В результате жаркой и сухой погоды в некоторых частях Северной Европы в этом году урожай картофеля меньше обычного. Это стало острой проблемой для производителей картофеля фри, так как для приготовления популярного фаст-фуда нужен картофель определенного размера. Об этом сообщает интернет-портал EastFruit со ссылкой на сайт “Агро-Центр”. Картофель фри обычно готовится из картофеля большого размера. Поскольку…
Продажи традиционного молока и молочных продуктов в мире не растут в последние годы, покупатели активно ищут интересные новинки в категории – с необычными вкусами и дополнительной пользой для здоровья. Ранее Milknews писал, что, по данным кооператива America’s Dairy Farmers, только в США в 2017 году показатели белого молока снизились на 2,4%, в то время как…
Хотя еще многое неизвестно о том, как АЧС будет распространяться в ближайшие месяцы, ясно, что масштабы потенциального роста спроса и потенциального риска заражения, возможно, никогда не были более значительными, чем сейчас. Распространение африканской чумы свиней в Китае, а в последнее время и в Бельгии (недалеко от Франции и Германии), существенно изменило перспективы свиной промышленности во…
По итогам сентября т.г. индекс мировых продовольственных цен, определяемый аналитиками Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), составил 165,4 пункта, что на 1,4% ниже показателя предыдущего месяца (167,7 пункта) и также уступает на 7,4% показателю сентября годом ранее. Об этом говорится в сообщении, распространенном FAO 4 октября. При этом индекс цен на зерновые в сентябре составил…
Аналитики Bloomberg заметили переориентацию некоторых европейских стран на азиатские рынки в связи с эскалацией торговых войн между Китаем и США. Об этом сообщает интернет портал FruitNews со ссылкой на сайт Bloomberg. Так, например, дистрибьютор Sunmoon Food Co впервые начнет экспортировать в Поднебесную апельсины Navel из Египта, яблоки из Польши и киви из Италии. За счет…
Врачи рассказали, почему лимон – самый полезный фрукт в мире. Лимон является одним из самых полезных фруктов в мире – он доступен, содержит много витаминов, помогает повысить иммунитет, приятен на вкус и имеет широкое применение в кулинарии. Вот все причины, по которым ты также можешь включить лимон в своей ежедневный круглогодичный рацион. Что содержит лимон…
Крупнейшие страны-экспортеры сахара призывают свои правительства и Всемирную торговую организацию помешать плану Индии, нацеленному на стимулирование экспорта. На прошлой неделе Индия объявила о плане стоимостью 1 млрд. долл. США, в дополнение к поддержке отрасли страны, объявленной в начале этого года, которая может субсидировать до 5 млн. тонн экспортируемого сахара Всеобщие выборы должны состояться в мае…
В мире набирают популярность блюда, приготовленные из мяса долго и хорошо поживших коров. Гурманы говорят, что мясо от зрелых животных имеет “глубину вкуса”, которую ни с чем не сравнить. Все чаще меню ресторанов в США, Великобритании и Европе предлагает зрелую говядину, и чем старше, тем лучше. Стейки из “отставного скота” возрастом до 17 лет продаются…
Сентябрьские новинки мировых молочных компаний овеяны ароматами миндаля, корицы и тыквы. Не обошлось без греческих мотивов и модной растительной альтернативы. В Индии бренд Goodness запустил новые вкусы продукта в честь трехлетия со дня старта продаж. Продукция запущена под лозунгом “Лучше чем молоко!” Компания развивает сотрудничество с Amazone и крупнейшими магазинами страны, помимо этого продукция…
До 2022 г. объем мирового рынка муки (в денежном выражении) может вырасти до $250-270 млрд. Такой прогноз FAO 28 сентября в своем выступлении на “Форуме зернопереработчиков-2018” в Одессе озвучил экономист инвестиционного центра FAO Дмитрий Приходько. “В настоящее время FAO оценивает данный показатель на уровне $200 млрд. В натуральном выражении объем мировой торговли мукой в 2017…
По оценкам аналитиков сети IFCN топ-20 компаний-переработчиков перерабатывают 25% всего мирового молока, пишет The DairyNews. IFCN (исследовательская сеть молочных продуктов) опубликовала список перерабатывающих молочных компаний мира. По оценкам аналитиков, на сегодняшний день топ-20 переработчиков собирают 211 млн. тонн молока, или 25,4% всего произведенного в мире молока. – Общий сбор молока у топ-20 переработчиков неуклонно рос…
В искусстве приготовления еды не может быть мелочей. Пренебрежение даже, казалось бы, незначительным этапом может обернуться пищевым отравлением или серьезным заболеванием. Порой даже опытным кулинарам не удается избежать типичных ошибок, но неправильное обращение с ингредиентами и неправильная обработка продуктов могут принести вред здоровью Очистка птицы и мясных продуктов Большинство хозяек привыкли перед началом приготовления блюд…