В структуре внутреннего производства сыров в России большую часть занимает сычужный сыр, в основном твердых и полутвердых сортов. На них по итогам 2011 г. приходилось больше половины всего объема производства российских сыров. Основным фактором спроса стала низкая цена на продукцию этих сортов сыра. Стоит отметить тенденцию роста удельного веса сырных продуктов в структуре производства в…
По данным “Анализа мирового рынка сыров”, подготовленного BusinesStat в 2012 г., мировой рынок сыров в 2007-2011 гг. динамично развивался. Производство сыров в мире в этот период выросло на 5,2% и составило 21,7 млн. т в 2011 г. Лидерами по производству сыров являются США, Германия, Франция и Италия, пишет DairyNews.
Выпуск жирных сыров увеличился до 15,5 тыс. т в июле против 14,8 тыс. т в июне. Об этом сообщила Государственная служба статистики. В целом в январе-июле выпуск жирных сыров сократился до 92,6 тыс. т по сравнению с 101,5 тыс. т в январе-июле 2011 г. В мае выпуск жирных сыров составил 15 тыс. т. (Агро Перспектива/Пищепром…
По прогнозам специалистов к 2015 г., если государство не примет серьезных мер, доля отечественных производителей на общем рынке сыров сократится до 32%. А из около 200 оставшихся на сегодняшний день предприятий, которые числятся в отрасли, в действительности работает не более 20 заводов, перерабатывающих в день больше 100 т молока. Об этом заявил А. Никитин, президент…
По данным “Анализа рынка сыров в России”, подготовленного BusinesStat, спрос на сыры в России в 2007-2011 гг. ежегодно рос и составил в 2011 г. 859,6 тыс т. При этом продажи сыров в стоимостном выражении в 2007-2011 гг. росли интенсивнее, чем продажи сыров в натуральном выражении. Продажи сыров в стоимостном выражении в 2007-2011 гг. выросли на…
Выпуск жирных сыров увеличился до 12,5 тыс. т в марте против 9,8 тыс. т в феврале. Об этом сообщила Государственная служба статистики. В целом в январе-марте выпуск жирных сыров уменьшился до 34,7 тыс. т по сравнению с 35,3 тыс. т в январе-марте 2011 г. В 2011 г. выпуск жирных сыров составил 179 тыс. т. (Агро…
Объем экспорта сыров в феврале составил 5176,3 т, что на 5,1% больше, чем в январе. В число лидеров-импортеров в феврале вошли: Россия – 4243,7 т (в прошлом месяце 4307,7 т), Казахстан – 642,6 т (471,63 т). За 2011 г. экспортировано 80209,5 т, а в 2010 г. – 79331,0 т. (Агро Перспектива/Пищепром и продукты питания Украины,…
Импорт сыров Украиной в феврале составил 1159,1 т, что на 36% больше, чем в предыдущем месяце. Рейтинг поставщиков сыра в Украину в феврале Россия – 328,4 т, Беларусь – 283,1 т. В 2011 г. импортировано 12141,6 т сыров, в 2010 г. – 11195,8 т. (Агро Перспектива/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Американский импорт молочных продуктов был смешанным в 2011 г. Импорт сыра составил 315300000 кг., что на 3,4% выше по сравнению с 2010 г., первое увеличение за последние девять лет. Небольшой прирост показателей прошлого года, тем не менее, не помог исправить общую картину, поскольку, согласно отчетам аналитиков, общий объем импорта сыра в США снизился на 34%…
Угрозы россиян исключить из своего рациона украинский сыр неожиданно поддержали белорусы и казахи, причем в список опальных продуктов могут попасть и другие молочные изделия, в частности, мороженое. Наши производители уже подсчитывают потери, и они могут оказаться внушительными. Последствия “молочных войн” грозят отразиться и на животноводах. “Сырный” скандал, вспыхнувший между Украиной и Россией в начале года,…
В декабре 2011 г., как сообщает сельхоз министерство США, запасы сыра в стране значительно сократились. По данным на 30 ноября общий объем запасов данного продукта составил 586,4 млн. фунтов, что на 28,8 млн. фунтов меньше (-4,7 %), чем в октябре. Сокращение запасов сыра указывает на рост продаж данного продукта на американских рынках этой осенью. Объем…
На вопрос “Каким выдался 2011 год?” некоторые оптимисты отвечают: “Лучшим, чем предыдущий, но худшим, чем следующий”. Такой ответ, к сожалению, не может дать отрасль по производству молока. Впервые за 13 лет она осталась без государственных дотаций. Сокращение поголовья коров на 3,5% по сравнению с прошлым годом, ежегодное уменьшение количества сырого молока на 4-5%, нехватка оборотных…
