Популярность веганских аналогов мяса, рыбы и даже яиц за последние годы выросла в несколько раз. Такая еда активно преподносится как более полезная — как для человека, так и для природы. Но, несмотря на всплеск спроса, в 2021 году продажи таких продуктов неожиданно для многих просели. Издание “Коммерсант” попытался разобраться, что стоит за выбором потребителей и…
В четверг, 10 февраля 2022 года, пшеница в Чикаго снизилась после бурного роста накануне. По итогам торгового дня мартовские котировки мягкой озимой пшеницы CBOT в Чикаго подешевели до $283,47 за тонну, фьючерсы твердой озимой пшеницы KCBT в Канзас-Сити — до $294,31 за тонну, мартовские фьючерсы твердой яровой пшеницы MGEХ в Миннеаполисе — до $34,21. Фьючерсы…
В февральском балансе по пшенице эксперты USDA неожиданно для рынка понизили прогноз мирового производства и запасов пшеницы, хотя аналитики ожидали повышения оценок урожая для Аргентины и Австралии в соответствии с прогнозами местных агентств. По сравнению с январским отчетом в новый мировой баланс по пшенице на 2021/22 МГ внесены следующие изменения: Оценку начальных запасов повысили на…
Чтобы придерживаться здорового рациона, не нужно через силу следовать пищевым нормам, подсмотренным в сетевых марафонах. Соль — «белая смерть» Это преувеличение. Поваренная соль, которая используется на каждой кухне, состоит из двух элементов: хлора и натрия. Они играют важную роль в обменных процессах организма: поддерживают баланс жидкости и уровень кровяного давления, отвечают за работу нервов и…
На альтернативные мясные продукты, созданные на растительной основе, будет приходиться 6% всего потребления мяса к 2030 году, говорится в отчете The Good Food Institute (GFI). Если этот сценарий будет реализован, то мировой объем такой продукции составит 25 млн т в год. В GFI предположили, что к 2030 растительные аналоги мясных продуктов будут преимущественно использовать те…
У самого популярного блюда в мире есть свой праздник – Международный день пиццы. Ежегодно он отмечается 9 февраля. И хотя громче всех этот день празднуют на родине данного блюда – в Италии, мы также решили не отставать и именно сегодня вспомнить самые интересные факты, связанные с этой вкусняшкой, а также поделиться некоторыми рецептами ее приготовления.…
Среднее значение Индекса продовольственных цен FАО за первый месяц текущего года составило 135,7 пункта, что на 1,5 пункта (1,1%) выше уровня декабря 2021 года. Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на сайт FАО. Рост индекса в январе был обусловлен повышением цен на растительные масла и молочную продукцию, которое частично компенсировалось снижением цен на сахар, продолжающемся…
В традиционной ежемесячной рубрике The DairyNews рассказывает об интересных молочных новинках, появившихся на полках в России и в разных странах мира. Делитесь своими новостями о ребрендинге упаковке или выводе нового продукта – мы обязательно о них расскажем. Россия Новый год с нового логотипа начало Тюменьмолоко Старейший завод по производству молочных продуктов в Тюмени обновил фирменный…
Производство говядины в Канаде в 2021 году оценивалось в 3,258 млн тонн, что на 7% больше, чем в 2020 году (3,057 млн тонн). Промышленное производство мяса в США оценивалось в 27,950 млрд фунтов стерлингов, это является рекордным показателем. Данный показатель на 3% больше, чем объем производства в США в 2020 году. Увеличение производства говядины обусловлено…
Кратный рост цен на газ зимой 2021-2022 в ЕС и Британии не только актуализировал дискуссию о целесообразности так называемого «зеленого перехода» в энергетике, но и сформировал ситуацию отсроченного продовольственного кризиса. Свой пик он продемонстрирует осенью, во время сбора урожая основных сельскохозяйственных культур, хотя очевидные его проявления можно наблюдать уже сейчас. А продовольственная безопасность ЕС попадет…
Мировые цены на растительное масло установили новый максимум – в январе стоимость выросла на 4,2%. Как передает “Хвиля”, об этом сообщает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО). Так, в январе цены на продовольствие в мире выросли на 1,1% в результате рекордных котировок растительного масла. При этом общий индекс цен на продовольствие составил 135,7 пункта в…
Своими наблюдениями и мнением агропутешественник-семеновод Хэмиш Марр поделился с канадскими слушателями во время виртуальной конференции Farming Smarter Global Crop Production. Об этом рассказывает Дженнифер Блэр в статье на портале Alberta Farmer Express . «Трудно переоценить влияние того гербицида на сельское хозяйство, а также то, что произойдет, если однажды глифосат станет недоступен. То, что «Раундап» сделал…