Оказывается, все дело в пигменте, окрашивающем мясо в красный цвет. Гем – компонент гемоглобина, связывающий кислород и помогающий переносить его по телу. В красном мясе (говядине, баранине, свинине, телятине, оленине и козлятине) гема гораздо больше, чем в белом. Он содержит железо, которое придает мясу красный цвет.
Россельхознадзор с 29 июля ввел временные ограничения на поставки в Россию из Республики Казахстан овец и коз, а также молочной и мясной продукции, полученной от указанных животных. Об этом 30 июля сообщила пресс-служба российского ведомства.
Призывы ввести налог на мясо впервые прозвучали в Швеции пару лет назад. Основанием для такой меры послужило убеждение, что подобный налог поможет немного снизить потребление мясной продукции и, тем самым, будет способствовать уменьшению негативного воздействия мясного производства на окружающую среду.
В августе будет проведена реорганизация предприятий Lielzeltini и “Птицефабрика Kekava, в результате которой уволят 124 работника бойни для птицы в Бауске. Об этом сообщил председатель правления обеих компаний Андрис Вилцмейерс.
К концу июля мировые цены на тушки цыплят-бройлеров в среднем снизились еще на 3,6%. Заметное снижение наблюдается в США. Здесь цена за неделю упала на 7,8%, а за месяц – на 20,3%. На сегодня стоимость тушки американского бройлера составляет $1,82 за кг.
Россия с 24 июля сняла запрет на импорт мяса птицы и всех видов птицеводческой продукции, не прошедшей тепловую обработку, из Венгрии. Об этом говорится в материалах Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ (Россельхознадзор).
Казахстан импортировал в январе-июне из Украины 11,3 тыс. т свежего, замороженного и охлажденного мяса и субпродуктов на $16,5 млн., что на 104,7% больше по объему и на 75,3% – по стоимости, чем за аналогичный период 2014 года, сообщил КазТАГ комитет государственных доходов (КГД) министерства финансов РК.
Беларусь сняла ограничения на поставки свинины в тушах и полутушах ООО “Техностел Кар” (Молдова). Об этом сообщили в департаменте ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода Беларуси. Решение о снятии ограничений с предприятия было принято на основании письма Россельхознадзора.
В июле средняя стоимость говядины выросла примерно на 10 грн./кг. Если в июне килограмм мяса на рынке стоил 70-100 грн., то теперь 80-110 грн. Год назад расценки на говядину были ровно вдвое ниже. И это притом, что, по словам руководителя аналитического департамента консалтингового агентства “ААА” Марии Колесник, с начала 2015-го мясо, по сравнению с другими…
Агрохолдинг KSG Agro в апреле-июне 2015 г. увеличил объем продаж свинины в живом весе на 24% по сравнению с аналогичным периодом 2014 г. – до 62 млн. грн. (с учетом НДС). Согласно сообщению на веб-сайте компании, ее выручка от продаж этой продукции за первое полугодие составила 112 млн. грн. (с НДС).
Производство свинины в США в 2015 сельхозгоду вырастет на 7,6%, до исторического рекорда, прогнозирует министерство сельского хозяйства страны (USDA). На этом фоне оптовые цены упали почти на 40% по сравнению с июлем прошлого года. В результате рестораны США закупают больше свинины и включают в меню все новые блюда из нее.
Канадский Мясной Совет сообщает, что канадские производители говядины и свинины предпринимают активные шаги, чтобы извлечь выгоду от улучшения доступа к мясному рынку Украины в результате нового соглашения о свободной торговле между Канадой и Украиной. Канадские поставщики говядины и свинины приветствовали соглашение о свободной торговле с Украиной.