Мир: Мясозаменители: почему падают продажи на рынке «более полезных» продуктов

Популярность веганских аналогов мяса, рыбы и даже яиц за последние годы выросла в несколько раз. Такая еда активно преподносится как более полезная — как для человека, так и для природы. Но, несмотря на всплеск спроса, в 2021 году продажи таких продуктов неожиданно для многих просели. Издание “Коммерсант” попытался разобраться, что стоит за выбором потребителей и…

Мировой рынок зерна: соя и кукуруза отошли от многомесячных максимумов из-за волатильной распродажи, будут ли новые рекорды?

В четверг, 10 февраля 2022 года, пшеница в Чикаго снизилась после бурного роста накануне. По итогам торгового дня мартовские котировки мягкой озимой пшеницы CBOT в Чикаго подешевели до $283,47 за тонну, фьючерсы твердой озимой пшеницы KCBT в Канзас-Сити — до $294,31 за тонну, мартовские фьючерсы твердой яровой пшеницы MGEХ в Миннеаполисе — до $34,21. Фьючерсы…

Мир: Эксперты USDA удивили рынок снижением прогноза мирового производства и запасов пшеницы

В февральском балансе по пшенице эксперты USDA неожиданно для рынка понизили прогноз мирового производства и запасов пшеницы, хотя аналитики ожидали повышения оценок урожая для Аргентины и Австралии в соответствии с прогнозами местных агентств. По сравнению с январским отчетом в новый мировой баланс по пшенице на 2021/22 МГ внесены следующие изменения: Оценку начальных запасов повысили на…

Мир: 8 мифов о правильном питании, в которые пора перестать верить

Чтобы придерживаться здорового рациона, не нужно через силу следовать пищевым нормам, подсмотренным в сетевых марафонах. Соль — «белая смерть» Это преувеличение. Поваренная соль, которая используется на каждой кухне, состоит из двух элементов: хлора и натрия. Они играют важную роль в обменных процессах организма: поддерживают баланс жидкости и уровень кровяного давления, отвечают за работу нервов и…

Мир: К 2030 году на растительные аналоги будет приходиться 6% от всего потребления мяса

На альтернативные мясные продукты, созданные на растительной основе, будет приходиться 6% всего потребления мяса к 2030 году, говорится в отчете The Good Food Institute (GFI). Если этот сценарий будет реализован, то мировой объем такой продукции составит 25 млн т в год. В GFI предположили, что к 2030 растительные аналоги мясных продуктов будут преимущественно использовать те…

Мир: Международный день пиццы: интересные факты, традиции празднования, рецепты

У самого популярного блюда в мире есть свой праздник – Международный день пиццы. Ежегодно он отмечается 9 февраля. И хотя громче всех этот день празднуют на родине данного блюда – в Италии, мы также решили не отставать и именно сегодня вспомнить самые интересные факты, связанные с этой вкусняшкой, а также поделиться некоторыми рецептами ее приготовления.…

Мир: Индекс продовольственных цен FАО снова вырос

Среднее значение Индекса продовольственных цен FАО за первый месяц текущего года составило 135,7 пункта, что на 1,5 пункта (1,1%) выше уровня декабря 2021 года. Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на сайт FАО. Рост индекса в январе был обусловлен повышением цен на растительные масла и молочную продукцию, которое частично компенсировалось снижением цен на сахар, продолжающемся…

Мир: Новые молочные продукты в январе 2022 года

В традиционной ежемесячной рубрике The DairyNews рассказывает об интересных молочных новинках, появившихся на полках в России и в разных странах мира. Делитесь своими новостями о ребрендинге упаковке или выводе нового продукта – мы обязательно о них расскажем. Россия Новый год с нового логотипа начало Тюменьмолоко Старейший завод по производству молочных продуктов в Тюмени обновил фирменный…