Закупочные цены на свинину в третьей декаде февраля остались в пределах ценового диапазона предыдущей недели. Об этом говорится в сообщении ассоциации «Свиноводы Украины». Торги в предыдущую пятницу завершились незначительным изменением цен: колебания как в сторону повышения, так и в сторону понижения ограничились 0,5-2 грн/кг. Несмотря на это, котировки остались в пределах ценового диапазона предыдущей недели…
Экспорт птицы и яиц из США в 2022 году установил рекорд в размере 6,234 миллиарда долларов, что на 12,4 процента больше, чем в 2021 году, при этом экспорт бройлеров достиг рекордно высокого уровня как по объему, так и по стоимости, согласно новым данным о торговле, опубликованным Службой сельского хозяйства США. Экспорт бройлеров из США на…
По данным последнего исследования Porkwatch, в начале этого года поддержка британских продуктов из свинины со стороны супермаркетов оставалась стабильной, несмотря на сокращение поставок британской свинины. Расчетные данные по убою за январь подтверждают значительное сокращение поставок британской свинины, в то время как данные о торговле до ноября показывают в целом более высокие объемы импорта свинины в…
Согласно данным, опубликованным Министерством сельского хозяйства США (USDA) и Федерацией экспорта мяса (USMEF), американский экспорт говядины установил рекорды как по объему, так и по стоимости в 2022 году. В то же время стоимостный объем экспорта свинины стал третьим по величине показателем за всю историю наблюдений. Об этом пишет сельскохозяйственный портал drovers.com. В 2022 году экспорт…
Несмотря на то, что 2023 г. начался под давлением из-за падения цен на откормочный скот и говядину оптом и в розницу, говядина в конечном итоге потеряла конкурентоспособность на внутреннем рынке, особенно по сравнению с курятиной. Сценарий развития рынка основного конкурирующего белка более сложен, с сильными признаками избыточного предложения. Чтобы понять этот сценарий, необходимо детально проанализировать…
Производство свинины в живом весе в Европейском Союзе в 2023 году сократится на 4%. Об этом пишет Agrarheute со ссылкой на данные Европейской Комиссии. На основе информации от государств-членов ЕС, в январе-марте текущего года производство свиней уменьшится на 5,1% по сравнению с первым кварталом прошлого года. Во втором квартале отставание от прошлого года должно составить…
Согласно отчету Rabobank «Global Pork Quarterly Q1 2023», ожидается, что предложение свинины в первом квартале будет ограниченным, а потребление столкнется с неопределенностью. Мировая торговля свининой, вероятно, будет ограничена. Растущая инфляция и высокие запасы, накопленные в 2022 году, будут оказывать давление на потребности в импорте. Rabobank ожидает небольшого роста торговли свининой в первом квартале 2023 года,…
Meati Foods открывает новый мегаранч стоимостью 250 миллионов долларов для производства продукта на основе мицелия. Ожидается, что к концу 2023 года «мегаранч» произведет миллионы фунтов продукции. Об этом пишет АгроПортал со ссылкой на пищевые ингредиенты. Meati Foods отмечает, что их запатентованный процесс «почти бесконечно масштабируется» и «выращивает чайную ложку спор в эквиваленте цельного пищевого белка…
В прошлом году спрос на говядину в мире резко упал, пишет Bloomberg. В 2023-м также прогнозируется снижение потребления этого вида мяса. По данным агентства, спрос уменьшается и в тех странах, где говядину едят чаще всего. Так, в Аргентине, где в 2007 году потребление на душу населения составляло 68,7 кг в год, к 2022-му оно снизилось…
Восстановление цен наблюдается на рынке свинины в живом весе в конце января и в начале февраля 2023 г. Об этом говорится в сообщении ассоциации «Свиноводы Украины». «Торги на 5-й неделе для операторов рынка живца завершились дальнейшим укреплением закупочных цен. Так, килограмм свинины живой массой на этой неделе стоил в пределах 67-70 грн/кг, однако большинство товарных…
Хотя в 2022 году у парагвайского мяса было 51 активное направление, снова наблюдалась высокая зависимость от нескольких рынков. Чили была основным покупателем парагвайского мяса, и на ее долю приходилось 40% от общего объема, то есть 4 из каждых 10 килограммов парагвайского мяса, экспортированного в прошлом году. В первую пятерку направлений входят Чили, Россия, Бразилия, Тайвань…
Известная разновидность испанского хамона iberico bellota оказалась под угрозой из-за изменений климата, затрудняющих соблюдение ключевой традиции в специальном вскармливании свиней. Об этом говорится в материале The Guardian, пишет “Европейская правда”. В Испании очень много разновидностей хамона, iberico bellota считается наиболее изысканным и может стоить до 100 евро за килограмм. Его изготавливают с тщательным соблюдением технологии…