Мировые цены на мясо в сентябре достигли рекордного уровня на фоне сокращения предложения и высокого спроса. Индекс цен на продукты питания Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), который измеряет ежемесячные колебания мировых цен на корзину из пяти видов продуктов питания, показал, что цены на мясо с начала года выросли почти на 10%. В августе…
Ученые из Китая нашли природную альтернативу синтетическим консервантам — эфирное масло корицы оказалось способным уничтожать бактерии, вызывающие порчу рыбы и мяса. Результаты опубликованы в журнале Food Bioscience (FB). В эксперименте масло корицы эффективно подавляло рост Shewanella putrefaciens — микроорганизма, ответственного за гниение белковых продуктов даже при низких температурах хранения. Уже при минимальной концентрации масло останавливало…
Шотландия уже давно зарекомендовала себя как один из лидеров в области устойчивого производства продовольствия, особенно когда речь идет о красном мясе. Недавний отчёт Eat-Lancet, который поднимает важные вопросы продовольственной безопасности и здоровья населения, ещё раз подтвердил, что шотландское животноводство играет ключевую роль в этих процессах. Организация Quality Meat Scotland (QMS) подчеркивает, что ответственный подход местных…
Согласно новому отчету Rabobank, глобальный рынок мяса птицы ожидает стабильный рост, чему будет способствовать сбалансированное предложение и постоянный спрос. Прогнозируется увеличение объемов на 2,8% в 2025 году, что превышает 2,6% роста в 2024 году. Мясо птицы остается привлекательным выбором для потребителей на фоне роста цен на говядину и свинину, что создает условия для процветания отрасли.…
Украина в январе – сентябре 2025 года отправила на экспорт 811 т моллюсков, что на 10,1% меньше, чем за аналогичный период в прошлом году. Об этом свидетельствуют данные Государственной таможенной службы, пишет AgroTimes. В то же время в денежном эквиваленте экспорт вырос на 10% — до $5,5 млн. Главными покупателями отечественных моллюсков в течение трех…
Современные вызовы в аграрной сфере требуют от производителей не только повышения эффективности, но и внедрения устойчивых практик, способствующих охране окружающей среды и благополучию животных. В этом контексте немецкие компании запустили амбициозный проект под названием InnovationPork, который направлен на создание долгосрочно устойчивой модели производства свинины в Германии. Цели и задачи проекта InnovationPork ставит перед собой несколько…
Производство говядины способствует многочисленным глобальным кризисам, от изменения климата до разрушения среды обитания и утраты биоразнообразия. Крупные природоохранные неправительственные организации прилагают значительные усилия для борьбы с этими кризисами, и многие из них также реализуют программы, направленные на поощрение более устойчивых методов животноводства. Сторонники «регенеративного скотоводства» и аналогичных подходов, включающих ротацию пастбищ и другие стратегии, утверждают,…
Девальвация и неопределенность бьют по мясному сектору, в то время как растет спрос на замещение курятины и свинины. Аргентинцы ощущают на себе влияние экономического кризиса. Потребление говядины переживает трудный период, и семьи ищут более дешёвые альтернативы. Леонардо Рафаэль , президент Палаты мясников, предупредил, что ситуация характеризуется «крайней неопределённостью», и это уже отражается в падении…
Хотя точное количество мясных продуктов, продаваемых в магазинах шаговой доступности, определить сложно, мы знаем, что потребители часто ищут богатые белком закуски, поэтому вяленая говядина и мясные палочки пользуются особой популярностью, особенно во время путешествий. По данным Statista, продажи мясных закусок выросли с 3,5 млрд долларов в 2018 году до более чем 5 млрд долларов в…
В августе экспорт бразильской говядины составил 359 400 тонн, что на 19% больше, чем в том же месяце 2024 года. Выручка достигла 1,66 млрд долларов США, увеличившись на 49% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это второй лучший результат в отрасли в 2025 году. Данные предоставлены Бразильской ассоциацией производителей мяса ( Abrafrigo ) на…
В августе экспорт бразильской говядины составил 359 400 тонн, что на 19% больше, чем в том же месяце 2024 года. Выручка достигла 1,66 млрд долларов США, увеличившись на 49% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это второй лучший результат в отрасли в 2025 году. Данные предоставлены Бразильской ассоциацией производителей мяса ( Abrafrigo ) на…
Филиппинская мясная промышленность переживает период постепенного восстановления и устойчивой потребности в импорте на фоне того, что проблемы в области здравоохранения и экономики диктуют темпы производства и торговли. Последние официальные прогнозы указывают на умеренное восстановление производства свинины в 2025 году, которое оценивается примерно в 980 000 тонн, что на 2% больше, чем в предыдущем году, после…