Одной из главных проблем современного ресторанного бизнеса является так называемая «одинаковая продуктовая матрица». Из-за использования одинаковых ингредиентов во многих заведениях блюда всё чаще теряют свою уникальность и приобретают схожий вкус. Об этом рассказал соучредитель сети городских кафе 1708 Pizza di Napoli Владимир Гнатюк во время панельной дискуссии «Украинский продукт в ресторане: возможности и барьеры», которая…
«Черноморский солезавод» (Одесская обл.) вышел на полную мощность производства в мае 2026 года. Об этом пишет «РБК-Украина» со ссылкой на информацию, полученную от СЕО «Черноморского солезавода» Виталия Руденко. Производственная мощность предприятия составляет 15 тыс. т соли в месяц, что покрывает половину спроса украинского населения. «С середины мая мы начали выпускать продукцию на основной линии: соль…
Украинский рынок садовой земляники (клубники) входит в наиболее активную фазу сезона под влиянием сразу нескольких факторов: весенних заморозков, высокой себестоимости производства, дефицита рабочей силы и нестабильной погоды. Несмотря на высокие цены на старте сезона, в первой половине июня, когда предложение ягоды на рынке традиционно увеличивается, цены на украинскую землянику садовую (клубнику) могут существенно снизиться, передает…
Компания «Агропродсервис» приступила к строительству комбикормового завода с элеваторным комплексом в индустриальном парке «Западноукраинский промышленный хаб» (с. Остров Тернопольской области). Об этом сообщил заместитель главы Комитета Верховной Рады по вопросам экономического развития Дмитрий Кисилевский. Он отметил, что производство мощностью 400 тыс. т комбикормов в год планируется ввести в эксплуатацию в 2027 году. Сейчас на объекте…
Доля органической голубики в Украине небольшая — 4–6% (450–670 т), однако потенциал значительный, ведь около 20% сертифицированных насаждений ещё молодые и не плодоносят. На данный момент по производству голубики в Европе Украина занимает восьмое место. Об этом рассказала эксперт отдела экспортных сервисов ОС «Органическая инициатива» Ксения Гулиева во время вебинара «Дорожная карта экспорта органических ягод».…
Тернопольская пивоварня «Опилля» начала производить лимонады. Продукция уже поступила в фирменные магазины предприятия. Об этом LIGA.net рассказал директор по маркетингу «Опилля» Василий Мацюк. Запуск новой линейки является частью стратегии развития компании в категории ежедневного потребления. «Мы запустили «ТернОпилля» как новый бренд сладких безалкогольных напитков и как логический этап развития «Опилля». Это выход в большую категорию…
Украина за 9 месяцев 2025/26 маркетингового года экспортировала 504 тыс. т сахара. Об этом сообщает НАСУ «Укрцукор». Основными направлениями экспорта стали: Ливан — 21% от общего объема экспорта; ЕС — 18%; Сирия — 14%; Узбекистан — 12%. «В целом страны Ближнего Востока обеспечили 50% экспорта украинского сахара в течение первых трех кварталов 2025/26 МГ, усиливая…
Украинский сектор сливочного масла пока не ощущает положительного эффекта от роста цен на мировом рынке. Запасы нереализованной продукции продолжают накапливаться, а поставки в страны Европейского Союза остаются экономически невыгодными. В таких условиях производители вынуждены пересматривать внутренние цены в сторону снижения, сообщает «Инфагро». «Участники рынка применяют различные стратегии для минимизации потерь. Часть компаний с достаточными финансовыми…
Сегодня компания «Рудь» имеет сертификаты Халяль на 28 видов мороженого. Предприятие сертифицировало свою продукцию, ориентируясь на требование потребителей из большинства стран мира. Об этом рассказала директор по качеству АО «Рудь» Лариса Жигадло во время форума «Пищевой бизнес – 2026: безопасность, качество, инновации». «Именно требование Халяль-сертификации в 2025 году было поставлено нашему предприятию. Поэтому в прошлом…
Корпорация Roshen расширила ассортимент продукции фирменным мороженым. Об этом сообщает Ассоциация ритейлеров Украины. Отмечается, что продукция появилась на прилавках фирменных торговых точек по всей Украине в преддверии старта летнего сезона. Официального пресс-релиза о запуске мороженого или презентации от менеджмента компании о производственных мощностях и месте изготовления новинки пока нет, отметили в ассоциации. «Однако бренд подогрел…
По данным Государственной службы статистики, по состоянию на 1 мая т.г. запасы зерновых и зернобобовых культур в Украине составили 12,7 млн ??тонн, что на 4,8 млн тонн больше показателя на аналогичную дату годом ранее. Как уточняется, к отчетной дате в аграрных предприятиях хранилось 8,1 млн тонн зерновых и зернобобовых культур, что на 52,8% больше показателя…
Объемы переработки молока в Украине в 2025 году остались стабильными — около 3,2 млн т. Потребление молочных продуктов также практически не изменилось — 209 кг на душу населения. Об этом сообщает Союз молочных предприятий Украины со ссылкой на рейтинг крупнейших производителей молочной продукции, составленный Forbes.ua. Эксперты отмечают, что все компании из десятки лидеров смогли увеличить…