Мир: Искусственное мясо завоевывает фастфуд-сети

Компания Beyond Meat (один из производителей искусственного мяса из растительных ингредиентов) в последнее время получила ряд инвестиций на сумму в 55 млн долл. Одиним из крупнейших ее инвесторов является фирма – производитель мяса Cleveland Avenue, которую основал экс-глава McDonald’s Дон Томпсон. В планах Beyond Meat к 2035 г. – заместить все натуральное мясо растительными аналогами.…

Мир захватывает эпидемия аллергии из-за фастфуда

За последние 10 лет количество случаев пищевой аллергии увеличилось в три раза в некоторых странах. Эксперты в области здорового питания винят во всём западную диету с большим количеством мучных и жирных продуктов. Только в США число жертв пищевой аллергии за последние 10 лет выросло более чем в три раза. Исследователи связывают этот всплеск с генетикой,…

Китай: Американцы открыли самую большую в мире кофейню Starbuck’s

Американская сеть кофеен Starbuck’s открыла своё самое большое заведение в мире в городе Шанхай (Китайская Народная Республика). Об этом сообщает информационный ресурс Yicaiglobal.com. “Заведение расположено на площади размером более 2,787 квадратных метров. В нем будут не только продавать кофе, но и представлять всю продукцию Starbuck’s посетителям с помощью технологии дополненной реальности (AR- технологии)” – говорится…

Украина: Российская сеть пиццерий планирует зайти в страну

Российская сеть пиццерий “Додо Пицца” планирует в 2018 году открыть свои первые заведения в Украине. Об этом сообщил учредитель и совладелец “Додо Пицца” Федор Овчинников на форуме ресторанного франчайзинга Franchithink, передает БизнесЦензор со ссылкой на Интерфакс-Украина. “Мы приняли решение: 2018 году точно откроем первую “Додо Пиццу” в Украине”, – сказал Овчинников. По словам предпринимателя, в…

Украина: Макдональдз предложил посетителям соки прямого отжима

В заведениях МакДональдз(r) в Украине появились соки из фруктов и ягод, изготовленные по технологии прямого отжима. Об этом редакции TradeMaster.UA сообщили в пресс-службе компании. Благодаря этой технологии сок сохраняет вкус и полезность плодов и не содержит сахара, воды и консервантов. Первые вкусы, которые можно попробовать в ресторанах, – яблочный и яблочно-черничный, объемом 200 мл. Новый…

Украина: OKKO открыла первый ресторан вне АЗК

Многопрофильный холдинг OKKO Group инвестировал $300 тыс. в открытие первого ресторана паназиатской кухни Meiwei вне заправочной станции (АЗК) по ул. Большая Васильковская, 23 в Киеве. “Мы ожидаем, что доля нетопливного бизнеса нашей компании будет расти. Сейчас эта доля незначительная, но прибыльность значительно выше. В течение пяти-семи лет мы хотим развить сеть, построить бренд и успешно…

Украина: Гендиректор “МакДональдз Юкрейн”: Нам пока не доступны города до 40 тысяч жителей

Эксклюзивное интервью генерального директора “МакДональдз Юкрейн” Гжегожа Хмелярского агентству “Интерфакс-Украина” – Расскажите об итогах деятельности “МакДональдз” в Украине в 2017 году? – Мы продолжаем открывать рестораны в Украине. В августе этого года открыт новый ресторан в ТРЦ Lavina Mall. Это один из четырех ресторанов в Киеве и стране, в котором представлена возможность сделать заказ с…

Украина: McDonald’s в 2017 году инвестировал 136 млн. грн. в развитие сети

Предприятие с иностранными инвестициями (ПИИ) “МакДональдз Юкрейн Лтд.” (Киев), развивающее в Украине американскую сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s, в 2017 году инвестировало в развитие сети в стране 136 млн грн. “С начала текущего года и на сегодняшний день инвестиции в открытие и реконструкцию заведений составили 136 млн грн. Это три реконструкции в Одессе, Харькове и…

Казахстан: Выручка ресторанов в облагороженных районах Алматы выросла на 40%

Выручка кафе и ресторанов в районах Алматы, где проведены масштабные дорожные и озеленительные работы, увеличилась на 40%. Об этом на брифинге в Службе центральных коммуникаций сообщил глава города Бауыржан Байбек, передает корреспондент центра деловой информации Kapital.kz. “Эти улицы (где проведены дорожные работы. – Ред.) сегодня генерируют потоки. Мы говорим, что выручка кафе и ресторанов увеличилась…

Украина: В среднем за год каждый из нас выпивает 100 чашек кофе вне дома

В Украине фиксируется стабильный рост спроса на кофе и кофе-продукты. Потребление этого напитка происходит в двух основных сегментах – это отели, рестораны, кафе (HoReCa) и розничная торговля. Об этом пишет Pro-Consulting. Среди торговых точек наибольший сбыт кофе (около 50%) осуществляется через супермаркеты. HoReCa занимает порядка 15% а структуре отечественного рынка кофе, но эта доля увеличивается.…

Украина: Рынок ресторанных франшиз достиг 52 млрд. грн.

Согласно исследованиям компании Poster франшизу на территории Украины предлагают более 550 компаний, более половины из которых – крупные и хорошо известные бренды. Более 65% рынка франшиз – отечественные компании, вторые по значимости в стране – франшизы из США и Европы. В сфере общепита в Украине на сегодняшний день предлагается около 80 франшиз. Лидеры – кофейни…

Украина: В ночных поездах с ноября 2017 года введут полноценное питание

В ноябре пассажирам ночных поездов предложат полноценное питание. Об этом сообщает пресс-служба “Укрзализныци”, передает УНН. В ноябре “Укрзализныця” введет сервис полноценного питания в ночных поездах. В меню кейтеринговая компания пассажирам предложит первые блюда, салаты, сэндвичи, снеки, десерты и тому подобное. Пассажиры смогут предварительно заказать услуги питания при приобретении билетов. Также можно будет приобрести выбранное блюдо…

Украина: Идеи для гастротуризма

Ничто так не поднимает настроение в дождливый холодный день, как ароматная булочка с корицей или порция любимого сырного супа с крокетами. О том, куда поехать за новыми вкусами, рассказала Екатерина Боровская, маркетолог онлайн-сервиса для покупки билетов на автобус Busfor.ua. Начну с того, что ближе сердцу и недалеко географически – с Украины. А во второй половине…

Украина: Ресторанам и кафе предложили перейти на QR-код

ПриватБанк и компания-поставщик ПО для общепита SmartTouch POS запустили технологию, которая позволит клиентам украинских кафе и ресторанов оплачивать заказы по QR-коду с помощью смартфона. Об этом сообщили в пресс-службе Приватбанка. Как уверяют в госбанке, такие расчеты проходит намного быстрее, чем операции с пластиковой картой через терминал. Для использования новой технологии посетителям заведений нужен чек с…

Швейцария: Накормят бургером из червей

Вторая по величине сеть супермаркетов в Швейцарии Coop начнет продавать гамбургеры из насекомых. Это стало возможным после пересмотра швейцарских законов о безопасности продуктов питания. Как пишет Guardian, бургеры и фрикадельки из мучных червей поступят в продажу в сети Coop в Женеве, Берне и Цюрихе. Производителем продукции станет стартап Essento. О своих планах компания заявила еще…

Россия: в Москве открылся ресторан «Гранд урюк»

На Долгоруковской улице у метро «Новослободская» открылся флагманский ресторан сети «Урюк» — «Гранд урюк». Об этом The Village сообщили представители заведения. Это третье флагманское заведение сети ресторанов с уклоном в узбекскую и русскую кухню, первые два работают в «Москва-Сити» и в Екатеринбурге. От остальных «Урюков» место на «Новослободской» отличают большая сцена, танцпол, звуковое и световое…

Великобритания: Органическое молоко Arla можно будет купить в McDonald’s

Arla запустила совместный проект с McDonald’s. Теперь органическую продукцию компании можно будет приобрести в 1270 ресторанах быстрого питания по всей стране, передаёт The DairyNews.com.ua со ссылкой на FoodBev Media. “В последние месяцы мы работаем над целым рядом инициатив, направленных на то, чтобы сделать органическое молоко более доступным для наших потребителей. Продажа органического молока в бутылках…

Украина: Кофе в ресторанах за год подорожал на 4-5 грн.

Цены на ходовые позиции кофейных напитков в Украине за год выросли на 4-5 грн. Об этом свидетельствуют результаты исследования компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster. В 2016 году, по данным компании, чашка эспрессо в Украине стоила от 14 до 30 гривен, а в 2017 году цены на этот напиток стартуют от 18 грн (пекарня…

Как работает суши-бар

Японская кухня пришлась украинцам по вкусу. За последние десять лет во всех крупных городах появились десятки “профильных” ресторанов и суши-баров. А суши и роллы можно купить даже в супермаркете. Сайт “Сегодня” побывал в одном из киевских ресторанов японской кухни и узнал, как работает заведение и безопасно ли здесь питаться. – Я вообще барменом хотел работать.…

Украина: Сеть ресторанов Salateira выходит на новые зарубежные рынки

Украинская сеть ресторанов Salateira намерена открыть по одному заведению в Аликанте (Испания) и Минске (Беларусь) летом этого года. Об этом сообщили в компании. “В планах компании на лето 2017 года – открытие ресторанов street retail в Минске (Беларусь) и Аликанте (Испания)”, – говорится в сообщении. Кроме того, сеть уже располагает одним рестораном в Минске. При…

Украина: Развитие сетей быстрого питания способно улучшить ситуацию с занятостью в регионах

В последнее украинские фастфуд-сети растут как грибы после дождя. Причём речь идёт не о МАФах с шаурмой, а о полноценных кафе, расположенных на фуд-кортах или первых этажах жилых зданий. Так, в разных городах Украины открываются заведения LvivCroissants, “Франс.уа”, FreshLine, “Крила”… В то же время ничего не слышно об открытиях иностранных сетей, которые до этого вполне…

Мир: Секреты, о которых не любят рассказывать работники фастфудов

Все мы любим фастфуд. С фастфудом сегодня знаком каждый современный человек, ведь в бешеном ритме жизни все больше ценится скорость и простота быстрой еды, а также ее насыщенный вкус, передает Хроника.инфо со ссылкой на АДМЕ. Мы разобрались в хитростях ресторанов быстрого питания и пришел к выводу: злоупотреблять таким перекусом не стоит. Существуют лучшие часы для…

Украина: KFC открыла одиннадцатый ресторан

Сеть заведений быстрого питания KFC открыла новый ресторан. Всего в Украине их теперь 11. Об этом сообщает Интерфакс со ссылкой на пресс-службу компании. Новый ресторан открыли в киевском торговом центре “Магеллан”. Ресторан рассчитан на 125 посадочных мест и готов обслуживать больше 1 тыс. клиентов в день. Новый ресторан выполнен в дизайне “spirit of authenticity 2.0”,…