В мире набирают популярность блюда, приготовленные из мяса долго и хорошо поживших коров. Гурманы говорят, что мясо от зрелых животных имеет “глубину вкуса”, которую ни с чем не сравнить. Все чаще меню ресторанов в США, Великобритании и Европе предлагает зрелую говядину, и чем старше, тем лучше. Стейки из “отставного скота” возрастом до 17 лет продаются…
Сентябрьские новинки мировых молочных компаний овеяны ароматами миндаля, корицы и тыквы. Не обошлось без греческих мотивов и модной растительной альтернативы. В Индии бренд Goodness запустил новые вкусы продукта в честь трехлетия со дня старта продаж. Продукция запущена под лозунгом “Лучше чем молоко!” Компания развивает сотрудничество с Amazone и крупнейшими магазинами страны, помимо этого продукция…
До 2022 г. объем мирового рынка муки (в денежном выражении) может вырасти до $250-270 млрд. Такой прогноз FAO 28 сентября в своем выступлении на “Форуме зернопереработчиков-2018” в Одессе озвучил экономист инвестиционного центра FAO Дмитрий Приходько. “В настоящее время FAO оценивает данный показатель на уровне $200 млрд. В натуральном выражении объем мировой торговли мукой в 2017…
По оценкам аналитиков сети IFCN топ-20 компаний-переработчиков перерабатывают 25% всего мирового молока, пишет The DairyNews. IFCN (исследовательская сеть молочных продуктов) опубликовала список перерабатывающих молочных компаний мира. По оценкам аналитиков, на сегодняшний день топ-20 переработчиков собирают 211 млн. тонн молока, или 25,4% всего произведенного в мире молока. – Общий сбор молока у топ-20 переработчиков неуклонно рос…
В искусстве приготовления еды не может быть мелочей. Пренебрежение даже, казалось бы, незначительным этапом может обернуться пищевым отравлением или серьезным заболеванием. Порой даже опытным кулинарам не удается избежать типичных ошибок, но неправильное обращение с ингредиентами и неправильная обработка продуктов могут принести вред здоровью Очистка птицы и мясных продуктов Большинство хозяек привыкли перед началом приготовления блюд…
Ученые предполагают, что в следствии климатических изменений в ближайшие 50-100 лет многие привычные для нас продукты могут бесследно исчезнуть. Об этом сообщает Соцпортал, ссылаясь на EtCetera. Климат и погодные условия напрямую влияют на сельское хозяйство. Урожайность любого продукта зависит от того, достаточно ли ему влаги, плодородна ли земля, доброжелательно ли солнце. Глобальное потепление и прогнозируемые…
Цены на кофе колеблются на 12-летних минимумах. Всему виной волатильность бразильского реала. Латиноамериканская страна является крупнейшим в мире производителем и экспортером кофе. Давление на цену фьючерса оказывают и скорые президентские выборы, “подогретые” высокой конкуренцией. Неудачные финансовые реформы, проводимые новым правительством, еще больше ослабляют реал. Как итог – минус 20% и 4.2 реала за доллар. Цена…
Сало, считающееся исконно украинским продуктом, на самом деле очень популярно у многих народов. К примеру, белорусы употребляют “сала”, немцы – “шпек”, балканские славяне – “сланину”, поляки – “слонину”, американцы – “фэтбек”, и т. д. А итальянцы умеют творить из сала свои национальные гастрономические шедевры, такие как Lardo di Colonnata или Valle daosta Lardo darnad. Продукт…
Мед – кладовая витаминов. Ресурс chuprale-online.ru рассказывает о том, что произойдет организмом, если включить мед в ежедневный рацион. Улучшается состояние кожи Мед содержит антиоксиданты, витамины и белки, которые при регулярном потреблении могут очищать организм от различных токсинов. Кроме этого, антибактериальные свойства меда помогают улучшить состояние кожи. Например, многие используют “медовые маски”, которые действительно работают. Медовая…
В связи с тем, что торговая война между США и Китаем у всех на слуху, давайте сравним АПК этих двух противников. Экономист из Университета штата Айова доктор Вендонг Чжан, отмечает, что отношения Америки и Китая обещают стать еще более сложными в предстоящие годы – особенно если текущая тарифная война между ними будет набирать обороты. Чжан…
За последние 18 лет мировые цены на продовольствие увеличились почти вдвое. Такие данные представили в ФАО, продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, передает УНН. Сообщается, что больше всего подорожали мясо, молочные и растительные продукты. В среднем индекс продовольственных цен вырос с 91,1 (2000 год) до 174,6 (2017 года). Состоянием на август 2018 года индекс снизился до…
Урбанистические (вертикальные) фермы предполагают большее использование энергии в производстве, чем любой другой метод возделывания культур в сельском хозяйстве. Как отмечается, салаты, выращенные в традиционно отапливаемых теплицах в Великобритании, требуют примерно 250 кВт/ч энергии в год на каждый квадратный метр. Для сравнения, саженцы, выращенные в специально построенной вертикальной ферме, потребляют 3500 кВт/ч в год на такую…
