Мир: Моцарелла без коров появится к 2023 году. Молоко будут давать микробы

МирОставить комментарий

Стартап New Culture, специализирующийся на разработке микробов для культивирования молочных белков без исполь-зования коров, планирует выпустить к 2023 г. первую моцареллу. Об этом рассказал соучредитель New Culture Мэтт Гиббсон, пишет Food Navigator. В то время, как альтернативные молочные продукты стремительно заполняют международный рынок, сыр несколько отстает в развитии, поскольку функциональные качества коровьего белка — казеина,…

Мир: Для веганов создали альтернативное мороженое из конопли и овса

МирОставить комментарий

Компания Wonderlab создала растительный заменитель традиционного мороженого на основе конопляного и овсяного молока. Об этом рассказала соучредительница компании Кирстен Сутария в интервью Foodnavigator. «Конопля — невероятно устойчивая культура с очень интересным питательным составом, и я подумала, что мы могли бы сделать действительно отличное мороженое на растительной основе благодаря ее свойствам», — отметила она. По словам…

Мир: Турецкие экспортеры сухофруктов намерены нарастить поставки в страны Юго-Восточной Азии

МирОставить комментарий

Экспорт изюма, кураги и сушеного инжира из Турции с начала сезона достиг $798 млн. Об этом агентству «Анадолу» сообщил глава Союза экспортеров сухофруктов Эгейского моря Бирол Джелеп, передает интернет-портал EastFruit. По его словам, Турция продолжает оставаться одним из главных экспортеров сухофруктов в мире, спрос на эту турец-кую продукцию растет с каждым днем. С начала экспортного…

Мир: ООН призывает к интенсивному восстановлению природы для борьбы с последствиями изменения климата и утраты биоразнообразия

МирОставить комментарий

Столкнувшись с тройной угрозой изменения климата, разрушения природных экосистем и загрязнения окружающей среды, мировое сообщество должно выполнить свое обязательство по восстановлению в течение следующего десяти-летия не менее миллиарда гектаров деградированных земель – территории размером с Китай. Согласно новому докла-ду Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), представленному в связи…

Мир: Динамика мировых рынков зерновых указывает на вероятность рекорда производства в 2021/2022

МирОставить комментарий

Текущие прогнозы мирового производства зерновых указывают на умеренный его рост третий год подряд; согласно первому прогнозу ФАО, в 2021 году в мире будет произведено почти 2 821 млн т (включая рис в пересчете на обрушен-ный рис), что является новым рекордным показателем, на 1,9 процента превышающим объем производства 2020 года. Основная часть ожидаемого в этом году…

Мир впервые не испытывает дефицит продовольствия

МирОставить комментарий

Сейчас все сырьевые рынки находятся на ценовом пике, при этом мир впервые не испытывает дефицит продовольст-вия. Такое мнение высказал совладелец компании «ТИС» Андрей Ставницер во время Grain Ukraine 2021, передает коррес-пондент Latifundist.com. «Стоимость зерна на мировом рынке растет и нужно пользоваться моментом. Самое время собирать урожай. Праздно-вать можно и то, что впервые в истории мир…

Мир: Новые молочные продукты в мае 2021 года

МирОставить комментарий

Очередной месяц подошел к концу и The DairyNews традиционно рассказывает об интересных новинках молочной категории, которые вышли на полки в России и в мире. Россия Зеленодольский молочный комбинат выпустил новинку Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат дополнил линейку йогуртов «Очень важная корова» новым вкусом – «тыква-персик». Сегодня новый продукт появился в магазинах Казани и Татарстана. В каждом стаканчике…

Мир: На рынке говядины ожидается очень сильный рост цен

МирОставить комментарий

Аргентина решила приостановить экспорт говядины как минимум на 30 дней, и это может отразиться на мировом рынке мяса, поскольку Китай был одним из крупнейших покупателей аргентинской говядины. В настоящее время Китай импортирует больше животного белка, чем когда-либо за всю свою историю, в марте импорт достиг 1 миллиона тонн, что на 21% больше, чем год назад.…

Мир: Цены на говядину будут расти

МирОставить комментарий

Цены на говядину растут во всем мире. Как сообщает Reuters, это объясняется ростом китайского импорта и подорожанием стоимости кормления животных. Рост цен на говядину было вызвано увеличением спроса со стороны Китая, ограниченными поставками крупного рогатого скота в некоторых странах, нехваткой рабочих на бойнях и ростом стоимости кормов. Эта тенденция начинает волновать рынки поставщиков и влиять…

Мир: Продажи киви Zespri увеличились на 14% в сезоне 2020/21 гг.

МирОставить комментарий

Новозеландский кооператив производителей киви Zespri сообщил, что в сезоне 2020/21 гг. продажи киви в денежном выражении увеличились на 14% по сравнению с предыдущим сезоном и составили $2,61 млрд (в долларах США). Об этом сообщает интернет-портал FruitNews по материалам Freshfruitportal. Операционная прибыль компании увеличилась на 16% до $2,84 млрд. Объем продаж в натуральном выражении вырос на…

Мировые цены на кофе выросли до четырехлетнего максимума

МирОставить комментарий

Цены на кофе сорта арабика поднялись до четырехлетнего максимума на фоне сокращения поставок из Бразилии и ло-гистических проблем в Колумбии. Об этом сообщает Trading Economics, передает Интерфакс. Стоимость июльского контракта на американской бирже ICE поднималась до максимальных с конца 2016 года $1,57 за фунт, прежде чем опуститься до $1,55. Засуха в крупнейших странах-производителях кофе сорта…

Мир: Цифровизация предлагает ускоренный путь восстановления сельского хозяйства после кризиса COVID-19

МирОставить комментарий

Цифровые технологии являлись частью сельского хозяйства задолго до начала пандемии COVID-19, но сегодняшний кризис придал дополнительный импульс поиску новых вариантов применения технологий при производстве продуктов питания. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) провела сегодня веби-нар, посвященный странам Европы и Центральной Азии, на котором рассматривались многочисленные проблемы циф-рового сельского хозяйства, а также инновационные подходы и…