Украина: Glovo планирует открыть в Киеве “удаленную кухню” из-за загруженности ресторанов

Международный сервис Glovo планирует открыть в Киеве “удаленную” кухню – cook-room в августе 2019 года. Об этом сообщил генеральный менеджер Glovo в Украине Дмитрий Расновский, передает БизнесЦензорсо ссылкой на Интерфакс-Украина. “Уже сейчас рестораны в центре Киева не справляются с заказами. Нужны кухни, из которых рестораны могли бы вывозить заказы. У Glovo есть такой проект Glovo…

Латвия: Lido будет использовать с 2025 года только яйца от кур свободного выгула

Сеть ресторанов быстрого питания Lido (Латвия) намерена с 2025 года отказаться от использования яиц, снесенных курами, содержащимися в клетках, а также от использования продукции, приготовленной из таких яиц, передает BNN. В сообщении Lido отмечает, что компания уже отказалась от использования пищевых красителей и усилителей вкуса, в будущем откажется и от использовании яиц от несушек, содержащихся…

Европа: Nestle выводит на рынок веганский бургер

Компания Nestle запускает на рынок Европы новый бургер на основе растительного сырья. Garden Gourmet на 100% состоит из растений, с натуральными протеинами из сои и пшеницы. Смесь из красной свеклы, моркови и сладкого перца по внешнему виду похожа на говяжий бургер, говорится в сообщении компании. Новинка в охлажденном и замороженном виде, появится в апреле в…

США: McDonald’s завалили просьбами о веганском меню

Более 160 тысяч людей подписали петицию к McDonald’s с просьбой добавить вегетарианскую опцию в свое меню по всей территории США. Обращения появилось сразу после объявления Burger King о внесении в меню веганского Impossible Whopper, пишет The Gardian. «Я надеюсь принести положительные изменения в Америку с помощью веганского варианта в McDonald’s. Здоровый образ жизни должен заключаться…

Продукция ХоРеКа

Аббревиатура HoReCa состоит из трех слов: Hotel, Restaurant и Café или Catering, и обозначает собой сегмент продукции, предназначенной для использования в заведениях общепита. Она отличается повышенным качеством, что является залогом приготовления вкусного блюда. Поставщики предлагают в сегменте HoReCa качественную, актуальную продукцию в больших объемах. Товары для кафе и ресторанов Если вы ищете надежного поставщика продукции…

США: Покупка израильского стартапа стала самым крупным приобретением McDonalds за 20 лет

Сеть ресторанов быстрого питания McDonalds приобретает израильский ИТ-стартап Dynamic Yield Ltd., работающий в сфере технологий искусственного интеллекта, сообщается в пресс-релизе McDonalds. Сумма сделки не называется, однако, по слухам, она составляет порядка $300 млн. Это первое приобретение McDonalds за последние несколько лет и крупнейшее за последние два десятилетия. Dynamic Yield занимается технологиями, которые позволяют автоматически выбирать…

США: Американские рестораны начали использовать генетически отредактированные продукты

Американская сельскохозяйственная компания Calyxt начала использовать технологию генного редактирования для отключения двух генов в соевых бобах, благодаря чему удалось получить соевое масло без трансжиров, но с большим количеством жиров, полезных для сердца, чем присутствует в обычных соевых маслах, передает Naked Science. По словам представителей компании, их масло способно храниться дольше, что делает его более дешевым.…

Украина: Открыть ресторан стало дороже

С апреля заведения общественного питания в Украине будут открывать по новым стандартам. Если говорить о главных новшествах для ресторанов и кафе, принятых в октябре прошлого года, и которые будут актуальны в 2019-м, то стоит, в первую очередь, выделить изменение №4 в ГСН В.2.2-15-2005 “Здания и сооружения. Жилые дома. Основные положения”. Согласно ему, допускается размещение предприятий…

Украина: Сеть ресторанов “Козырная карта” прекратила свое существование

С 1 февраля сеть “Козырная карта” перестала работать – офис компании закрыт, рассказали директоры трех ресторанных сетей. Официально подтвердить эту информацию не удалось: офисные телефоны компании отключены, а ее владельцы не ответили на запросы LIGA.net. На пике популярности, семь лет назад, “Козырная карта” (КК) была крупнейшей сетью, в которую входило более 100 дорогих и успешных…

США: Квартальная чистая прибыль McDonald’s увеличилась вдвое

Крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого обслуживания – американская McDonald’s Corp. – в 4-м квартале увеличила чистую прибыль вдвое – до $1,415 млрд, или $1,82 в расчете на акцию, по сравнению с $698,7 млн, или $0,87 на акцию, полученными за аналогичный период годом ранее. Скорректированная прибыль в расчете на акцию повысилась на 15% – до…

Изысканный восточный ресторан в Киеве

Все больше людей в нашей стране отдают предпочтение восточной кухне, поскольку особый вкус изысканных блюд не оставляет равнодушным того, кто хотя бы раз в жизни их пробовал. Провести дегустацию, вкусно и плотно поесть предлагает всем желающим восточный ресторан в Киеве – Халяль. Профессиональные и талантливые повара вкладывают в приготовление каждого блюда не только собственный опыт…

Украина: Сеть кафе WOG получила сертификат качества

Сеть WOG CAFE, которые работают при автозаправках, успешно внедрило систему управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000:2005 (HACCP). Соответствующий сертификат выдан органом по добровольной сертификации “ИЦЕС”, передает пресс-сдлужба компании “ВОГ РИТЕЙЛ”. НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points – анализ рисков и контроль критических точек) – это международные стандарты системы контроля качества всего производственного процесса, хранения,…

Привлечение клиентов в кафе

Кафе – это место отдыха и вкусной еды, место для встреч и разговоров за чашечкой любимого чая или кофе. Вот о чем должен думать каждый владелец бизнеса, прежде чем заниматься привлечением клиентов в кафе. Ведь клиент должен расслабиться и почувствовать себя комфортно. Каким должно быть кафе или ресторан, чтобы можно было чудесно отдохнуть? Расскажем вам,…

Украина: Полиция закупит суточных пайков на 2,4 млн. грн.

Департамент патрульной полиции Украину 2 ноября объявил тендер на закупку 11 329 суточных полевых наборов продуктов. Согласно тендерной документации, на закупку суточных полевых наборов продуктов Патрульная полиция планирует потратить 2,4 млн гривен. В один набор будут входить: галеты из муки пшеничной первого сорта – 3 пачки по 50 г сухари из муки пшеничной первого сорта…

США: Pizza Hut будет привлекать роботов к приготовлению пиццы в процессе доставки

Американская сеть ресторанов быстрого обслуживания Pizza Hut, принадлежащая компании Yum Brands Inc., представила прототип мобильной пицца-фабрики: робот изготавливает пиццу в кузове модифицированного пикапа Toyota Tundra SR5. Процесс приготовления пиццы на выезде занимает 6-7 минут, что позволит существенно расширить регион доставки каждой пиццерии, заявил в интервью агентству Bloomberg директор Pizza Hut по операциям и работе с…

Украина: McDonald’s открыл первый ресторан в Тернополе

Предприятие с иностранными инвестициями (ПИИ) “МакДональдз Юкрейн Лтд.” (Киев), развивающее в Украине американскую сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s, открыло первый ресторан в Тернополе по ул. Гетьмана Мазепы, 30. По данным пресс-службы компании, новое заведение располагается в одноэтажном здании площадью 520 кв. м. Зал рассчитан на 112 мест, летняя терраса – на 128. В ресторане работают…

Украина: McDonald’s открыл первый ресторан в Тернополе

Предприятие с иностранными инвестициями “МакДональдз Юкрейн Лтд.” (Киев), развивающее в Украине американскую сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s, открыло первый ресторан в Тернополе по ул. Гетьмана Мазепы, 30. Об этом говорится в сообщении компании, передает БизнесЦензор со ссылкой на Интерфакс-Украина. Новое заведение располагается в одноэтажном здании площадью 520 кв. м. Зал рассчитан на 112 мест, летняя…

Мир: McDonald’s укоротит картофель фри из-за неурожая

Сухая и жаркая погода на севере Европы привела к снижению урожая картофеля. Это стало актуально для картофеля, предназначенного для производства картофеля фри. Такая ситуация вынуждает сети быстрого питания корректировали свои технологии, пишет Potatopro. “Если картофель не соответствует нашим спецификациям – это важно для настроек оборудования в наших ресторанных кухнях, которое измеряет, измельчает и обжаривает картошку”,…

Украина: Кому принадлежат фаст-фуды

Рестораны быстрого питания пользуются большой популярностью. Это места, где можно быстро и не дорого перекусить. БизнесЦензор собрал информацию о том, кому принадлежат крупнейшие сети ресторанов быстрого питания. По данным американской аналитической компании Zion Market Research, в 2016 объем глобального рынка фастфуда достиг $539,63 млрд. Аналитики прогнозируют, что если нынешние темпы развития сохранятся, то до 2022…

Мир: Плохой урожай картофеля стал проблемой для McDonald’s

В результате жаркой и сухой погоды в некоторых частях Северной Европы в этом году урожай картофеля меньше обычного. Это стало острой проблемой для производителей картофеля фри, так как для приготовления популярного фаст-фуда нужен картофель определенного размера. Об этом сообщает интернет-портал EastFruit со ссылкой на сайт “Агро-Центр”. Картофель фри обычно готовится из картофеля большого размера. Поскольку…

Украина: Фастфуды пересаживают украинцев на нетрадиционный хлеб

Развитие в Украине кафе, небольших пекарен, заведений фаст- и стрит-фуда стимулирует потребителей все чаще переходить на нетрадиционные виды хлеба и хлебобулочных изделий, говорится в исследовании аналитической компании Pro-Consulting. Украинцам уже пришлись по вкусу популярные в ЕС и США маффины и донаты, что выражается в быстром росте спроса на них. Сегмент донатов еще менее заполнен, чем…

Украина: McDonald’s открыл первый ресторан на АЗС

Предприятие с иностранными инвестициями (ПИИ) “МакДональдз Юкрейн Лтд.” (Киев), развивающее в Украине американскую сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s, открыло первый ресторан на территории АЗС по ул. Киевская, 2, в с.Софиевская Борщаговка в пригороде Киева. “3 октября начал работу первый в Украине McDonald’s, который частично будет работать на солнечной энергии. Это также первый ресторан сети, находящейся…