За первое полугодие Украина поставила на внешние рынки 4100 тонн сыров. Примерно 72% этого объема пришлось на пять компаний. “Комо-Экспорт” обеспечила 19% поставок, “Клуб Сыра” – 17%, “Лакталис-Украина” – 15%, “Бель Шостка Украина” – 13%, еще 7% экспортировала компания “Милкиленд-Украина”. Согласно данным таможенной статистики, за последнее полугодие экспорт сыров из Украины упал на 5%. Его…
Положительно развивается мировой рынок сыров. Продажи ведутся активно, а цены постепенно увеличиваются. В Европе ситуация не меняется: хорошо ведутся и внутренние, и внешние продажи, что позволяет продавцам стабильно увеличивать цены. Сейчас европейские Гауда/Эддам уже предлагаются по ценам от 3850 долл/т, Чеддер – от 4000 долл/т. Подорожал и сыр в Океании, следуя глобальным тенденциям. Запасы свободного…
Сыродельный завод в Великом Бурлуке Харьковской области возобновил работу после 5-летнего простоя. Об этом сообщила пресс-служба Харьковской ОГА. На предприятии реконструировали оборудование, запустили первую линию и уже набрали в штат 120 работников. “Великобурлукский район раньше славился производством своих сыров. “Сыры Бурлука” были известны на территории всей Украины, но 5 лет назад завод прекратил свою работу,…
В Харьковской области после длительного простоя возобновил работу завод “Сыры Бурлука”. Об этом сообщает пресс-служба ХОГА. Как рассказала в ходе посещения предприятия губернатор Юлия Светличная, пять лет назад завод прекратил свою работу. Однако властям удалось найти инвестора и за два месяца совместными усилиями заново запустить производство. Более того: завод прошел сертификацию по международным стандартам качества…
Мини-центры переработки молока и пункты заготовки сельскохозяйственного сырья будут созданы по новым программам Минсельхоза. Для развития малых предприятий сельхозпереработки Минсельхозом разработаны планы по созданию 31 сыроварни. Об этом сообщила вице-министр сельского хозяйства РК Гульмира Исаева. “Особое внимание министерством уделяется развитию малых перерабатывающих предприятий. Имеются планы по созданию 31 мини-центра переработки молока, это будут так называемые…
Fonterra потратит 150 млн. долларов на строительство двух заводов, которые будут производить крем-сыр для рынка Азии. Грант Уотсон, директор Fonterra по вопросам мирового питания, говорит, что в Азии все больше склонны употреблять молочные продукты и продукты на основе молока. Он говорит, что потребители в странах Азии включают в свой рацион все больше молочных напитков, так…
Неизвестный украл 20 кг сыра чеддер, который предназначался в качестве приза на старейшем шоу в Великобритании. Злоумышленник украл 11 голов сыра весом в 20 кг на Yeovil Show в минувшие выходные. Производитель сыра предложил вознаграждение тому, кто вернет пропажу, в размере 500 фунтов. По словам представителей шоу, кража произошла в два этапа: ночью в субботу…
“Если у тебя нет сыра, значит, ты уже умер”, – считают в Грузии. От советских времен в стране осталось всего четыре сорта сыра. Но местные сыроделы восстанавливают рецепты, ищут закваски и производят традиционные молочные продукты. Наш корреспондент Гелия Певзнер проехала по Грузии и насчитала больше тридцати сортов сыра. “Я готовила книгу к печати, и мне…
Мировая торговля сыром вырастет на 2,1% до рекордных 2,5 млн. тонн, сообщает The DairyNews со ссылкой на отчет Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Экспорт сыров из ЕС, по прогнозам аналитиков ФАО, вырастет на 3% до исторического максимума в 825 тыс. тонн, что произошло впервые с введения российского эмбарго в 2014 году, когда ЕС переориентировал…
Украина по итогам января-июня 2017 поставила на внешние рынки 4,123 тыс. тонн сыров, что на 21,3% выше показателя за аналогичный период 2016 года. Согласно данным таможенной статистики, обнародованной Государственной фискальной службой в денежном выражении поставки этой продукции выросли на 47% – до $14,35, передает Интерфакс-Украина. Импорт сыров в январе-июне составил 4,32 тыс. тонн, увеличившись на…
В России нет качественного “Российского” сыра. К таким неутешительным выводам пришли эксперты Роскачества. Впрочем, пальмового масла в сыре, вопреки слухам, тоже почти нет. Самый популярный в России сыр не соответствует стандартам качества. Эксперты проверили 30 образцов с названием “Российский” по 77 параметрам и выяснили, что производители откровенно обманывают потребителей и нарушают технологию. Как рассказал историк…
“Цымлянская сыродельня на паяхъ” – стартап, демонстрирующий, что запустить технологически сложное производство сыров итальянских сортов, первые же партии которых попадают на прилавки сетей, можно менее чем за два года. Первые же партии продукта сыродельни оказались достаточно хороши для того, чтобы привлечь внимание как розницы, в том числе сетевой, так и крупных игроков, HoReCа, например, конгресс-отель…