В еженедельном отчете Еврокомиссии отмечается существенный за последние 4 недели рост цены на сыр. Цены по ЕС: спотовые цены на молоко сейчас падают (44,8 ц/кг на 03.03.2024) масло: €561/100 кг, +2,7% за последние 4 недели СОМ: 251 евро/100 кг, без изменений в течение последних 4 недель; СНМ: €366/100 кг, +1,3% за последние 4 недели Чедер:…
Украинские сыроделы получили 13 наград на международном конкурсе сыров World Cheese Awards. Об этом в е сообщают участники пресс-конференции “Очередная победа сырной отрасли – украинские сыры получили награды на World Cheese Awards”. «Более пяти лет мы перестраиваем партнерские отношения в глобальной молочной экосистеме, чтобы иметь возможность достойно представлять украинские сыры на мировой арене, – отметила…
Доля сыра в импорте молочных продуктов в октябре текущего года составила 70%, хотя в прошлом году этот показатель составлял более 84%. Сливочное масло занимает около 14% против 1,5% в прошлом году. Об этом свидетельствуют данные Союза молочных предприятий Украины. Отмечается, что в октябре 2023 года сыра в Украину завезли меньше, чем год назад (27 тыс.…
В сентябре украинский рынок сыра несколько ожил, но не столь заметно, как ожидали производители. Базовые цены были подняты, но продажи все равно нужно стимулировать акциями. Сыр остается слишком дорогим продуктом для большинства украинцев. И это не удивительно, потому что в условиях войны немногие из них разбогатели, а цены значительно выше довоенных. В сентябре ведущие сыровары…
Украина впервые представлена на одном из самых известных событий в отрасли сыра и молочных продуктов, куда приглашают профессиональных представителей сырного мира из разных стран — Mondial du Fromage. Об этом сообщают в ProCheese. Организаторы Mondial du Fromage раз в два года проводят конкурс лучшего чизмонгера мира, на котором участники должны пройти ряд испытаний: вопросы по…
«Херсонский маслозавод» выпустил на рынок новый продукт — альбуминный сыр. Об этом говорится в сообщении предприятия в Facebook. Как отмечается, это кисломолочный продукт изготавливается из сыворотки. «Содержит очень ценный белок — альбумин, который лучше усваивается человеческим организмом, поэтому рекомендован и детям, и пожилым людям, и беременным, а также диабетикам», — объясняют на предприятии. «Херсонский маслозавод»…
Украинская культура сыроварения была уничтожена в советское время для того, чтобы она не выделялась, а производители — не имели возможности демонстрировать свои уникальные продукты. Об этом во время прямого эфира в Instagram рассказала сырный эксперт ProCheese, основательница первой в Украине сырной Академии ProCheese и судья международного сырного конкурса World Cheese Awards Оксана Чернова. Оксана Чернова:…
Украина в январе-мае текущего года реализовала на международном рынке 3,3 тыс. т сыров на сумму $16 млн. Об этом сообщает Украинская ассоциация аграрного экспорта. Отмечается, что пока наблюдается высокая концентрация экспортных поставок, ведь более 80% выручки получено из Казахстана и Молдовы. «В нынешнем году среди крупнейших покупателей украинских сыров отсутствуют страны Евросоюза (Польша, Латвия), которые…
Американский производитель сыра Bongards Creameries обнародовал план расширения своего предприятия в Перхэме, штат Миннесота, стоимостью 125 миллионов долларов. Расширение увеличит общую мощность завода до 5,5 миллионов фунтов молока в день, что означает значительное увеличение на 30%. Об этом пишет The DairyNews со ссылкой на FoodBev. Инвестиции включают в себя расширение помещений для приема молока, оборудование…
Европейский суд всеобщей юрисдикции в среду, 24 мая, отказался признать право Швейцарии на бренд сыра эмменталь (эмменталер), известного своими большими дырками. Об этом говорится на сайте суда. “Термин эмменталь не может быть защищен как товарный знак для сыров в Европейском Союзе”, – говорится в решении суда. Он считает, что название сыра слишком общее для немецкого…
Увеличение предложения сыра происходит из-за желания отечественных производителей направлять больше сырья на выпуск хотя бы безубыточных товаров, отказываясь от сушки молока. Более активными также стали импортеры сыра, которые захватывают все большую долю рынка, сообщает «Инфагро». «Конкуренция на рынке сыра существенно возрастает, приходится все чаще стимулировать продажи различными акциями. Ведущие экспортеры сыра также готовы давать существенные…
В канун Пасхальных праздников продажи сыра выросли. У сыроваров появился шанс избавиться от накопленных на протяжении последних недель запасов. Пока сложно оценить, насколько активнее стала торговля сырами. Многие украинцы вернулись перед праздниками из-за границы, кроме того, на такие большие праздники даже малообеспеченные украинцы позволяют себе покупать недешевые продукты, к которым относится и сыр. Но все…
