По инициативе Рижской думы в Минске в торговом центре “Рига” планируется открыть магазин рижских товаров “Рижский дворик”. В свою очередь по инициативе латвийских ресторанов, как, например, Lidojosa varde и Vairak saules, есть планы открыть рестораны современной латышской национальной кухни в столице Беларуси, сообщила Латвийская ассоциация торговцев.
Профессиональное жюри второй ежегодной Ресторанной премии “Соль”, в состав которого вошел главный редактор Forbes Украина Михаил Котов, определило лучшие рестораны года Украины. 15 профессионалов и первых лиц ресторанного, медийного, телекоммуникационного рынков, а также представители индустрии гостеприимства – проверили качество кухни, уровень сервиса и общей атмосферы заведений, оценили соответствие ресторанов заявленной специализации.
Московские рестораторы придумывают свои способы выживания во время экономического спада. Сеть демократичных пивных ресторанов “Кружка” будущей весной запустит альтернативный формат “Кружка экспресс” с минимальным меню и средним чеком 300 руб. В кризис открывать новые заведения выгодно: в этот период освобождается много площадей, собственники помещений охотно идут на уступки.
ООО “Эссет” (пгт Рудное Львовской обл.), развивающее сеть кофеен Kredens Cafe в Украине, открыло первое заведение в стрит-ритейле по ул. Красноармейская, 20 в Киеве, которое стало шестым в столице и 11-м в стране в целом. Как сообщается в пресс-релизе компании Jones Lang LaSalle (JLL) в понедельник, выступившей консультантом по подбору и аренде, площадь помещения новой…
Новое кафе “Баскин Роббинс” открылось в фуд-корте ТЦ “Вершина” в Пятигорске. Это второе сетевое кафе города. Еще два кафе “Баскин Роббинс” на Кавказских минеральных водах работают в Ессентуках и Ставрополе. Пятигорск – это туристический центр эколого-курортного региона Кавказские Минеральные воды, где находятся старейшие бальнеологические и грязевые лечебницы.
В работе любого ресторана невидимая часть “айсберга” – это тяжелая и кропотливая работа, нацеленная на то, чтобы удержать посетителей и после первых лет стремительного развития. Три года назад в латвийском ресторанном бизнесе многие осторожничали – предприятия закрывались, а новые не спешили открываться.
Крупнейший в мире производитель гамбургеров McDonald’s Corp в партнёрстве с родственником президента Казахстана откроет здесь сеть фастфуда, на фоне трудностей в соседней России, закрывшей несколько “Макдональдсов” и переживающей обвал рубля. McDonald’s сообщил, что продал франшизу предпринимателю Кайрату Боранбаеву, до начала этого года возглавлявшему Казросгаз – СП государственной нефтегазовой компании и российского Газпрома.
Предприятие с иностранными инвестициями (ПИИ) “МакДональдз Юкрейн Лтд” (Киев), развивающее американскую сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s в Украине, продолжает развитие сети и планирует к концу 2014 г. открыть еще два ресторана в Киеве.
Продажи ресторанов McDonald’s Corp., открытых более 13 месяцев назад, в октябре 2014 г. снизились менее значительно, чем ожидалось, в частности благодаря ослаблению темпов падения спроса в США. Как говорится в пресс-релизе McDonald’s, сопоставимые продажи в прошлом месяце уменьшились на 0,5%. Аналитики, опрошенные Consensus Metrix, в среднем прогнозировали падение продаж на 2,2%.
Инвестиционная группа VolWest Group (Луцк) 1 ноября открыла на условиях франчайзинга пиццерию “Тарантелла” на просп. Победы, 5 в Луцке. Как говорится в пресс-релизе компании, заведение на 45 посадочных мест стало пятым в городе и шестым в регионе.
Coffee to go, или кофейни формата take away – это точки продаж кофе с собой на улицах и в переходах, бизнес-центрах. Клиент быстро и относительно недорого – на 30-40% дешевле, чем в традиционной кофейне – получает чашку хорошего кофе и идет дальше по своим делам. Пока этот формат больше знаком казахстанцам по кино, по американским…
Российские компании сумели заменить большую часть продукции из США и Евросоюза, на ввоз которой назад было наложено эмбарго. Проблемными категориями оказались некоторые виды сыров, рыбы и морепродуктов. Но даже на замещенные продукты цены продолжают расти.
