Цены на небрендированные польские сыры продолжают стремительно снижаться. За последний месяц экспортные котировки на сыры типа Гауда/Эдам потеряли более 10%, сообщает «Инфагро». «Цена на польский евроблок в середине сентября колеблется в пределах на 20-25% ниже внутренних котировок брендированных полутвердых сыров», — отмечают специалисты. Внутренний рынок реагирует медленнее: цены на брендированные сыры остаются стабильными, а продукция…
Межсезонье на рынке сыра в Украине подходит к концу — производители ожидают оживления продаж уже с конца лета. Как сообщает «Инфагро», уровень этого роста пока остается под вопросом, ведь цены на сыр могут вскоре возрасти из-за недавнего роста стоимости сырья, что будет явно не в пользу отечественных сыроваров — тогда сезонный рост потребления произойдет благодаря…
Французская Bel Group планирует до конца этого года прекратить производство растительного сыра Nurishh. Nurishh был представлен в портфеле Bel с 2020 года, когда произошел значительный рост спроса на растительные альтернативы, пишет FoodBev. Несмотря на широкий ассортимент инновационных продуктов в виде тертого, нарезанного, пастообразного и блочного сыра, Nurishh будет снят с производства до конца 2025 года,…
Ассоциация производителей сыра Украины совместно с Евгением Клопотенко будет работать над распространением культуры потребления сыра. Ведь украинцы едят очень мало сыра — в год на одного человека приходится 3 кг, во Франции этот показатель достигает 22-30 кг. Об этом рассказала глава Ассоциации производителей сыра Украины Татьяна Дядечко во время конференции «Сырне Коло». «Мы стремимся, чтобы…
В еженедельном отчете Еврокомиссии отмечается существенный за последние 4 недели рост цены на сыр. Цены по ЕС: спотовые цены на молоко сейчас падают (44,8 ц/кг на 03.03.2024) масло: €561/100 кг, +2,7% за последние 4 недели СОМ: 251 евро/100 кг, без изменений в течение последних 4 недель; СНМ: €366/100 кг, +1,3% за последние 4 недели Чедер:…
Украинские сыроделы получили 13 наград на международном конкурсе сыров World Cheese Awards. Об этом в е сообщают участники пресс-конференции “Очередная победа сырной отрасли – украинские сыры получили награды на World Cheese Awards”. «Более пяти лет мы перестраиваем партнерские отношения в глобальной молочной экосистеме, чтобы иметь возможность достойно представлять украинские сыры на мировой арене, – отметила…
Доля сыра в импорте молочных продуктов в октябре текущего года составила 70%, хотя в прошлом году этот показатель составлял более 84%. Сливочное масло занимает около 14% против 1,5% в прошлом году. Об этом свидетельствуют данные Союза молочных предприятий Украины. Отмечается, что в октябре 2023 года сыра в Украину завезли меньше, чем год назад (27 тыс.…
В сентябре украинский рынок сыра несколько ожил, но не столь заметно, как ожидали производители. Базовые цены были подняты, но продажи все равно нужно стимулировать акциями. Сыр остается слишком дорогим продуктом для большинства украинцев. И это не удивительно, потому что в условиях войны немногие из них разбогатели, а цены значительно выше довоенных. В сентябре ведущие сыровары…
Украина впервые представлена на одном из самых известных событий в отрасли сыра и молочных продуктов, куда приглашают профессиональных представителей сырного мира из разных стран — Mondial du Fromage. Об этом сообщают в ProCheese. Организаторы Mondial du Fromage раз в два года проводят конкурс лучшего чизмонгера мира, на котором участники должны пройти ряд испытаний: вопросы по…
«Херсонский маслозавод» выпустил на рынок новый продукт — альбуминный сыр. Об этом говорится в сообщении предприятия в Facebook. Как отмечается, это кисломолочный продукт изготавливается из сыворотки. «Содержит очень ценный белок — альбумин, который лучше усваивается человеческим организмом, поэтому рекомендован и детям, и пожилым людям, и беременным, а также диабетикам», — объясняют на предприятии. «Херсонский маслозавод»…
Украинская культура сыроварения была уничтожена в советское время для того, чтобы она не выделялась, а производители — не имели возможности демонстрировать свои уникальные продукты. Об этом во время прямого эфира в Instagram рассказала сырный эксперт ProCheese, основательница первой в Украине сырной Академии ProCheese и судья международного сырного конкурса World Cheese Awards Оксана Чернова. Оксана Чернова:…
Украина в январе-мае текущего года реализовала на международном рынке 3,3 тыс. т сыров на сумму $16 млн. Об этом сообщает Украинская ассоциация аграрного экспорта. Отмечается, что пока наблюдается высокая концентрация экспортных поставок, ведь более 80% выручки получено из Казахстана и Молдовы. «В нынешнем году среди крупнейших покупателей украинских сыров отсутствуют страны Евросоюза (Польша, Латвия), которые…