Япония: авамори – аналог солодового виски

Писатель Эркин Тузмухамедов рассказал, чем примечателен местный авамори. «На постсоветском пространстве до сих пор существует заблуждение, что саке – это японская рисовая водка. На самом деле это рисовый продукт, полученный путем плесневой ферментации, а не дистилляции. Следовательно, саке – это рисовое пиво.

Подробнее

Украина: ГП «Укрспирт» в полтора раза повышает стоимость продукции

Два выходных дня – именно столько было у производителей крепкого алкоголя, чтобы откорректировать свои бизнес-планы с учетом новой цены спирта.

Подробнее

Россия: креативный карамельный бизнес в Новосибирске

Мало кого из советских детей обошел опыт самостоятельного изготовления карамельных конфет – светло-коричневых леденцов. Настоящие конфеты тогда были в дефиците, а для рукодельной сладости достаточно было иметь желание, немного сахара, сковородку и плиту. Несколько минут – и леденец готов. Но еще несколько лет назад мало кто в России мог себе представить, что самодельная карамель может быть не только вкусной, но и яркой, разноцветной, невероятно творческой, а главное – на ее производстве можно неплохо заработать. Выпуск конфет не требует больших цехов и производственных линий. В Новосибирске пионерами креативного карамельного бизнеса оказались молодые предприниматели жители Академгородка Ксения Эрдман и Александр Чохар.

Подробнее

Казахстан: кондитерская отрасль – трудности и перспективы развития

Вице-президент Ассоциации кондитеров Казахстана Алихан Талгатбек рассказал, с какими трудностями столкнулась самая “сладкая” отрасль и каковы перспективы ее развития.

Подробнее

Казахстан: АО «Рахат» в феврале 2015 году резко сократило объем производства

Кондитерская компания резко сократила объем производства в феврале 2015 г. Об этом рассказал управляющий директор по маркетингу, член правления АО “Рахат” Олег Плотников.

Подробнее

Мировой рынок: история винной пробки

Клиенты винных магазинов и гости ресторанов все чаще обращают внимание не только на вкус самого вина, но и на его укупорку – на пробку. Ведь так, по их мнению, делали испокон веков. Но мало кто знает, что массово закупоривать стеклянные бутылки пробкой начали лишь в середине XVII века, а также о том, как это повлияло на развитие мирового виноделия.

Подробнее

Мировой рынок: цены на молокопродукты, СПОТ, $/т (на 29.01.2015 г.)

Товар Цена Западная Европа Сухое обезжиренное молоко (1,25%) 2000-2300 Сухое цельное молоко (26%) 2600-2850 Сухая сыворотка 975-1275 Масло блочное (82,5%) 3225-3500 Сыры твердые жирные (45-50%) 2723-2894 Океания Сухое обезжиренное молоко (1,25%) 2225-2600 Сухое цельное молоко (26%) 2300-2700 Масло блочное (82,5%) 3250-3700 Сыры твердые жирные (45-50%) 3400-4000 США Казеин кислотный 8378-9700 Источник: AMS USDA, www.clal.it, www.dairyaustralia.com.au/(Держзовнишинформ/Пищепром…

Подробнее

Украина: отпускные цены на молокопродукты, EXW-завод, грн./т, с НДС (на 30.01.2015 г.)

Товар Цена
Сухое обезжиренное молоко 39500-42500
Сухое цельное молоко 47000-49000
Масло блочное (72,5%, ДСТУ) 42000-44000
Сыры твердые жирные (45-50%) 62000-69000
Казеин технический 125000-130000

(Держзовнишинформ/Пищепром Украины и мира)

 

Мировой рынок: цены на масличные и продукты переработки, $/т (на 21.01.2015 г.)

Товар Цена/срок поставки Условия поставки Рапс и продукты его переработки, Futures Рапс 382,27/март 2015 г. Виннипегская товарная биржа 374,77/май 2015 г. 369,11/июнь 2015 г. 361,27/июль 2015 г. Рапс 411,17/февраль 2015 г. Парижская фондовая биржа (Euronext) 410,59/май 2015 г. 405,95/август 2015 г. 407,40/ноябрь 2015 г. Рапс и продукты его переработки, Physicals Рапсовое масло сырое 768 FOB…

Подробнее

Украина: закупочные цены на товары масличного комплекса, EXW, грн./т, с НДС (на 21.01.2015 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
Масло подсолнечное 15300-15800
Шрот подсолнечный 4000-4300

(Держзовнишинформ/Пищепром Украины и мира)