США: Исследователи из Флориды вывели жаростойкую кукурузу

СШАОставить комментарий

Исследователи из Университета Флориды разработали кукурузу, которая может справляться с тепловым стрессом и давать повышенный урожай. Для этого они использовали технологию CRISPR, которая позволила переместить ключевой белок внутри растения для повышения термостойкости, пишут Аgropages. «С повышением ночной температуры урожайность кукурузы снижается. Жара влияет на фермент кукурузы, ответственный за хранение крахмала. При более высоких ночных температурах…

США: Производитель «грибного мяса» строит завод. Все распродали на 2 года вперед

СШАОставить комментарий

Нью-Йоркский стартап Atlast Food, который научился выращивать целые отрубы альтернативного мяса на основе грибов, в начале следующего года приступит к строительству производственной площадки. Об этом рассказал генеральный директор компании Эбен Байер, сообщает foodnavigator. По его словам, производство в первую очередь будет ориентировано на формат b2b. Технология предусматривает производство 100-футовых кусков «мяса» (примерно 45 кг) из…

США: ГМ-свиней одобрили для выращивания и применения в пищу

СШАОставить комментарий

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выдало первое в своем роде одобрение на выращивание домашних ГМ-свиней. Согласно сообщению FDA, таких животных можно будет применять как в пищу, так и для медицинских терапевтических целей. Речь идет о линии GalSafe, предполагающей отсутствие Галили-антигена – дисахарида, который может приводить к развитию острой…

США: COVID резко поднял спрос на алкогольное мороженное

СШАОставить комментарий

Спрос на мороженное с содержанием алкоголя из-за пандемии коронавируса резко вырос, поскольку все больше потребителей начали искать новые способы побаловать себя и расслабиться дома. Об этом в интервью foodbusinessnews рассказала основательница компании Liquorem Holdings Дженнифер Рэндалл-Коллинз. Американская предпринимательница запустила свой стартап по производству мороженного с содержанием алкоголя в 2015 г. Ее бренд Proof Alcohol стартовал…

США: В новом сезоне урожай яблок сократится на 3%

СШАОставить комментарий

Согласно оценке Минсельхоза США (USDA), урожай яблок в США в сезоне 2020/2021 гг. сократился на 3% по сравнению с предыдущим годом, передает интернет-портал EastFruit. Сезон в отрасли исчисляется с августа по июль. Аналогичное сокращение наблюдается в штате Вашингтон — крупнейшем регионе производства яблок в стране. Производители отмечают, что окончательная оценка объема урожая может оказаться еще…

США: Продажи продуктов питания с коноплей упали на 75%

СШАОставить комментарий

Продажи продуктов питания и напитков, содержащих коноплю (каннабидиол, КБД) в США в этом году снизились на 75% по сравнению с тем же периодом 2019 года. Такими данными на днях поделились на виртуальном саммите представители New Hope Network, пишут foodbusinessnews. Тем не менее, по мнению докладчиков, компании не должны отказываться от этой категории. Возможности роста все…

США: Взлёт Cosmic Crisp, дефицит «Галы», «Ред Делишез» и «Голден Делишез»

СШАОставить комментарий

Аналитики EastFruit обращают внимание участников рынка яблок на последний отчёт WAPA о запасах яблока в Северном Полушарии, где особый интерес вызывает ситуация в США. Эта страна является одним из крупнейших мировых экспортёров яблока премиального качества, а также одним из крупнейших потребителей свежих яблок, а также яблочного концентрата. В целом запасы яблока в США по состоянию…

США: Цифровая этикетка в реальном времени определяет испорченные продукты

СШАОставить комментарий

Американская технология компания Innoscentia в сотрудничестве с Ynvisible Interactive разработали инновационную этикетку с динамической датой истечения срока годности пищевых продуктов. Согласно сообщению компании, специально разработанный материал в сочетании с невидимым дисплеем позволяют контролировать качество продуктов в режиме реального времени. Это решение направлено на значительное сокращение пищевых отходов и своевременное обнаружение испорченных продуктов – даже до…

США: Анонсировали продажу белого сорта земляники

СШАОставить комментарий

Селекционеры из Университета Флориды вырастили землянику белого цвета из семян полученных из Японии в 2012 году и запустили тестовую продажу ягоды на рынке США. Об этом сообщает интернет-портал FruitNews по материалам портала Growingproduce. Пока у нового сорта белой земляники нет названия, просто обозначение «FL 16.78-109». Пыльца этой ягоды была скрещена с местной разновидностью земляники садовой.…

США: 80-летняя индюшиная ферма спаслась от пандемии и даже нарастила обороты

СШАОставить комментарий

Индюшиная ферма Hemlock Hill в штате Нью-Йорк в разгар пандемии не только не прекратила свою деятельность, но даже нарастила обороты. Об этом рассказала ее владелица, фермер в третьем поколении 39-летняя Лаура ДеМария, пишет The New York Times. «Когда в продуктовых магазинах стало не хватать мяса, община обратилась к нам. Они выбрали наиболее безопасный путь, и…

США: За время пандемии продажи овсяного молока выросли в три раза

СШАОставить комментарий

Долларовые продажи овсяного молока за 7 месяцев коронавирусной пандемии увеличились на 212%, возглавив рейтинг самых быстрорастущих категорий. Кроме овсяного молока, в ТОП-5 вошли дрожжи, заменители мяса, крабы и омары, сообщает Fooddive со ссылкой на исследование Nielsen. К слову, в самом начале пандемии, в первую неделю марта, продажи овсяного молока демонстрировали еще более убедительный рост —…

США: Мед обошел белый сахар в предпочтениях потребителей

СШАОставить комментарий

Мед впервые за последние пять лет превзошел белый сахар в выборе подсластителей американскими потребителями. От этом свидетельствуют данные отчета Национального совета по меду, который основывается на онлайн-опросе среди 2000 потребителей США, а также базовых демографических данных. В частности, 31% опрошенных отметили, что их любимым подсластителем является именно мед. 15% американцев предпочитают белый сахар, 11% —…