Ученые Астраханского технического университета предложили производить сырокопченую колбасу из фарша карася, который в больших объемах добывается в регионе. Из 100 кг карася может быть приготовлено почти 50 кг фарша. Кроме рыбного фарша сотрудники исследовательской лаборатории пищевых биотехнологий предложили добавлять в колбасу измельченные бланшированные куриные субпродукты, соль, воду и пряности.
Импорт охлажденного лосося в РФ сократился более чем в два раза – с 7 тыс. т до 3 тыс. т в месяц после введения запрета на поставки импортных продуктов в августе 2014 г., свидетельствуют данные Федеральной таможенной службы (ФТС). Введение эмбарго привело к появлению на рынке большого количества замороженного лосося из Чили.
Импортозамещение в России идет ни шатко, ни валко. С начала года рост российского сельхозпроизводства составил, по одни оценкам, 4%, по другим – и вовсе 2. Импорт во многих отраслях сельхозпроизводства, который необходимо заместить, доходит до 60%.
2015 г. для сельского хозяйства России будет непростым. Процессы, развернувшиеся в уходящем году, увы, не оставляют оснований для оптимизма. Фактически прогноз, сделанный порталом agroinfo.com на 2014 г. оказался точным и, увы, с приличным креном в сторону пессимистического сценария. Реакция властей на возникшие вызовы позволяет довольно точно предсказать ситуацию на аграрном рынке РФ на 2015 г.
Холдинговая компания “Невские сыры” (Санкт-Петербург) планирует вложить 7 млрд. руб. в создание в Вологодской области производства желтых сыров, сообщил на заседании областного инвестиционного совета вице-президент по стратегии и инвестициям компании “Невские сыры” Максим Малыгин.
По результатам за 2013 г. на долю Центрального округа приходилось 36% валовой выручки от розничной реализации безалкогольных напитков, что объясняется высокой плотностью населения данной территории. Приволжский округ обеспечивал около 18% розницы. Доли Северо-Западного, Южного и Сибирского округов составляли чуть более десятой части для каждого. Для первого и второго это объясняется числом домохозяйств, заготавливающих соки, морсы…
Вступил в силу временный запрет на поставки плодоовощной продукции из Албании в Россию, сообщает “АПК-Информ: овощи и фрукты” со ссылкой на пресс-секретаря Россельхознадзора Юлию Трофимову. В ближайшее время подобная участь может постигнуть и Боснию и Герцеговину. Как сообщают представители Россельхознадзора, причиной применения санкций в отношении этой страны стало подозрение в реэкспорте запрещенных овощей и фруктов…
Группа компаний “Черкизово” (крупнейший в РФ производитель мясной продукции) ожидает падение потребления мяса в России на 5% в 2015 г. Об этом заявил генеральный директор агрохолдинга Сергей Михайлов в ходе конференции “Товары повседневного спроса в России”, организованной институтом Адама Смита.
Себестоимость производства свинины в России выросла на 30% в октябре-ноябре, заявил генеральный директор группы “Черкизово” Сергей Михайлов на конференции “Товары повседневного спроса в России”. “Что касается себестоимости, мы видим рост на уровне 30%. Это за последние два месяца”, – сказал он. Михайлов связывает эту динамику с девальвацией рубля.
Агрохолдинг “Кубань”, входящий в промышленную группу “Базовый Элемент”, планирует в 2015 г. ввести в эксплуатацию в Усть-Лабинске завод по первичной переработке мяса. Как сообщает пресс-служба администрации муниципалитета, объем инвестиций в проект, реализация которого началась в 2009 г., составит 800 млн. руб.
Компания “Азбука Вкуса”, крупнейший продуктовый ритейлер премиум-класса на российском рынке, объявила о запуске первых супермаркетов семейного шопинга под брендом “Маркет”.
Премьер-министр России Дмитрий Медведев подписал распоряжения о распределении в 2014 г. более 92 млрд. руб. субсидий на поддержку сельского хозяйства в регионах РФ, сообщается на сайте Кабмина. Проекты распоряжений были подготовлены Минсельхозом РФ.