Международные цены на кофе находятся на самом высоком уровне за последние четыре года. Это связано с засухой в Бразилии, хотя экономические и политические факторы также играют роль. По сравнению с прошлым годом цены на зеленые кофейные зерна выросли на 70%. На международном рынке фунт кофейных зерен на этой неделе стоит 1,5 доллара, пишет retaildetail.eu Колоссальный рост цен в первую очередь является следствием засухи…
ФАО незначительно снизила прогноз по объему производства зерновых в мире в 2021 году по сравнению с данными, приведенными в июньском прогнозе (до 2 817 млн тонн), при этом ожидаемый объем производства все еще на 1,7 процента (47,8 млн тонн) выше, чем в 2020 году, что является новым рекордным уровнем. Небольшое снижение по сравнению с показателями…
По состоянию на 2019 год рынок органического печенья уже превысил $500 млн, а основными потребителями являются США, Франция, Италия, Германия, Нидерланды и Великобритания. В ближайшие 5 лет ожидается ежегодный рост рынка на 6%. Об этом сообщают эксперты Офиса по предпринимательству и экспорта, ссылаясь на прогноз «Euromonitor International», пишет оrganicinfo.ua. Отмечается, что потребители выбирают органическое печенье…
Согласно последнему квартальному прогнозу Rabobank, перспективы мировой птицеводческой отрасли продолжают улучшаться. Это в основном обусловлено открытием экономики по мере повышения уровня вакцинации в развитых странах и роста на развивающихся рынках. Это поможет восстановить глобальный и региональный спрос и особенно в сфере общественного питания, который в среднем составляет одну треть мирового спроса на птицу. Поскольку предложение…
Во всем мире «пищевые привычки» людей могут измениться. За год пандемии коронавируса цены на продукты в мире выросли. На рынке Нянья, недалеко от столицы Нигерии, цены на рис, который фактически является основой питания местного населения выросли на 10 процентов. Маленькая консервная банка помидоров? На двадцать девять процентов дороже. Рост потребительских цен на продукты питания является…
Жирные кислоты омега-3 всегда у всех на слуху – и это правильно. Мы, люди, остро нуждаемся в них для нашего мозга и сердца, они улучшают текучесть крови, обладают противовоспалительным действием и обеспечивают сбалансированный уровень жира в крови. Но какие продукты на самом деле содержат больше всего омега-3 жирных кислот? Жирные кислоты омега-3 относятся к незаменимым…
Мировая экономика из-за уничтожения биоразнообразия может терять около 2,7 триллиона долларов ежегодно до 2030 года из-за влияния на рыбное продовольствие и древесину из леса. Об этом говорится в расчетах Всемирного банка, сообщает “Экономическая правда” со ссылкой на Bloomberg. В то же время, отметили в ВБ, имеющиеся экономические прогнозы слишком оптимистичными, ведь они не учитывают потери,…
Среднегодовой темп прироста производства ослиного молока в мире составляет около 9%. Об этом рассказал генеральный директор итальянской компании по производству ослиного молока Eurolactis Пьерлуиджи Орунесу, передает Dairyreporter. По его словам, итальянский парламент сейчас изучает меры по повышению ценности собственной цепочки производства ослиного молока. Цель состоит в том, чтобы увеличить надои молока, и впоследствии принести пользу…
В ежемесячном обзоре The DairyNews представляет интересные новинки от производителей молочной продукции из России и зарубежных стран. Смотрим, чем пополнили полки в июне? Россия и СНГ Коровка из Кореновки в Diamond Curve Кубанский бренд «Коровка из Кореновки» обновил pure-pak упаковку, сделав ее более функциональной и эстетически привлекательной. Теперь сливки, ряженка, кефир, снежок и йогурты выпускаются…
Финансовая прибыль от производства оленины превышает прибыль от баранины, говядины и свинины. Об этом рассказала Лейла Каспрзак, которая полтора года назад начала переходить во владение семейной фермой по разведению оленей в Южной Австралии, пишет Farmonline. Оленья ферма ее родителей, основанная 35 лет назад, круглый год поставляет поварам оленину, а покупателям на фермерских рынках предлагается широкий…
Bridor, глобальная компания, специализирующаяся на выпечке, добавила в свой портфель деликатесов линейку уникального веганского хлеба. Хлеб содержит короткий перечень простых ингредиентов, но имеет очень эффектный вкус и цвет, пишут foodbusinessnews. Комбинации ингредиентов включают суперпродукты, такие как шпинат, семена льна и чеснок. Создание хлеба происходит по французским технологиям, которые не ухудшают цвет, вкус первичных продуктов и…
Мэтт Клоуз, представитель Unilever, выступил в ходе саммита Future Food-tech Alternative Proteins. Исполнительный вице-президент глобального бизнеса по производству мороженого рассказал о причинах повышенного внимания к специфическому рынку альтернатив. Эксперт озвучил трудности, которые пришлось преодолеть при разработке новых продуктов, а также раскрыл секрет, почему некоторые альтернативы так стараются походить на традиционную молочку, пишет The DairyNews. —…
