Мир: Вся правда о шоколаде

Мы думаем: Полезнее всего горький шоколад, все остальное – суррогат На самом деле: Конечно, и молочный шоколад может быть качественным, называть его суррогатом неверно.Но в горьком шоколаде действительно содержится максимальное количество какао-бобов и масла какао, в молочном – больше сахара, молочного жира и белка. Мы думаем: Горький шоколад низкокалорийный и способствует похудению На самом деле:…

Украина: Кондитерская отрасль является крупнейшим потребителем пальмового масла

В кондитерской продукции украинского производства давно используется пальмовое вместо сливочного масло. Об этом в своем блоге написала руководитель отдела тестирования Центра экспертиз “Тест” Нина Кильдий. “Крупнейшим потребителем пальмового масла является кондитерская отрасль, ведь печенье, конфеты, торты и пирожные с вафлями содержат много жира. В эту продукцию уже давно никто не добавляет сливочное масло из-за его…

Украина: ПАО “Свиточ” резко увеличило экспорт шоколадок в 2017 году

ПАО “Львовская кондитерская фабрика “Свиточ”, подконтрольная Nestle, в 2017 году экспортировала 1,328 тыс. тонн продукции, сообщил начальник производства Игорь Савка. “В 2017 году мы увеличили экспорт в два раза по сравнению с прошлым годом – до 1,328 тыс. тонн”, – сказал он на пресс-конференции во Львове в пятницу. По его словам, компания намерена наращивать экспорт,…

Финляндия: Valio объявляет о возвращении пудингов Valio FannyT

Легендарный десерт с двумя вкусами – молочный шоколад и карамель – появится на прилавках финских магазинов с 1 мая 2018 года. Продукт не выпускался на протяжении 13 лет, однако компания отмечает, что он входит в ряд самых ожидаемых потребителями. “Я с детства помню такое чудо, как пудинг Fanny. Мне давали лишь небольшую порцию пудинга –…

Украина: “Хлебные инвестиции” построят кондитерский цех на одном из своих заводов

Холдинг “Хлебные инвестиции” строит кондитерский цех на “Луцком хлебозаводе”. Как передает “ПроАгро” со ссылкой на “Дело”, об этом рассказала директор “Первого столичного хлебозавода” Оксана Гадомская. “На сегодняшний момент холдинг строит большой кондитерский цех на Луцком хлебозаводе, где будут выпускаться кондитерские изделия для всего холдинга. Там будет стоять современное оборудование, которое позволит производить и замораживать кондитерские…

Швейцария: Nestle сократила количество сахара в шоколаде на 30%, не потеряв вкуса

Швейцарская компания Nestle выпустила первый в мире шоколадный батончик по новой технологии, позволяющей существенно сократить использование сахара по сравнению с сопоставимыми продуктами. Nestle научилась сокращать количество сахара в шоколаде на 30%, не теряя вкуса, информирует news.eizvestia.com. Как говорится в сообщении Nestle, новые формулы опробованы на батончиках из белого шоколада Milkybar Wowsomes. В компании утверждают, что…

Мир: Бурный рост спроса на шоколад поднял цену какао-бобов на 30% с начала 2018 года

Какао-бобы подорожали в Нью-Йорке на 30% с начала 2018 года и вошли в число наиболее перспективных сырьевых активов благодаря повышенному спросу и ожидаемому дефициту предложения, пишет Dow Jones. В декабре цены находились на 10-летнем минимуме на фоне рекордных поставок из Кот-д’Ивуара, а на прошлой неделе восстановились до максимума за 16 месяцев. Вместе с тем быстрый…

Украина: Стоимость кондитерских изделий будет зависеть от цены импортных ингредиентов

Если бы стоимость кондитерских изделий в Украине зависела только от цены сахара, который в нашей стране производится в достаточном количестве, то до конца 2018 года стоимость сладостей бы не росла. Но тут нужно учитывать стоимость импортных ингредиентов. Об этом корреспонденту ГолосUA сообщил исполнительный директор “Экономического дискуссионного клуба” Олег Пендзин. “По сахару ситуация более-менее стабильная. Это…