Положительно развивается мировой рынок сыров. Продажи ведутся активно, а цены постепенно увеличиваются. В Европе ситуация не меняется: хорошо ведутся и внутренние, и внешние продажи, что позволяет продавцам стабильно увеличивать цены. Сейчас европейские Гауда/Эддам уже предлагаются по ценам от 3850 долл/т, Чеддер – от 4000 долл/т.
Подорожал и сыр в Океании, следуя глобальным тенденциям. Запасы свободного товара в регионе небольшие. Последние торги GDT, также показали рост фьючерсов по Чеддеру (средняя цена всех контрактов увеличилась на 1,6% до 4112 USD/т).
Подорожал и сыр в США, хотя производство ведется активно, а операторы сообщают о достаточных объемах предложения. Возможно, продавцы почувствовали выросший интерес импортеров, ведь американский сыр наиболее конкурентный в цене на мировом рынке.
Положение у украинских производителей настоящих сыров похуже – цены на сырье приходится увеличивать, а с продажами есть большие проблемы.
Невзирая на обозначенные проблемы, прайсы сырзаводы стараются не снижать, но все чаще они вынуждены прибегать к акционным распродажам сыров. Иногда скидки в цене для отдельных дистрибьюторов достигают даже 20%. Это значит, что теоретически приличный объем Российского сыра можно в Украине приобрести по 100 грн./кг. Ведь в прайсах (без специальной скидки) для дистрибьюторов чаще всего приведены цены на традиционные сыры на уровне 125-135 грн./кг.
Традиционные сыры пока продаются в СНГ (преимущественно казахам) по 4000-4200 USD/т, но в ближайшее время продавцы намерены их увеличить. Теперь импортеры уже не имеют возможности аргументировать низкую стоимость закупки невысокими мировыми ценами, там сейчас сыр заметно подорожал. (Dairynews.com.ua/ Пищепром Украины)