Россия: Ограничат продажу сыра и колбасы

РоссияОставить комментарий

Эксперты Федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания, биотехнологии и безопасности пищи составили список продуктов, которые нежелательно есть в больших объемах, передает NewsOboz.org со ссылкой на “Известия”. По мнению специалистов, россиянам стоит ограничить потребление хлеба, колбас, сыров, консервов, сладких йогуртов, пирожных, а также майонеза и кетчупа. Список продуктов направлен в Минздрав и Роспотребнадзор, которым ученые предложили помечать…

Китай запретил ввоз некоторых типов сыров из Европы

КитайОставить комментарий

В Китае запретили ввоз в страну ряда европейских сыров. В частности речь идет о таких сортах сыра как бри, камамбер, горгонзола и рокфор, также запрет коснулся деликатесного сыра стилтон. Сомнения властей КНР вызвали бактерии, содержащиеся в некоторых европейских сырах. При этом аналогичные сыры, произведенные в Китае, под санкции не попали. Sinodis, компания-дистрибьютор импортных сыров в…

Украина: Ферма на Закарпатье производит моцареллу из буйволиного молока

УкраинаОставить комментарий

Фермерское хозяйство “Карпатский буйвол” (с. Олешник Виноградовский район Закарпатской области) производит моцареллу из буйволиного молока. Моцареллу делают вручную. Срок ее годности – 4-5 дней в холодильнике. “Технология изготовления моцареллы у нас сложная, другие сыры делать проще, – рассказывает технолог фермы Василий Русинко. – Сложность заключается в длительности процесса приготовления. Сначала заготавливается сырное зерно, затем оно…

Украина за 8 месяцев 2017 года увеличила экспорт сыров на 17%, импорт – на 39%

УкраинаОставить комментарий

Украина по итогам января-августа 2017 года поставила на внешние рынки 5,619 тыс. тонн сыров, что на 17% выше показателя за аналогичный период 2016 года. Согласно данным таможенной статистики, обнародованной Государственной фискальной службой (ГФС), в денежном выражении поставки этой продукции возросли на 42% – до $19,53 млн. Импорт сыров в январе-августе составил 6,01 тыс. тонн, увеличившись…

Украина: Сыроделы поднимут цены в сентябре 2017 года

УкраинаОставить комментарий

Украинские сыроделы уходящим летом перестарались, заметно увеличив выпуск продукции, что явно не подтвердилось ни внутренним, ни внешним спросом. Тем не менее, в сентябре выпуск продукции останется на высоком уровне, а цены, вероятно, поднимутся, сообщает “Инфоагро”. Как отмечают аналитики издания, многие операторы вошли в осень с большими складами непроданного товара. Даже акции с огромными скидками не…

Россия: Импорт сыра уменьшился на 32,4%

РоссияОставить комментарий

Как следует из данных еженедельного мониторинга Минсельхоза, средневзвешенная цена сельскохозяйственных производителей по Российской Федерации на 31 августа на молоко сырое составила 23,56 руб./кг (+0,01 руб./кг за неделю, -1,50 руб./кг к концу декабря 2016 года). Средние потребительские цены на 28.08.2017 составили: на молоко пастеризованное – 52,19 руб./кг (0% за неделю, +2,4% с начала 2017 года); на…

Мир: Сыр назван одним из полезнейших продуктов

МирОставить комментарий

Исследование ученых показало, что пробиотики, которые содержатся в сортах швейцарского сыра – особенно эмментале и грюйере – тормозят воспалительные процессы в организме, таким образом укрепляя иммунную систему. Эмменталь, традиционный швейцарский сыр из коровьего молока, например, содержит Propionibacterium freudenreichii – бактерию, которая превращает лактат в ацетат, пропионат и углекислый газ. При этом ацетат и пропионат известны…

Прогноз: Мировой рынок сырного порошка будет расти

МирОставить комментарий

По данным Allied Market Research, мировой рынок сырного порошка в период с 2017 до 2023 года будет расти. Компании Lactosan, Land O’Lakes, Kerry Group, Kraft Foods, Aarkay Food Products, All American Foods, Kanegrade и Dairicoconcepts – лишь некоторые из компаний, работающие на этом рынке. От их работы зависят компании, работающие в сетях фаст-фуда. По мнению…

Мир: Крупный производитель сыра впервые за долгое время сумел выйти в прибыль

МирОставить комментарий

“Милкиленд”, молочная группа с активами в Украине, РФ и Польше, завершила первое полугодие 2017 года с чистой прибылью 1,57 млн евро, против 15,1 млн евро чистого убытка за аналогичный период 2016 года. Согласно отчету группы на сайте Варшавской фондовой биржи, консолидированная выручка “Милкиленда” в январе-июне выросла почти на 1% – до 74,4 млн евро, EBITDA…

Украина: Kyiv Food and Wine Festival: в столице состоится фестиваль сыра и вина

УкраинаОставить комментарий

30 сентября и 1 октября в Киеве пройдет девятый фестиваль вина, который называется Kyiv Food and Wine Festival. Девятый фестиваль будет посвящен вину и сыру – самому классическому и идеальному сочетанию. Программа фестиваля станет самой насыщенной за все девять фестивалей, уместив в себе проведение устричного баттла, третьего винного забега Kyiv Wine Run (01 октября), давку…

Беларусь: Туровский молочный комбинат расширил линейку мягких сливочных сыров “Кремчиз” Bonfesto

БеларусьОставить комментарий

Очередная новинка в ассортименте Туровского молочного комбината расширила линейку мягких сливочных сыров “Кремчиз” Bonfesto, сообщает The DairyNews со ссылкой на пресс-службу предприятия. В дополнение к классическому виду сыра, а также различным вкусовым его разновидностям, выпускаемым с массовой долей жира в сухом веществе на уровне 70%, новый продукт Cream Cheese Light представлен с пониженной жирностью –…

Мир: В сыре обнаружен микроэлемент для “эликсира жизни”

МирОставить комментарий

Ученые обнаружили в сыре микроэлемент для создания “эликсира жизни”, об этом исследователи рассказали общественности. Речь идет о таком микробе, который действительно способен продлевать человеку жизнь. Бактерия под названием Propionibacterium freudenreichii имеет все шансы подарить человеку хорошее здоровье и длительную жизнь с минимум болезней, а находится она в составе сыров Эмменталь и Грюйер. Микроб во взаимодействии…