США: Нехватка популярных сортов хмеля привела к сокращению продаж крафта
The Wall Street Journal рассказывает о том, как в условиях “хмелевой лихорадки” работают хмелеводы и малые пивовары США, и почему нехватка хмеля приводит к падению продаж крафтового пива. Creature Comforts Brewing Co. растет так быстро, что не справляется с закупками сырья. Пивоварне было так трудно найти достаточно хмеля Citra, что ей за прошлый год пришлось…