США наращивают экспорт СОМ, сыворотки и сыра

США продолжают наращивать экспорт молочной продукции. В июне текущего года, как следует из отчета USDEC, совокупный объем поставок молочной продукции за пределы страны вырос на 16%, при этом поставки сыворотки и сыров в Китай сократились. В общей сложности американский экспорт категории за полгода увеличился на 20%. В общей сложности в июне поставщики США отправили 180,98…

Украина экспортировала 4,56 тыс. тонн сыров за 7 месяцев 2018 года

Украина по итогам января-июля 2018 года экспортировала 4,56 тыс. тонн сыров, что на 6,1% меньше, чем за аналогичный период 2017 года. Согласно данным таможенной статистики, обнародованной Государственной фискальной службой (ГФС), в денежном выражении экспорт составил $17 млн – на уровне семи месяцев 2017 года. В то же время импорт сыров по итогам января-июля 2018 года…

Казахстан: В 2013-2017 годах производство сыра и творога увеличилось на 13,9%

По данным “Анализа рынка сыра и творога в Казахстане”, подготовленного BusinesStat в 2018 г, в 2013-2017 гг их производство в стране увеличилось на 13,9%: с 22,1 до 25,2 тыс т. Снижение выпуска отмечалось только в 2016 г – на 19,6% относительно 2015 г. Причиной падения объемов производства в 2016 г послужило снижение внутреннего спроса на…

Ирландия: Glanbia построит завод по производству моцареллы за 130 млн. евро

Glanbia Cheese Limited, совместная компания ирландской Glanbia и американской Leprino Foods, построит новый завод по производству сыра моцарелла. Инвестиции в проект составят 130 млн. EUR. Мощность нового проекта составит 45 тыс. тонн в год. Проект поддерживает правительство Ирландии, на заводе появятся 78 рабочих мест на этапе стройки и еще 250 – после завершения. Строительство завода…

США: Сырная столица живет в ожидании торговых войн

Жители Плимута, штат Висконсин, обеспокоены тем, что Канада, Китай, ЕС и Мексика отомстят сырной промышленности за политику Трампа. Плимут, штат Висконсин, позиционирует себя как “сырая столица мира”. Город, где проживают 8 445 человек, когда-то был местом Национальной биржи сыров, и сегодня продажи около 15% всего сыра США проходят через этот город. Сейчас жители Плимута обеспокоены…

Украина: «Доообра ферма» выпустит новый вид сыра

Семейная ферма с собственной сыроварней “Доообра ферма” вскоре выпустит новый вид сыра – “Старец”, который будет иметь выдержку два года. Об этом рассказал владелец “Доообра ферма” Тарас Ложенко во время конференции “Нишевые культуры. Проблемы и перспективы”, организованной компанией ProAgro Group. “Мы специализируемся на изготовлении сыров с длительной выдержкой, но сыр “Старец” будет наиболее выдержанным из…

США: Самый большой рост продаж показывает категория аналоговых сыров

Экспорт значительно вырос в общем объеме продаж сыров США, заявил Джей Волдвогел, старший вице-президент Dairy Farmers of America по стратегии и глобальному развитию (США), выступая на Global Dairy Congress в Варшаве. – Сегодня мы говорим о том, что экспорт как и внутреннее потребление способствовали долгосрочному росту сыроделия США, – отметил эксперт. Если в 1975 году…

США: Чеддер остается самым продаваемым сыром

Об этом рассказал Джей Волдвогел, старший вице-президент Dairy Farmers of America по стратегии и глобальному развитию (США), выступая на Global Dairy Congress в Варшаве. – За последние 52 недели доля чеддера в общем объеме продаж сырной категории составила 22,2%, – заявил г-н Волдвогел. – На втором месте крем чиз с долей в 10,6%, на третьем…

Украина: На Киевщине планируют изготавливать сыр из ослиного молока

Под Киевом создадут ослиные ферму, на которой будут производить сыр. Об этом в интервью журналу The Ukrainian Farmer рассказал директор Заболотненское высшего профессионального училища № 31 им. Д. К. Заболотного Василий Романцов. Это учебное заведение известно тем, что на его базе действует ослиная ферма и налажено производство сыра из молока ослиц. “Ко мне приезжал владелец…

Прогноз: Мексиканские пошлины нанесут удар по сыроделию США

Американский совет по экспорту молочной продукции (USDEC) негативно оценил влияние установленных Мексикой пошлин на поставки сыра из США. По данным аналитиков USDEC, на Мексику приходится 28% всего экспорта сыра Соединенных Штатов, с 5 июля пошлины на него на этом рынке вырастут до 20-25%, пишет The DairyNews. Напомним, с 1 июня США ввели пошлины на импортируемую…

Китай: Продажи йогурта и сыра лидируют на рынке еды и напитков

Категория йогурта и сыра в Китае показывает значительный прирост. Это связано с ориентацией потребителей на товары, которые ассоциируются со здоровым питанием, говорится в новом исследовании группы Mintel – пишет DairyNews.ru Агентство Mintel опубликовало исследование, в котором выделило йогурты и сыры как лидирующую категорию на всем рынке еды и напитков Китая, не только в сегменте молочных…

Великобритания: Экспорт сыра вырос на 23% в 2017 г. благодаря спросу на моцареллу и стилтон

Великобритания активно развивает сыроварение на фоне растущего спроса в странах Азии. Стоимость экспорта сыров из Великобритании подскочила в 2017 году на 23%, до 615 млн фунтов стерлингов ($833 млн), свидетельствуют данные управления страны по налогам и таможенным сборам. При этом Китай увеличил закупки сыров в Великобритании более чем в 16 раз за два года –…

Мир: Названы неожиданные опасности употребления твердого сыра

Несмотря на то, что сыр – важная часть рациона питания многих людей, назвать его однозначно полезным продуктом нельзя. Эксперты рассказали, почему вам стоит сократить потребление этого продукта до минимума, если вы заботитесь о качестве своей жизни, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на Healthy Style. В сыре содержатся опиаты Невероятно, но факт: в мире существует немало людей,…

Украина: Экспорт сыров в начале 2018 года превысил импорт

Украина по итогам января-марта 2018 года экспортировала 1,92 тыс. тонн сыра, что на 23,9% больше, чем за аналогичный период 2017 года. Согласно данным таможенной статистики, обнародованной Государственной фискальной службой, в денежном выражении экспорт возрос в 1,4 раза – до $7,23 млн. Импорт сыров по итогам января-марта 2018 года составил 2,83 тыс. тонн сыра, что на…

Украина: Производитель сыров “Звени Гора” нарастил прибыль на 48%

ЧАО “Звенигородский сыродельный комбинат” в 2017 году получило чистую прибыль в размере 24,4 млн грн, что на 48% больше, чем в 2016 году. Согласно сообщению компании в системе раскрытия информации Нацкомиссии по ценным бумагам и фондовому рынку, ее активы за год выросли на 18% – до 336,2 млн грн. Нераспределеная прибыль комбината по итогам 2017…

Мир: 7 самых полезных для здоровья видов сыра

Сыры – прекрасный источник кальция и протеинов. Сыр приятен на вкус, он хорошо утоляет голод и незаменим во многих рецептах. Разве можно себе представить пасту без натертого сыра? Или пироги без поджаренного сыра? Этот молочный продукт дает организму кальций, протеины, аминокислоты (в том числе триптофан). Поэтому его рекомендуют есть в любом возрасте. Но… в мире…

Украина по итогам января-февраля 2018 года увеличила экспорт сыров на 12%

Украина по итогам января-февраля 2018 года поставила на внешние рынки 979 тонн сыров, что на 12% больше показателя за аналогичный период 2017 года. Об этом со ссылкой на Интерфакс-Украина сообщает БизнесЦензор. Согласно данным таможенной статистики, в денежном выражении поставки этой продукции увеличились на 28,4% – до $3,55 млн. Импорт сыров в январе-феврале составил 1,79 тыс.…

Европа: Евросоюз меняет требования к безопасности и качеству сыра

Европейский Союз одобряет “Рекомендации EDA по использованию сыра как сырья для переработки” и “Рекомендации по обеспечению правильных практик производства с использованием сыра в качестве сырья”, выпущенными ассоциацией ASSIFONTE. “Рекомендации EDA по использованию сыра как сырья для переработки” являются кратким современным сборником требований к высокой безопасности и качеству сыра, используемого в качестве сырья в перерабатывающей промышленности,…

Латвия: Pieno zvaigzdеs не планирует производить сыры в России

Литовский производитель молочной продукции Pieno zvaigzdеs не намеревается открывать производство в России. Об этом со ссылкой на заявление литовским СМИ финансового директора компании Аудрюса Статулявичюса написало ТАСС. “Таких планов у нас нет”, – сказал Статулявичюс. По мнению представителя Pieno zvaigzdеs, произошло какое-то недоразумение. “Предполагаю, что чье-то высказывание было слишком серьезно интерпретировано”, – отметил он. “С…

Украина: Названы ТОП-5 экспортеров сыра в 2017 году

Экспорт молока и молочных продуктов в пересчете на молоко в 2017 г. вырос на 45,2% и составляет 852,58 тыс. т, тогда как в 2016 году он составлял 467,45 тыс. т. Об этом сообщает аналитический департамент Совета по вопросам экспорта продовольствия (UFEB). Как отмечается, в общем цены на молоко всех сортов снижаются. Несмотря на традиционно дефицитный…

Украина: В Сумах открылась новая современная сыроварня

Как сообщает Сумская ОГА, в Сумах открылась сыроварня. Мощности сырцеха позволяют переработать до 2 тонн молока в сутки. Предприятие специализируется на производстве преимущественно сычужных сыров голландской, английской, швейцарской групп (Гауда, Чеддер, Маздамер, Рикотта и другие). Кроме того на данных мощностях производится сливочное масло. Продукция выходит на рынок под торговой маркой O’BEREG. Оборудование, установленное для переработки…

Беларусь: Три завода планируют начать производство сыра с белой плесенью

Три белорусских завода планируют начать производство сыра с белой плесенью. Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщил директор РУП “Институт мясо-молочной промышленности” Алексей Мелещеня сегодня перед научно-практическим семинаром “Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности”. “На сегодняшний день три завода рассматривают возможность организации производства сыра с белой плесенью типа “Камамбер”, готовят проектно-сметную документацию. Надеемся, что наши разработки…