В прошлом году значительно сократились доходы управляющего ресторанами McDonald’s в Латвии ООО Premier Restaurants Latvia, свидетельствуют данные Firmas.lv. Прибыль предприятия в прошлом году составила 6618 евро, в 2013 г. – 632730 евро, оборот в 2014 г. – 29,95 млн. евро, в 2013 г. – 29,63 млн. евро.
Владелец холдинга LTk Capital Тадас Каросас в следующем году намерен продать ресторанную группу Сili. По его словам, молчаливая подготовка к этому идет уже некоторое время.
Starbucks Corp., владеющая крупнейшей в мире сетью кофеен, повысила цены на ряд напитков в США на 5-20 центов, говорится в сообщении компании. При этом конкретные позиции меню не называются, поскольку в разных регионах страны они стоят по-разному.
Латвийские рестораны должны стать более гибкими и открытыми в использовании различных технологий, что поможет им улучшить качество сервиса и повысить конкурентоспособность, считает эксперт по ресторанному бизнесу Елена Кашина.
Крупнейшая в Балтии и Финляндии сеть ресторанов быстрого питания Hesburger начала в Риге, на ул. Краста, 85, строительство нового ресторана, вложив в проект 2,5 млн. евро, говорится в сообщении для СМИ. Общая площадь комплекса Hesburger составит 662,6 кв. м. Предполагается, что новый комплекс откроется осенью текущего года.
Американская сеть фас-фудов “Dunkin’ Donuts” открыла два новых филиала в центре Тбилиси. Кроме того, с 16 до 20 выросло количество видов сэндвичей, которые будут там продаваться. Ассортимент вырастет за счет куриных, овощных, постных, и вегетарианских блюд.
В ближайшие два года Минск столкнется с переделом ресторанного бизнеса: небольшие кафе и рестораны со слабыми торговыми марками закроются, а на их место придут известные сети быстрого питания. Уже сейчас недостаточно раскрученные заведения завершают работу, а на рынок входят международные бренды, пишет БелаПАН со ссылкой на экспертов в отрасли.
Известный алматинский ресторатор Юрий Пааль придумал необычайный рецепт бесбармака на основе ковбойского способа приготовления мяса. Нежнейшую мраморную грудинку ресторатор подверг длительному копчению. Чтобы приготовить это уникальное блюдо, Юрий Пааль заказал специальный паровоз-коптильню. В этом агрегате используется поленья вишневого дерева, а температура не превышает 100 градусов.
Американская McDonald’s Corp., крупнейшая в мире сеть ресторанов фастфуда, планирует сократить число ресторанов в США в 2015 г. Представитель компании не уточнил, сколько ресторанов будет закрыто, однако подчеркнул: “Сокращение незначительное по сравнению с 14 тыс. ресторанами, которые функционировали по всей стране”.
Инвестиционная группа VolWest Group (Луцк) в июне открыла две первые собственные пиццерии “Тарантелла” в Луцке, расширив тем самым сеть в целом до восьми франчайзинговых и собственных пиццерий в Волынской области, сообщили в компании. “Мы продолжаем стратегию расширения сети пиццерий “Тарантелла” и в дальнейшем планируем угощать любителей пиццы и итальянских блюд в других регионах”, – цитируется…
ООО “Чикен Киев” (с.Мирное Киевской обл.), развивающее сеть ресторанов быстрого питания “Крылья” в Украине, планирует в 2015 г. открыть четыре-пять новых ресторанов на условиях франчайзинга, расширив тем самым сеть в целом до восьми-девяти собственных и франчайзинговых заведений. Как сообщила консалтинговая компания UTG (Киев), в ближайшее время сеть откроет первый франчайзинговый ресторан в составе фуд-корта многофункционального…
По итогам церемонии World’s best restaurant awards лидерами стали испанское, итальянское и датское заведения.
