Экспорт украинских твердых/полутвердых сыров, новых торговых ограничений на которые нет, сокращается. В прошлом месяце их вывезли из Украины только 525 т, что на 21% меньше показателя декабря 2017 г. “В целом за год экспорт сыра сократился на 11% до 6,5 тыс. т. При этом импорт сычужного сыра в прошлом году увеличился на 38% до 9,3…
Ферма “Карпатский буйвол” планирует производство выдержанные твердые сыры из буйволиного молока. Об этом рассказла администратор фермы “Карпатский буйвол” Инна Левдар, пишет Agronews со ссылкой на журнал The Ukrainian Farmer. “Для этого даже готовы поехать на учебу в Италию”, – рассказала она. Сегодня ферма производит молоко, сметану, творог, сыр панир, моцареллу, рикотту ди Буффало, сгущенное молоко,…
Сыры подешевели во всех основных мировых регионах производства. Об этом сообщает “Инфагро”. Как отмечается, в Европе активное производство способствовало накоплению определенных запасов. Не все продавцы готовы их удерживать, да и спрос в последнее время немного снизился. В результате в середине ноября сыры Гауда/Эдам уже предлагаются по 3450 – 3650 $/т, Чеддер подешевел до 3650 –…
Международный конкурс сыроваров World Cheese Awards прошел в выходные в Бергене. На нем представили почти 3500 сортов сыра со всего мира. Главную премию получил местный норвежский сыр Фанауст (Fanaost), который производят на ферме Устегорден под Бергеном. Второе место досталось тоже норвежскому сыру – обладателем серебра стал сыр Хельфейт (Helfeit). Это традиционный коричневый козий сыр, который…
Украина по итогам января-октября 2018 года экспортировала 6,9 тыс. тонн сыров, что на 6,6% меньше, чем за аналогичный период 2017 года. Согласно данным таможенной статистики, обнародованной Государственной фискальной службой, в денежном выражении экспорт составил $25,7 млн, что на 2% меньше показателя 10 месяцев 2017 года. В то же время импорт сыров по итогам января-октября 2018…
По данным IDF (Международной молочной федерации), в 2017 году мировое производство сыров выросло на 2,6%, производство масла сливочного и молочных жиров увеличилось на 1,2%, передает The DairyNews, находясь на Всемирном молочном саммите в Южной Корее. По оценке IDF, производство сыров в 2017 году увеличилось на 2,6%, превратив сыр в драйвер роста молочных продуктов. – Сыр…
Марка географического указания наносится только на качественный продукт, имеющий долгую историю и традиции производства. Благодаря этому знаку, известными стали шампанское, коньяк, сыры рокфор, пармезан и многое другое. Первым украинским продуктом с маркой географического указания имеет все шансы стать гуцульская овечья брынза, пишет “Агро-Центр” . “В Украине первым продуктом с маркой географического указания, признанным в ЕС,…
Сельскохозяйственный обслуживающий кооператив молочного направления “Степь” (Волынская область) планирует построить перерабатывающие мощности для производства сыров. Об этом говорится в сообщении департамента агропромышленного развития Волынской облгосадминистрации. Как отмечается, кооператив надеется на поддержку государства в реализации своих планом. По словам замглавы кооператива “Степь” Михаила Стецюка, для дальнейшего развития хозяйство намерено приобрести молоковоз, который обеспечит качественную транспортировку молока…
В сентябре производители попытаются несколько поднять цены на сыры, считают эксперты. Отечественные производители сыра вскоре могут попытаться повысить цены на свою продукцию. Об этом пишет “Инфагро”. По данным аналитиков молочного рынка, в начале осени сыроделы получили больше заказов от дистрибуторов сетей и сетей для продаж на внутреннем рынке. Более-менее удалось урегулировать и поставки сырных продуктов.…
В канун осени надежда сыроделов на улучшение их бизнеса несколько укрепилась. Уже сейчас они получили больше заказов от дистрибьюторов и сетей для продаж на внутреннем рынке. Более менее урегулировались и поставки сырных продуктов. В таких условиях производители намерены постепенно отказываться от массовых акций по распродаже сыров, а в сентябре некоторые из них попытаются даже немного…
Гуцульская овечья брындзя готовится стать первым украинским продуктом с маркой географического указания, признанным в ЕС. Об этом Укринформу сообщили в Ассоциации производителей традиционных карпатских высокогорных сыров, презентация которой состоится 2 сентября в Рахове на Закарпатье во время XVIII фестиваля-ярмарки “Гуцульская брындзя”. “В Украине первым продуктом с маркой географического указания, признанным в ЕС, готовится стать гуцульская…
США продолжают наращивать экспорт молочной продукции. В июне текущего года, как следует из отчета USDEC, совокупный объем поставок молочной продукции за пределы страны вырос на 16%, при этом поставки сыворотки и сыров в Китай сократились. В общей сложности американский экспорт категории за полгода увеличился на 20%. В общей сложности в июне поставщики США отправили 180,98…