США: Ученые выяснили, почему картошка фри становится не вкусной, когда остывает

СШАОставить комментарий

Химики из университета Вашингтона задались вопросом, почему холодный картофель фри теряет свои вкусовые качества. Выяснилось, что основной причиной этого является изменение текстуры ломтиков. Это изменение в текстуре объясняется химическим составом картофеля. Как рассказал доцент кафедры химии университета Вашингтона Мэтт Хартингс, одним из компонентов, придающих вкус картофелю, является крахмал. Зерно крахмала состоит из молекулярных соединений двух…

США наращивают экспорт свинины

СШАОставить комментарий

Экспортные поставки свинины из США показали некоторое улучшение по сравнению с неутешительными цифрами, которые были представлены на прошлой неделе. Всего за неделю экспорт составил 19055 т, что примерно на 1600 т больше, чем на предыдущей неделе и является самым большим еженедельным объемом экспорта за последние три недели. Еще слишком рано, чтобы говорить о тенденции к…

США: Запасы пшеницы достигли 30-летнего максимума

СШАОставить комментарий

Согласно последнему отчету аналитиков USDA, запасы пшеницы в США по состоянию на 1 сентября т.г. составляли 2,53 млрд. бушелей, что на 21% выше результата на начало аналогичного месяца годом ранее и является наивысшим показателем для страны, начиная с 1987 г., сообщает Helling Shipping News. По мнению аналитиков ProFarmer, уровень запасов превысил ожидания операторов рынка, что…

США: Высокие запасы пшеницы могут спровоцировать резкое снижение мировой цены

СШАОставить комментарий

Несмотря на хорошие темпы контрактации пшеницы США в текущем сезоне (+23% за первые 16 недель сезона по сравнению с 2015/16), американские фермеры сообщают о сохраняющихся высоких запасах пшеницы на элеваторах, в частности фуражного качества. В качестве кормовой составляющей американские переработчики предпочитают закупать более дешевую кукурузу, тем более что ее цена находится под давлением старта массовой…

США: МСХ сравнило конкурентоспособность американской и южноамериканской кукурузы

СШАОставить комментарий

Бразильский штат Парана является экспортером самой дешевой кукурузы и сои, если сравнивать с любым регионом Аргентины, Бразилии и США, ведущих мировых экспортеров этих культур, говорится в докладе МСХ США. Однако это преимущество не распространяется на другие регионы Бразилии. Второе место занимает Средний Запад США, производительность которого гораздо выше, чем Параны. На долю Среднего Запада приходится…

США: Прибыль и выручка PepsiCo в III финквартале 2016 года превзошли ожидания, годовой прогноз улучшен

СШАОставить комментарий

Американская PepsiCo Inc., второй по величине в мире производитель безалкогольных напитков, увеличила чистую прибыль в третьем финансовом квартале более чем в 3,5 раза и улучшила прогноз прибыли на весь фингод. Как сообщается в пресс-релизе компании, чистая прибыль за 12 недель, завершившихся 3 сентября 2016 г., составила $1,99 млрд., или $1,37 на акцию, по сравнению с…

США: Нехватка популярных сортов хмеля привела к сокращению продаж крафта

СШАОставить комментарий

The Wall Street Journal рассказывает о том, как в условиях “хмелевой лихорадки” работают хмелеводы и малые пивовары США, и почему нехватка хмеля приводит к падению продаж крафтового пива. Creature Comforts Brewing Co. растет так быстро, что не справляется с закупками сырья. Пивоварне было так трудно найти достаточно хмеля Citra, что ей за прошлый год пришлось…

США: Ученые синтезировали вещество, способное заменить алкоголь

СШАОставить комментарий

Группе ученых из США удалось синтезировать вещество, которое в будущем сможет заменить алкоголь и избавить людей от тяжёлых последствий употребления алкогольных напитков вроде зависимости и похмельного синдрома. Новое синтетическое вещество получило название alcosynth (от слов alcohol – алкоголь и synth – синтетический). Специалисты говорят, что вещество необходимо добавлять в алкогольные напитки. При этом alcosynth никак…