До конца 2013 г. американская Subway, главный конкурент McDonald’s в мировом масштабе, намерена открыть в Украине первые заведения. Ожидается, что франчайзинговые рестораны появятся сначала в Харькове и Днепропетровске. Как основатель этой крупнейшей в мире сети закусочных объясняет свой успех и почему день, когда она обошла крупнейшего конкурента, не вызвал у него особого восторга.
Российский ресторатор, основатель известных в Петербурге ресторанов под брэндом Probka Family, автор книги “Il Grappolo. История, рецепты, путешествия”, ведущий телешоу “Адская кухня” Арам Мнацаканов объединяет свои проекты под новой маркой – “Рестораны Арама Мнацаканова”. Ресторатор рассказал о неугасающем интересе к итальянской кухне; о принципах работы с клиентами, которых он воспринимает как людей, пришедших к нему…
Алматинская компания AB Restaurants, управляющая тридцатью заведениями в различных форматах и ценовых сегментах, намерена открыть в Казахстане настоящий GQ Bar и реализовать свой первый зарубежный проект – ресторан восточной кухни в российском Омске. Амбициозный эксперимент, который компания ставит над собой, показывает, что демократичный ценовой сегмент, в котором работает AB Restaurants, исчерпывает возможности, и игроки начинают…
Состояние нестационарных уличных объектов общественного питания в Новосибирске – киосков, лотков и павильонов – вызывает тревогу диетологов, чиновников и защитников прав потребителей. В лучшем случае в точках фаст-фуда продается безвредная для здоровья пища, но чаще всего предлагаемая там еда способна нанести серьезный вред здоровью человека, особенно детей и подростков.
Служба исследований HeadHunter по Северо-Западу провела опрос среди сотрудников компаний Петербурга и выяснила, что корпоративы, посвященные празднованию Нового года, приняты в 81% компаний, сообщили «БалтИнфо» в пресс-службе HeadHunter.
Что нужно, чтобы выйти на рынок? Не изобретать велосипед. Начните с чего-то знакомого. Найдите, как можно улучшить существующие товары или услуги. Тем более если вы вкладываете последние деньги. Такой способ организации производства использовали Мак и Дик Макдоналды. А еще раньше – Генри Форд. Речь идет о конвейере. Форд в свое время заметил: “Если 12 тыс.…
“Я вряд ли буду заниматься заведениями быстрого питания, как и “мишленовскими” ресторанами, – рассказывает управляющий директор крупнейшей ресторанной сети в Казахстане AB Restaurants Аскар Байтасов. – Несколько лет назад мы пускали новые проекты интуитивно, но сейчас открываем только те, которые будут популярны на 100%, – в нашем портфеле сегодня 13 концепций, и это далеко не…
Казахстанская сеть азиатского стрит-фуда Red Dragon (“Красный дракон”) продолжает экспансию в России. Увидеть в своем городе Red Dragon хотят бизнесмены из Ростова-на-Дону, где в сентябре планировалось открытие, Тюмени и Ставрополя. На сегодняшний день Red Dragon создала прецедент на казахстанском рынке HoReCa, поскольку является единственной казахстанской компанией в области питания, которая продает свои франшизы за рубеж.
Киев дождался обещанной властями города схемы размещения киосков. На днях глава столичной горгосадминистрации Александр Попов сообщил, что ГлавКиевархитектура вынесла схему размещения киосков на утверждение горсовета. В городе примерно из 15 тысяч ларьков останется около шести тысяч. Их внешний вид унифицируют — они будут серого цвета, размеры не превысят четыре квадратных метра.
Известный в Татарстане ресторатор Айрат Забиров совместно с московскими партнерами на ул. Эсперанто, 35/98 открыл комплекс на более чем 800 посадочных мест общей площадью 2,5 тыс. кв. метров.
В студии Compote два директора – два равноправных партнера, Оксана Ким-Флайоск и Заузамира Абишева. Они вынашивали идею независимо друг от друга: одна – в Ницце (муж Оксаны – француз), другая – в Алматы. Когда идея созрела, с разницей в несколько дней пришли со своими бизнес-планами к Аскару Байтасову, управляющему директору компании AB Restaurants (самая крупная…
В ближайшее время в Киеве откроют два новых заведения сети Kentucky Fried Chicken (KFC). До конца августа начнет работу закусочная около супермаркета Novus у станции метро “Черниговская”, в начале сентября запустят заведение рядом с Южным железнодорожным вокзалом.