75 молочных фермеров, преимущественно из штата Висконсин (США), 3 апреля получили письма от Grassland Dairy, в которых говорилось о том, что компания прекращает закупать у них молоко. Grassland Dairy объясняет это изменением молочных правил Канады, куда в настоящее время компания отгружает много своей продукции. Вхождение в силу новых правил означает, что Grassland Dairy не сможет…
The DairyNews уже писало о мировых тенденциях на молочном рынке, но, поскольку, не все из них применимы к Украине и не характерны для нее, мы решили рассмотреть несколько местных особенностей. Молоко «не молочного» происхождения, которое так стремительно набирает популярность в США и Европе, в Украине практически не распространено. Однако, при этом, в нашей стране имеется…
По данным The World Dairy Situation, страна заняла пятую строчку мирового рейтинга. Объем мирового экспорта молочки в 2016-м превысил 67 миллионов тонн. При этом до 82% рынка приходится на долю всего шести игроков – Новой Зеландии, Евросоюза, США, Австралии, Беларуси и Аргентины. Именно так, в порядке убывания. В ближайшие годы страна надеется еще больше укрепить…
Dairy Reporter отобрало более двадцати мартовских новинок молочного рынка со всего мира, которые отображают новые течения молочной индустрии. Sargento размывает границу между молочными продуктами и сладостями Компания Sargento выпустила закуски Sweet Balanced Breaks Snacks, которые сочетают вкус сыра со сладкими ингредиентами, такими как сухофрукты и чёрный шоколад. Sweet Balanced Breaks Snacks доступны в четырёх вкусовых…
Сузакский предприниматель начнет заниматься изготовлением йогурта из верблюжьего молока. Сельскохозяйственный производственный кооператив “Аруана”, расположенный в районном центре Шулаккурган, принимает коровье и верблюжье молоко. Товарищество изготавливает шубат, айран, сметану и другие молочные продукты. В ближайшее время здесь планируют заняться приготовлением йогурта и сливок из молока для продажи. “В начальный период мы работали на получение 500 литров…
Американские ученые провели ряд исследований, в ходе которых обнаружили, что 46 процентов из всех молодых людей, которые принимали участие в эксперименте, не употребляют молоко. Как выяснилось, большая часть подростков считает, что молоко вызывает аллергию. Американское Агентство по стандартам на пищевые продукты обнаружило, что среди молодых людей сознательное избегание молока становится обычным явлением, в 46 процентах…
По данным Министерства сельского хозяйства США, Индия продолжает оставаться мировым лидером в производстве молока, существенно обгоняя по объёмам США, которые находятся на втором месте. Индия – уникальный производитель молока, поскольку примерно половина продукции – буйволиное молоко. С 1980 года объёмы производства молока в Индии увеличиваются в среднем на 4,5% в год. Темпы роста примерно одинаковы…
В Европе, несмотря на сезонный рост предложения молока, производители предпочитают по возможности не направлять его на сушку. Спрос на продукцию слабый. К тому же актуальной остается проблема интервенционных запасов. И пока предпосылок к их снижению нет. Недавно комиссар по сельскому хозяйству заявил, что интервенционный СОМ не будет продаваться, пока цена на него не достаточно высокая,…