Большинство сыров изготавливается из молока коров, овец, коз или буйволиц. Почти все сыры, доступные в магазинах, производятся с использованием молока, которое прошло пастеризацию, высокотемпературный процесс, который убивает бактерии. Некоторые сыры производятся из сырого молока и содержат полезные бактерии, но они представляют более высокий риск заболеваний, вызванных пищевыми продуктами. Согласно Управлению по контролю за продуктами и…
В противостоянии вирусам и простудам важно не только укреплять иммунитет (питанием, закаливанием и пр.), но и избегать факторов, ослабляющих его. Поэтому пересмотрите свое меню и ограничьте в нем семь главных разрушителей. Белый хлеб Большинство из тех, кто привык ежедневно употреблять хлеб, отдают предпочтение именно белым сортам, считая их универсальными и импонирующими ко всем продуктам. Однако…
Первая ноябрьская сессия на новозеландском аукционе GlobalDairyTrade, как и ожидалось, закончилась снижением индекса. Заметно подешевело масло и сухое цельное молоко, а СОМ наоборот немного подорожал. Индекс аукциона снизился на торгах 7 ноября сразу на 3,5%. Это самое заметное снижение показателя по крайней мере за последние полгода. Средневзвешенная цена аукциона опустилась на 99 долларов до 3…
Китайские инвесторы планируют выделить порядка $460 млн. на строительство 30 новых зернохранилищ в бразильском штате Мату-Гросу, сообщает Soybean & Corn Advisor. Как уточняется, силосные зернохранилища будут построены в 10 ключевых регионах штата при содействии компании NovaLog. После завершения строительства объекты будут проданы бразильским компаниям, кооперативам и частным лицам. Также уточняется, что строительные работы уже активно…
Согласно данным аналитиков Oil World, в сентябре-октябре т.г. объем мирового экспорта соевых бобов возрос на 10% (на 4,36 млн. тонн) в сравнении с показателем аналогичного периода годом ранее – до 23,46 млн. тонн, главным образом за счет Бразилии, которая увеличила объем отгрузок до 6,76 (2,44) млн. тонн. Поставки из других стран Южной Америки также возросли:…
Кишмиш – это очень сладкий сорт винограда с мелкими ягодами без косточек. Он богат С, В1, В2, РР, каротином, фолиевой кислотой, а также калием, фосфором, кальцием, селеном, железом, цинком, магнием, йодом и сахарами. Из него производят светлый и темный изюм, в котором также содержится большое количество микроэлементов и витаминов. Польза кишмиша Кишмиш отлично подходит для…
Некоторые люди называют свити “сладким грейпфрутом”. Определенно, этот фрукт является ближайшим родственником популярного цитруса. Свити – это гибрид белого грейпфрута и помело. Фрукт был выведен американцами в далеком 1984 году с одной целью – расширить аудиторию поклонников полезного грейпфрута. Действительно, не всем людям нравится кислый вкус этого фрукта, а вот свити должен был стать популярным.…
На наших глазах в питании происходит революция. Меняются многие представления о пользе и вреде жиров и углеводов, по-иному начинают смотреть на ряд продуктов, очень много изменений в оценке разных методов готовки. Итак, для повышения продолжительности жизни огромное значение имеют правильные привычки питания. Чрезвычайно важно формирование полезных навыков здорового питания, касающихся выбора продуктов и их готовки.…
Технология блокчейн постепенно внедряется в жизни людей, поэтому необходимо ясно видеть все сферы его применения. Сегодня мы обсудим, как блокчейн может значительно усовершенствовать пищевую промышленность. Нынешняя пищевая промышленность предоставляет нам возможности для изучения, как технология блокчейн может улучшить качество нашей жизни. К счастью, несколько стартапов уже усердно трудятся в этом направлении. Многие разработчики предлагают сумасшедшие…
Ученые из Международного центра ячменя (Великобритания) обнаружили генетический путь к улучшению размера ячменного зерна и его однородности. Исследователи Института Джеймса Хаттона и Факультета растительных наук Университета Данди выяснили, как осуществляется генетический контроль за формированием зерновки ячменя и обнаружили, что мутация в гене VRS3 улучшила однородность зерна в шестирядном ячмене, говорится в сообщении University of Dundee.…
Мировое производство сыров с 2010 по 2016 год увеличилось на 13%. Такие данные приводятся в ежегодном бюллетене IDF (Всемирной молочной федерации), представленном на Всемирном молочном саммите в Белфасте, пишет The DairyNews. По данным IDF в 2016 году производство масла сливочного в мире составило 11 млн. тонн. Производство сыров достигло 20,5 млн. тонн, объем производства СОМ…
Отказ от мяса может быть мотивирован различными причинами. Одни идут на такой шаг из жалости к животным, другие – с целью сохранения собственного здоровья. К тому же, подобные меры могут выступать частью лечебной диеты, например, при хронических заболеваниях почек. В любом случае перед человеком встает серьёзный вопрос – чем можно заменить мясо? Для ответа на…