Украина: Плавленые сыры – у производителей существует достаточно большой соблазн их сфальсифицировать

УкраинаОставить комментарий

Сегодня супермаркеты предлагают широкий ассортимент плавленых сыров как отечественного, так и зарубежного производства. Среди них колбасные, ломтевые, копченые и без копчения, сладкие, с пищевыми или вкусовыми добавками или без них… Но прежде чем определиться, необходимо знать, что в соответствии с Законом Украины “О молоке и молочных продуктах” плавленые сыры относятся к молочным продуктам, полученным из…

Китай: Запретили ввозить французские сыры

КитайОставить комментарий

Любители французского сыра в Китае находятся в отчаянии, поскольку власти запретили импорт в страну некоторых сыров с плесенью по соображениям безопасности. Речь идет о таких сырах, как Камамбер, Бри и Рокфор. Данное решение властей обусловлено тем, что в сырах были обнаружены подозрительные бактерии, в связи с чем содержащие их продукты временно не могут импортироваться в…

Украина: Импорт сыров в I полугодии 2017 года вырос на 41%

УкраинаОставить комментарий

Украина по итогам января-сентября 2017 года поставила на внешние рынки 6,6 тыс. тонн сыров, что на 19% выше показателя за аналогичный период 2016 года. Согласно данным таможенной статистики, обнародованной Государственной фискальной службой (ГФС), в денежном выражении поставки этой продукции возросли на 43,8% – до $23 млн. Импорт сыров в январе-сентябре составил 6,8 тыс. тонн, увеличившись…

Новая Зеландия продолжит импорт мягких сыров и масла в Китай

Новая ЗеландияОставить комментарий

Китай наложил запрет на поставки мягких сыров из Европы, объяснив это тем, что в них содержится слишком много бактерий. Тем не менее, импорт моцареллы, чеддера и сливочного сыра производства компании Fonterra до сих пор продолжает избегать репрессий, сообщает The DairyNews со ссылкой на Stuff. Недавно компания Fonterra построила в городе Кландебоай (Новая Зеландия) завод по…

Украина: Сыркомбинат “Милкиленда” получил разрешение на экспорт молочной продукции в ЕС

УкраинаОставить комментарий

Ахтырский сыркомбинат (Сумская обл.), входящий в состав группы компаний “Милкиленд”, молочной группы с активами в Украине, РФ и Польше, получил разрешение на экспорт молочной продукции в Европейский Союз, сообщает Государственная служба Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей. Согласно информации на ее сайте, к настоящему времени право экспорта в страны ЕС имеют 287…

Россия: Ограничат продажу сыра и колбасы

РоссияОставить комментарий

Эксперты Федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания, биотехнологии и безопасности пищи составили список продуктов, которые нежелательно есть в больших объемах, передает NewsOboz.org со ссылкой на “Известия”. По мнению специалистов, россиянам стоит ограничить потребление хлеба, колбас, сыров, консервов, сладких йогуртов, пирожных, а также майонеза и кетчупа. Список продуктов направлен в Минздрав и Роспотребнадзор, которым ученые предложили помечать…

Китай запретил ввоз некоторых типов сыров из Европы

КитайОставить комментарий

В Китае запретили ввоз в страну ряда европейских сыров. В частности речь идет о таких сортах сыра как бри, камамбер, горгонзола и рокфор, также запрет коснулся деликатесного сыра стилтон. Сомнения властей КНР вызвали бактерии, содержащиеся в некоторых европейских сырах. При этом аналогичные сыры, произведенные в Китае, под санкции не попали. Sinodis, компания-дистрибьютор импортных сыров в…

Украина: Ферма на Закарпатье производит моцареллу из буйволиного молока

УкраинаОставить комментарий

Фермерское хозяйство “Карпатский буйвол” (с. Олешник Виноградовский район Закарпатской области) производит моцареллу из буйволиного молока. Моцареллу делают вручную. Срок ее годности – 4-5 дней в холодильнике. “Технология изготовления моцареллы у нас сложная, другие сыры делать проще, – рассказывает технолог фермы Василий Русинко. – Сложность заключается в длительности процесса приготовления. Сначала заготавливается сырное зерно, затем оно…

Украина за 8 месяцев 2017 года увеличила экспорт сыров на 17%, импорт – на 39%

УкраинаОставить комментарий

Украина по итогам января-августа 2017 года поставила на внешние рынки 5,619 тыс. тонн сыров, что на 17% выше показателя за аналогичный период 2016 года. Согласно данным таможенной статистики, обнародованной Государственной фискальной службой (ГФС), в денежном выражении поставки этой продукции возросли на 42% – до $19,53 млн. Импорт сыров в январе-августе составил 6,01 тыс. тонн, увеличившись…

Украина: Сыроделы поднимут цены в сентябре 2017 года

УкраинаОставить комментарий

Украинские сыроделы уходящим летом перестарались, заметно увеличив выпуск продукции, что явно не подтвердилось ни внутренним, ни внешним спросом. Тем не менее, в сентябре выпуск продукции останется на высоком уровне, а цены, вероятно, поднимутся, сообщает “Инфоагро”. Как отмечают аналитики издания, многие операторы вошли в осень с большими складами непроданного товара. Даже акции с огромными скидками не…

Россия: Импорт сыра уменьшился на 32,4%

РоссияОставить комментарий

Как следует из данных еженедельного мониторинга Минсельхоза, средневзвешенная цена сельскохозяйственных производителей по Российской Федерации на 31 августа на молоко сырое составила 23,56 руб./кг (+0,01 руб./кг за неделю, -1,50 руб./кг к концу декабря 2016 года). Средние потребительские цены на 28.08.2017 составили: на молоко пастеризованное – 52,19 руб./кг (0% за неделю, +2,4% с начала 2017 года); на…

Мир: Сыр назван одним из полезнейших продуктов

МирОставить комментарий

Исследование ученых показало, что пробиотики, которые содержатся в сортах швейцарского сыра – особенно эмментале и грюйере – тормозят воспалительные процессы в организме, таким образом укрепляя иммунную систему. Эмменталь, традиционный швейцарский сыр из коровьего молока, например, содержит Propionibacterium freudenreichii – бактерию, которая превращает лактат в ацетат, пропионат и углекислый газ. При этом ацетат и пропионат известны…