренер сырной академии ProCheese компании Ardis Group, крупнейшего импортера сыров в Украине. «Крафтовое сыроварение в Украине…
ПодробнееДолларовые продажи овсяного молока за 7 месяцев коронавирусной пандемии увеличились на 212%, возглавив рейтинг самых быстрорастущих категорий. Кроме овсяного молока, в ТОП-5 вошли дрожжи, заменители мяса, крабы и омары, сообщает Fooddive со ссылкой на исследование Nielsen. К слову, в самом начале пандемии, в первую неделю марта, продажи овсяного молока демонстрировали еще более убедительный рост —…
ПодробнееРынок растительных заменителей еды животного происхождения может вырасти на 1000% в течение следующих десяти лет, достигнув $140 млрд. Об этом свидетельствуют прогнозы британского конгломерата Barclays. В настоящее время оборот рынка оценивается в $14 млрд. «COVID-19 вызвал спрос на товары, полезные для здоровья. Вероятно, потребители продолжат искать питательные продукты, поддерживающие их иммунную систему», — говорит в…
ПодробнееМед впервые за последние пять лет превзошел белый сахар в выборе подсластителей американскими потребителями. От этом свидетельствуют данные отчета Национального совета по меду, который основывается на онлайн-опросе среди 2000 потребителей США, а также базовых демографических данных. В частности, 31% опрошенных отметили, что их любимым подсластителем является именно мед. 15% американцев предпочитают белый сахар, 11% —…
ПодробнееИнвестиции в сферу пищевых технологий за первые три квартала 2020 года составили $8,37 млрд, что уже превысило $7 млрд, привлеченных за весь 2019 год. Об этом свидетельствуют данные последнего отчета Finistere Ventures. «Несмотря на нынешний политический климат и экономическую неопределенность, вызванные COVID-19, рост в секторе AgriFood Tech в 2020 го. был чрезвычайно высоким», — комментирует…
Подробнее