В шестидесятых годах XIX века в Москве в ресторане французской кухни “Эрмитаж” работал повар Лоуренс Оливье. Именно он изобрел салат, который позднее стал культовым в странах бывшего СССР. В числе ингредиентов были: рябчики, телячий язык, паюсная икра, раковые шейки, пикули, каперсы, яйца, свежий салат, соя-кабуль. Заправкой служил соус-майонез. Впрочем, рецепт салата держался в строжайшей тайне:…
Агентство IGC в своем декабрьском прогнозе повысило прогноз мирового производства кукурузы в 2017/18 МГ на 5 млн. тонн в сравнении с оценкой месяцем ранее – до 1,039 млрд. тонн. При этом основные повышательные корректировки были проведены для США – до 370,3 (362,7) млн. тонн и ЕС – до 59,3 (59,2) млн. тонн. В то же…
Производители земляники садовой в Японии надеются нарастить объемы экспорта продукции, рассматривая Австралию в качестве потенциального нового рынка сбыта. Однако, как сообщает Nikkei Asian Review, это станет возможно только с 2019 г., когда Австралия планирует снять запрет на ввоз земляники из Японии. На данный момент в Австралии действует запрет на поставки земляники садовой из Японии по…
Пармезан и хамон стали в России своего рода символами “санкционки”. С итальянским сыром все правильно: он действительно попал под российские контрсанкции, объявленные президентом РФ Владимиром Путиным 6 августа 2014 года в ответ на введенные неделей раньше секторальные экономические санкции ЕС. А вот испанскому свиному деликатесу путь на российские прилавки был перекрыт на полгода раньше, еще…
Согласно ежеквартальному отчету Rabobank, экспортные поставки будут оказывать давление на цены до конца второго квартала 2018 года, что приведет к дальнейшему понижательному давлению на молочный рынок, пишет The DairyNews. Аналитики Rabobank отмечают, что в конце 2017 и начале 2018 года мировой рынок будет противостоять волне экспортного излишка, составляющего 3,2 млрд. литров в пересчете на молоко.…
Ожидается, что к 2030 году мировое производство молока достигнет более 1 млрд. тонн и его поставки из ЕС обеспечат около 30% глобального роста спроса на импорт, сообщается в отчете Европейской комиссии “Перспективы развития сельского хозяйства ЕС в 2017-2030 гг.”. По прогнозам, доля свежих молочных продуктов ЕС во внешнеторговом балансе (разница между объемами экспорта и импорта)…
На Чикагской товарно-сырьевой бирже СМЕ мартовские контракты на пшеницу на прошлой неделе снизились на 0,1% до 418,25 USD/100 буш, на кукурузу – на 1,6% до 347,25 USD/100 буш, на сою – на 0,9% до 978,00 USD/100 буш. Давление на цены оказывает профицит зерна и высокая конкуренция со слабыми экспортными инспекциями в США. Опубликованный 12 декабря…
В каком соке содержится в полтора раза больше сахара, чем в кока-коле? Действительно ли свежевыжатый апельсиновый сок полезен для здоровья, а пакетированный – вреден? На эти вопросы ответили эксперты, мнение которых приводит health info со ссылкой на fitseven.ru. Действительно ли соки полезны? Традиционно считается, что пакетированные соки – это химическое зло, тогда как свежевыжатые –…
Пока фанаты фентези-мира Джона Толкина ожидают выхода нового сериала, на рынке появилась ограниченная серия вин по мотивам трилогии “Властелин колец”. Благородный напиток предложили студия Warner Bros и производитель вина Lot18, передает “ДС” со ссылкой на TJournal. Доступно четыре варианта вина, каждый из которых посвящён одному из персонажей картины. В серию входят бутылки с Фродо, Арагорном,…
В текущем сезоне потребление яблока в мире может снизиться из-за сокращения мирового производства этих фруктов, сообщает “АПК-Информ: овощи и фрукты” со ссылкой на сайт FreshPlaza. По данным министерства сельского хозяйства США (USDA), в сезоне-2017/18 общий валовой сбор яблока в мире сократится на 2,6 млн. тонн и составит 76,2 млн. тонн. Как отмечают в ведомстве, увеличение…
С 9 по 15 декабря 2017 года страны сообщили во Всемирную организацию охраны здоровья животных (МЭБ) о 70 очагах болезней животных. За прошедший период Россия сообщила в МЭБ о шести очагах африканской чумы свиней в Калининградской (2), Нижегородской (1), Волгоградской (2) и Владимирской (1) областях. Очаг классической чумы свиней был выявлен в Приморском крае. Ящур…
Модно и современно отказываться от вредных продуктов. Многие из тех, что не приносят пользу, очень вкусные, и по праву могут называться лакомствами. Новейшие исследования доказывают, что зря мы отказываемся от некоторых вкусностей, лишая себя удовольствия. Например, врачи-диетологи давно “записали” картофель фри в “черный список”, пугая нас канцерогенами. Однако, недавние наблюдения развенчивают этот устоявшийся миф. Употреблять…