В 2023 году Канада и Мексика были крупнейшими поставщиками мяса на рынок США, но их экспорт сократился за последние два года, несмотря на то, что они не платят пошлины, как продукция из Бразилии, Австралии, Новой Зеландии и Уругвая. Говядина из Мексики и Канады теряет свои позиции на американских кухнях и в американских ресторанах, несмотря на…
Исследование, проведенное в Университете Небраски-Линкольна, представляет альтернативный взгляд на животноводство и его связь с глобальным потеплением. Далеко не изображая крупный рогатый скот как виновников изменения климата, исследование подчеркивает, что хорошо управляемые пастбища могут поглощать столько углекислого газа, что при определенных условиях его выбросы превышают выбросы самих животных. Коровы стали символом противоречий, поскольку дебаты об их…
Поголовье свиноматок в мире в 2026 году, вероятно, сократится, поскольку отрасль работает над восстановлением баланса между спросом и предложением. Об этом сообщают аналитики RaboResearch. Отмечается, что Китай стремится сократить число свиноматок на 1 млн голов (до 39 млн голов), чтобы решить проблему избыточного предложения. В США восстановление поголовья свиноматок остается медленным из-за проблем с биобезопасностью.…
Согласно прогнозу Rabobank «Global Animal Protein Outlook 2026», мировой рынок говядины столкнется с беспрецедентными вызовами, что приведет к сокращению производства и росту цен на этот вид животного белка. Параллельно с увеличением объемов производства в секторах птицеводства и аквакультуры, говядина, как один из основных источников животного белка, окажется в зоне турбулентности. 2026 год станет поворотным моментом,…
Резкое снижение спроса на виски, коньяк и текилу привело к накоплению рекордных запасов непроданного алкоголя у крупнейших мировых производителей. По данным издания, беспрецедентное падение потребления крепкого алкоголя вынуждает компании консервировать производственные мощности и снижать цены, чтобы сократить объемы продукции, скопившейся на складах. Совокупная стоимость непроданных запасов у пяти крупнейших алкогольных концернов — Diageo, Pernod Ricard,…
Согласно прогнозу Rabobank «Global Animal Protein Outlook 2026», мировой рынок говядины столкнется с беспрецедентными вызовами, что приведет к сокращению производства и росту цен на этот вид животного белка. Параллельно с увеличением объемов производства в секторах птицеводства и аквакультуры, говядина, как один из основных источников животного белка, окажется в зоне турбулентности. 2026 год станет поворотным моментом,…
Мир вступает в эпоху так называемого «глобального водного банкротства», когда реки, озера и подземные воды истощаются быстрее, чем природа успевает их восстанавливать. Об этом говорится в новом докладе научно-исследовательского института ООН — Университетского института по вопросам воды, окружающей среды и здоровья (UNU-INWEH). В документе объясняется, что десятилетие чрезмерного использования воды, загрязнение, разрушение природных экосистем и…
Из-за экспансии производителей Китая и Индии компании из США и Европы вынуждены изменять стратегии и снижать темпы производства. Мировой рынок замороженного картофеля фри, оцениваемый в $17-25 млрд, переживает структурные изменения из-за появления новых игроков. Производители из Китая и Индии предлагают цены на 30% ниже европейских или американских аналогов. Это позволило им быстро захватить доли рынка…
Мировое производство мяса птицы в 2026 году вырастет примерно на 2,5%, говорится в отчете Rabobank «Птицеводство в I квартале 2026 года». Это значит замедление темпов после трехлетнего периода, когда ветвь росла в среднем на 3% раз в год. Поддержка спроса будет обеспечивать культурная приемлемость курятины и ее доступная цена, улучшение экономической ситуации в странах Азии,…
Спрос на съедобные цветы и свежую зелень стремительно растет благодаря популярности домашней кулинарии и запросам премиального сектора HoReCa. Нидерландская компания Van Vugt Kruiden превратила выращивание съедобных цветов из хобби в масштабный международный бизнес. Еженедельно сотни упаковок специально подготовленных фиалок отправляют авиасообщением в Дубай. Там они используются в роскошных ресторанах, кондитерских изделиях и как декор для…
Мировой рынок голубики входит в новый сезон в условиях активного перераспределения поставок между странами и усиливающегося ценового давления, пишет EastFruit. В Европе ключевую роль в начале года играют поставки из стран Южного полушария, прежде всего из Чили и Перу, тогда как погодные факторы продолжают сдерживать старт сезонов в ряде североафриканских и европейских стран. С этими…
В январском мировом балансе масличных культур на 2025/26 МГ эксперты FAS USDA вновь повысили по сравнению с оценками декабря прогноз мирового производства масличных культур на 2,89 млн т до 693,15 млн т (684,34 млн т в 2024/25 МГ и 657,4 млн т в 2023/24 МГ), в частности производства сои Бразилии и США и подсолнечника в…