Американский импорт молочных продуктов был смешанным в 2011 г. Импорт сыра составил 315300000 кг., что на 3,4% выше по сравнению с 2010 г., первое увеличение за последние девять лет. Небольшой прирост показателей прошлого года, тем не менее, не помог исправить общую картину, поскольку, согласно отчетам аналитиков, общий объем импорта сыра в США снизился на 34% по сравнению с пиком в 2002 г. Импорт концентрата молочного белка составил 118700000 кг, что на 8,1% меньше по сравнению с предыдущим годом. Импорт казеина подскочил на 39% до 195100000 фунтов. Импорт жира снизился на 6,3% до 28,8 млн. фунтов. USDA снизило прогноз цен на 2012 г. в ответ на более высокие оценки производства. Производство молока, по прогнозам, вырастет до 199,0 млрд. фунтов в этом году, 1,1% по сравнению с 2011 г. (с поправкой на високосный день). В результате, Министерство сельского хозяйства США также снизил прогноз цен на все молоко до $18,00-18,70/сотня фунтов, что на 35 центов ниже по сравнению с его январской оценкой. Более 1100 фьючерсных контрактов и опционов на сыр были проданы два дня назад. Фьючерсы на сыр на февраль-апрель торговались по средней цене в $1,5430, с понижением на 12 центов с конца 2011 г. (Milknet.ru/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)