Великобритания: Украли 20 кг призового сыра

Неизвестный украл 20 кг сыра чеддер, который предназначался в качестве приза на старейшем шоу в Великобритании. Злоумышленник украл 11 голов сыра весом в 20 кг на Yeovil Show в минувшие выходные. Производитель сыра предложил вознаграждение тому, кто вернет пропажу, в размере 500 фунтов. По словам представителей шоу, кража произошла в два этапа: ночью в субботу…

Грузия: Сыроделы и их сыры: “Мы с ними по душам разговариваем”

“Если у тебя нет сыра, значит, ты уже умер”, – считают в Грузии. От советских времен в стране осталось всего четыре сорта сыра. Но местные сыроделы восстанавливают рецепты, ищут закваски и производят традиционные молочные продукты. Наш корреспондент Гелия Певзнер проехала по Грузии и насчитала больше тридцати сортов сыра. “Я готовила книгу к печати, и мне…

Мир: Европа и Беларусь обеспечат основной рост поставок сыров

Мировая торговля сыром вырастет на 2,1% до рекордных 2,5 млн. тонн, сообщает The DairyNews со ссылкой на отчет Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Экспорт сыров из ЕС, по прогнозам аналитиков ФАО, вырастет на 3% до исторического максимума в 825 тыс. тонн, что произошло впервые с введения российского эмбарго в 2014 году, когда ЕС переориентировал…

Украина за I полугодие 2017 года увеличила экспорт сыров на 21,3%, импорт – на 33,3%

Украина по итогам января-июня 2017 поставила на внешние рынки 4,123 тыс. тонн сыров, что на 21,3% выше показателя за аналогичный период 2016 года. Согласно данным таможенной статистики, обнародованной Государственной фискальной службой в денежном выражении поставки этой продукции выросли на 47% – до $14,35, передает Интерфакс-Украина. Импорт сыров в январе-июне составил 4,32 тыс. тонн, увеличившись на…

Россия осталась без “Российского” сыра

В России нет качественного “Российского” сыра. К таким неутешительным выводам пришли эксперты Роскачества. Впрочем, пальмового масла в сыре, вопреки слухам, тоже почти нет. Самый популярный в России сыр не соответствует стандартам качества. Эксперты проверили 30 образцов с названием “Российский” по 77 параметрам и выяснили, что производители откровенно обманывают потребителей и нарушают технологию. Как рассказал историк…

Россия: От идеи сыра до прилавка – за полтора года

“Цымлянская сыродельня на паяхъ” – стартап, демонстрирующий, что запустить технологически сложное производство сыров итальянских сортов, первые же партии которых попадают на прилавки сетей, можно менее чем за два года. Первые же партии продукта сыродельни оказались достаточно хороши для того, чтобы привлечь внимание как розницы, в том числе сетевой, так и крупных игроков, HoReCа, например, конгресс-отель…

Россия: Сыр опустошит кошельки

С начала года выросли цены производителей на твердые сыры. Очень скоро то же самое может произойти и в розничной продаже. Это связано с увеличением стоимости сырого молока в конце прошлого года, оправдались производители. Согласно отчету Минсельхоза, стоимость сыров выросла больше чем на 8%. В апреле заводские цены составляли 369,46 руб. за 1 кг, что на…

Прогноз: Потребление сыра в мире будет расти

Экспорт сыра мировыми странами-поставщиками (Австралия, ЕС, Новая Зеландия и США) вырос на 5% до 1,6 мл тонн в 2016 году, по сравнению с предыдущим годом. Эти 5% соответствуют дополнительным 76,185 тона сыра, что равно около 710 тыс.тонам молока. Еще слишком рано говорить, что прошлогодний рост повторится в 2017, но растущий спрос указывает на то, что…