В 2019 году курятина должна стать наиболее потребляемым в мире видом мяса, опередивши свинину, поскольку африканская чума свиней уничтожила значительную часть национального поголовья в Китае – стране, являющейся крупнейшим глобальным производителем и потребителем свинины. Этот вопрос стал темой недавнего заседания Международного совета по птицеводству (International Poultry Council), пишет Meat-Inform.
АЧС существенно повлияла на численность свиней на 3 континентах и в 15 странах. Сокращение производства свинины в 2019 году, как ожидается, составит 14%. Существуют даже более пессимистические прогнозы.
“Сокращение поголовья свиней в Китае из-за АЧС приведет к большим потрясениям на мировых рынках мяса. Цены на все виды животных белков вырастут. Больше всего от изменений выигрывают даже не экспортеры свинины, которых ждет бешеный спрос в КНР, а производители птицы”, – говорит Кристин Мак-Кракен, старший аналитик Rabobank.
Эксперт также отмечает, что Китай постарается уменьшить дефицит мяса на внутреннем рынке не только путем наращивания импорта, а за счет увеличения объемов производства других видов животного белка – курицы, говядины, яиц и морепродуктов. (Новости/Пищепром Украины)