Медленное восстановление поголовья крупного рогатого скота в Северной Америке, сила Европы и диверсификация в Азии поддерживают ожидания положительных цен для экспортеров МЕРКОСУР. Международный рынок говядины вступает в новую фазу, в которой США вновь играют центральную роль. В условиях снижения внутреннего производства и прогнозируемого восстановления лишь к 2027 или 2028 году США укрепляют свои позиции в…
В недавнем отчете RaboResearch рассматривается вопрос о том, сможет ли мировая торговля говядиной сохранить рост в течение следующих пяти лет благодаря возросшему спросу со стороны Азии и стратегическому расширению экспорта со стороны стран Южной Америки. В банке пояснили, что, несмотря на сохраняющуюся волатильность рынка, Бразилия и Китай укрепили свои позиции лидеров по экспорту и импорту…
Цены на говядину в США стремительно растут, значительно опережая общую продовольственную инфляцию (3,1%). Как пишет BBC со ссылкой на данные Бюро статистики труда, розничные цены на говяжий фарш выросли на 12,9% за 12 месяцев к сентябрю, а на стейки — на 16,6%. Фунт (0,453 кг) молотого мяса с шеи и плеча коров сейчас стоит в…
Производство свинины в Китае выросло на 7% в третьем квартале по сравнению с прошлым годом и достигло показателя 13,48 млн т. Об этом свидетельствуют данные Национального бюро статистики, пишет The Pig Site. «Увеличение производства свинины произошло главным образом из-за того, что свиноводы ускорили убой, чтобы сдержать избыточные мощности», — сказал старший аналитик животного белка Rabobank…
Рынок свинины в последние месяцы демонстрирует смешанную динамику, что связано с колебаниями спроса и предложения. В то время как фьючерсы на живой скот на Чикагской товарной бирже (CME) показывают признаки восстановления, высокие цены на говядину оказывают значительное влияние на общую ситуацию в мясной отрасли. Влияние цен на говядину Недавние события на рынке говядины стали важным…
Недавние заявления президента США Дональда Трампа о возможном увеличении импорта говядины из Аргентины вызвали бурю эмоций среди американских фермеров и производителей мяса. Эта инициатива, нацеленная на снижение рекордно высоких цен на мясо в стране, воспринимается как угроза для местных производителей, которые опасаются за свои доходы и продовольственную независимость. В воскресенье Трамп сообщил, что рассматривает возможность…
Китайский сектор общественного питания переживает значительные изменения, вызванные замедлением экономики и изменением потребительских предпочтений. В условиях растущего спроса на более доступные варианты говядины, рестораны и другие предприятия общественного питания начинают переключаться на менее дорогие отрубы, что открывает новые возможности для поставщиков, особенно из Австралии. Диверсификация закупок Мюррей Дэвис, региональный менеджер Meat & Livestock Australia (MLA)…
Глава Белого дома заявил, что это поможет снизить цены на мясо в его собственной стране. Это первый признак того, каких улучшений в торговле может добиться администрация Хавьера Милеи, и он заявил, что «Аргентина борется за своё существование». Президент США Дональд Трамп заявил сегодня во время полета на борту самолета Air Force One из Флориды в…
В сентябре 2025 года предприятия мясоперерабатывающей промышленности забили в общей сложности 1,169 млн животных. По сравнению с августом этот показатель снизился на 1,3% с учетом… В сентябре 2025 года в мясокомбинатах было забито в общей сложности 1,169 млн голов крупного рогатого скота. Этот показатель на 1,3% ниже, чем в августе, с поправкой на количество рабочих…
В то время как в основных странах Европейского союза (ЕС) зафиксирован спад производства баранины по сравнению с предыдущим годом, базовая цена осталась стабильной, учитывая рост как импорта, так и экспорта в блок и из него в течение первых 7 месяцев 2025 года. Импорт свежей/замороженной баранины в ЕС с января по июль составил 99 400 тонн,…
Мировые цены на мясо в сентябре достигли рекордного уровня на фоне сокращения предложения и высокого спроса. Индекс цен на продукты питания Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), который измеряет ежемесячные колебания мировых цен на корзину из пяти видов продуктов питания, показал, что цены на мясо с начала года выросли почти на 10%. В августе…
Ученые из Китая нашли природную альтернативу синтетическим консервантам — эфирное масло корицы оказалось способным уничтожать бактерии, вызывающие порчу рыбы и мяса. Результаты опубликованы в журнале Food Bioscience (FB). В эксперименте масло корицы эффективно подавляло рост Shewanella putrefaciens — микроорганизма, ответственного за гниение белковых продуктов даже при низких температурах хранения. Уже при минимальной концентрации масло останавливало…