В ближайшие два года Минск столкнется с переделом ресторанного бизнеса: небольшие кафе и рестораны со слабыми торговыми марками закроются, а на их место придут известные сети быстрого питания. Уже сейчас недостаточно раскрученные заведения завершают работу, а на рынок входят международные бренды, пишет БелаПАН со ссылкой на экспертов в отрасли.
Известный алматинский ресторатор Юрий Пааль придумал необычайный рецепт бесбармака на основе ковбойского способа приготовления мяса. Нежнейшую мраморную грудинку ресторатор подверг длительному копчению. Чтобы приготовить это уникальное блюдо, Юрий Пааль заказал специальный паровоз-коптильню. В этом агрегате используется поленья вишневого дерева, а температура не превышает 100 градусов.
Американская McDonald’s Corp., крупнейшая в мире сеть ресторанов фастфуда, планирует сократить число ресторанов в США в 2015 г. Представитель компании не уточнил, сколько ресторанов будет закрыто, однако подчеркнул: “Сокращение незначительное по сравнению с 14 тыс. ресторанами, которые функционировали по всей стране”.
Инвестиционная группа VolWest Group (Луцк) в июне открыла две первые собственные пиццерии “Тарантелла” в Луцке, расширив тем самым сеть в целом до восьми франчайзинговых и собственных пиццерий в Волынской области, сообщили в компании. “Мы продолжаем стратегию расширения сети пиццерий “Тарантелла” и в дальнейшем планируем угощать любителей пиццы и итальянских блюд в других регионах”, – цитируется…
ООО “Чикен Киев” (с.Мирное Киевской обл.), развивающее сеть ресторанов быстрого питания “Крылья” в Украине, планирует в 2015 г. открыть четыре-пять новых ресторанов на условиях франчайзинга, расширив тем самым сеть в целом до восьми-девяти собственных и франчайзинговых заведений. Как сообщила консалтинговая компания UTG (Киев), в ближайшее время сеть откроет первый франчайзинговый ресторан в составе фуд-корта многофункционального…
По итогам церемонии World’s best restaurant awards лидерами стали испанское, итальянское и датское заведения.
Сеть ресторанов Salateira намерена открыть ресторан в торговом центре “Глобус” в Киеве 25 июня. Об этом говорится в сообщении компании. Новое заведение будет открыто в 1-й линии ТЦ Глобус. Этот ресторан станет вторым заведением, открытым сетью в 2015 г.
В Лиепае, в Приморском парке, начало работу новое летнее кафе Mulberry, в котором посетителям парка и отдыхающим будут предлагаться прохладительные напитки и закуски. Меню кафе приспособлено для вегетарианцев и веганов.
Киевский городской совет разрешил демонтировать незаконно установленные автомобили по продаже кофе, объекты сезонной торговли, а также урегулировал процедуру демонтажа ларьков и киосков при наличии в них товара. Это предусмотрено изменениями к Правилам благоустройства Киева от 2008 г., за внесение которых на заседании Киевсовета в четверг проголосовали 80 депутатов.
Какую пиццу предпочитают казахстанцы и почему в Алматы нет роллов со свежим осьминогом, рассказал российский консультант ресторанного бизнеса Алексей Пионткевич.
Американский фастфуд творчески подстраивается под вкусы жителей других стран. Главным выигрышным моментом таких франшиз является постоянство: и в Аляске, и в Алабаме посетители могут ожидать от McDonald’s одинаковые гамбургеры и картофель фри, а от Pizza Hut – одинаковую сырную пиццу и хлебные палочки. “Но как только вы пересекаете границу, все меняется”, – говорится в материале.
Компания WOG, управляющая сеть автозаправочных комплексов в Украине, намерена создать сеть одноименных кафе, сообщил директор по розничным продажам WOG Денис Кудин в ходе первого саммита для собственников и управляющих торгово-развлекательными центрами.