В прошлом году производство охлажденной и замороженной говядины сократилось на 20% (до 61,8 тыс. т). Об этом свидетельствуют данные рейтинга на Latifundist.com. В Украине говядина пользуется меньшим спросом, чем курятина и свинина, и по итогам последних лет не превышает 5% от общего производства мяса. В 2019 г. структура реализации мяса в живом весе была следующей:…
Украина в январе-июне 2020 г. отправила на экспорт 739 т моллюсков — на 57% больше, чем за аналогичный период 2019 г. Об этом свидетельствуют данные Государственной таможенной службы, пишет AgroTimes. В денежном эквиваленте экспорт моллюсков за I полугодие составил $1,7 млн — на 30% больше, чем за такой же период 2019 г. Главными покупателями украинских…
Аналитики Rabobank считают, что мировой сектор птицеводства восстановится в следующем полугодии, но проблемы в Европе все еще существуют. Спрос на птицу во всем мире будет более оптимистичным во второй половине года, поскольку меры по сдерживанию Covid-19 в секторах ресторанов и гостеприимства будут ослаблены. Но проблемы, затрагивающие Европу, могут означать, что общее производство птицы в ЕС…
Команда исследователей из Университета Токио доказала, что кормление свиней отходами производства японского напитка сётю снижает стресс свиней и улучшает вкус свинины. Сётю — дистиллированный напиток, популярный в Японии с содержанием алкоголя от 20 до 40%. Производят его из ячменя, картофеля, риса, пшеницы или других крахмалистых ингредиентов. Остаточную смесь обычно утилизируют как промышленные отходы, но недавнее…
Свинина – наиболее потребляемое мясо в мире, на его долю приходится 35,6 процента всего потребления мяса в мире. Последние годы АЧС, которая может приводить к стопроцентной гибели свиней, вылилась в серьезный кризис мясной промышленности, вызывая огромные потери в поголовье свиней и приводя к тяжелым экономическим последствиям. Болезнь, которая в настоящее время поразила несколько стран Африки,…
Burger King начнет использовать в своем меню говядину от коров, которые производят меньше метана. Данное решение возникло в рамках климатической программы фаст-фуда. Недавно сеть фаст-фудов Burger King, дебютировала с сэндвичем, приготовленным из говядины от коров выращенных на диете с добавлением лемонграсса. Обычно коровы выделяют метан, который примерно в 30 раз сильнее, чем углекислый газ, что…
Первая Закарпатская улиточная ферма, в Нижнем поселке, начала выпекать домашнюю пиццу с мясом улитки. Как говорит туризмовед Федор Шандор, замысел возник благодаря маленьким туристам. Современные дети всегда и везде спрашивают о двух вещах: пицце и бургерах. Теперь в Украине есть собственная уникальная закарпатская вариация пиццы, идею которой можно развивать. “Учредители фермы отреагировали на “требование рынка”,…
Исследование, заказанное Национальным советом птицеводства США и проведенное IRI в июле прошлого года, показало, что, хотя будущее курятины выглядит более перспективно, чем ситуация с другими видами мяса, компании и розничные торговцы должны продолжать меняться, чтобы удовлетворить современных покупателей. С 1960 года среднегодовое потребление курятины на душу населения в США возросло более чем в три раза…
Из-за снижения объемов производства свинины в Китае, власти страны приняли решение снова выпустить на рынок мясо из госрезерва. На этот раз для регуляции ситуации на рынке было выделено 17 тыс. тонн свинины. Производство свинины в Китае сокращается уже седьмой квартал подряд. Страна, которая владеет крупнейшим поголовьем свиней в мире, продолжает страдать от последствий африканской чумы…
Впервые за долгое время открыт доступ украинской свинины на иностранный рынок. Так, компетентный орган Республики Сингапур аккредитовал украинское предприятие для экспорта термически обработанного/консервированного мяса из свинины и мяса птицы. Об этом сообщила 17 июля пресс-служба Госпродпотребслужбы. С перечнем принятых украинских предприятий для экспорта в Сингапур можно ознакомиться по ссылке. «Это первый шаг для открытия мирового…
Общий объем продаж по всему периметру мясного сектора США в конце июня вырос на 8,2%, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом свидетельствуют данные исследования 210 Analytics и IRI, пишет meat poultry. В конце июня продажи мяса в денежном эквиваленте выросли на 15,8% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года. Это обусловлено ростом…
Агрохолдинг МХП анонсировал открытие новых форматов магазинов «Мясомаркет», первые три магазина откроются в июле в Ковеле, Сумах и Николаеве. В планах компании выйти в ближайшие несколько лет на 1000 магазинов по стране, но пока проектом предусмотрено открытие около 50 торговых точек по Украине до конца 2020 г, сообщает «Интерфакс-Украина». «Мы выходим на рынок с совершенно…