По данным Россельхознадзора, в России отмечается дефицит сырья для производства охлажденных крабовых палочек. Это вызвано введением санкций, запрещающих поставки из США. Как сообщают специалисты, ведомство уже обратилось с просьбой к Рыбному союзу составить список предприятий из стран Азиатско-Тихоокеанского региона, которые могли бы вместо США поставлять рыбный фарш (сурими) на отечественный рынок.
Недоиспользование ресурсов прудов в Новосибирской области на фоне санкционных запретов и поставленной президентом задачи по импортозамещению – отличная база для развития местного рыболовства. Правда, для кратного роста уловов предстоит убедить население в том, что речная рыба совершенно безопасна для здоровья.
Вентспилсский рыбоконсервный комбинат с января временно сократит производство и уволит 400 работников. Такое решение принято в связи с тем, что резкое падение курса российского рубля и подобные процессы в других странах СНГ вынуждают предприятие приспосабливаться к новым условиям рынка.
Норвежские поставщики смолта лосося – мальков для производства аквакультуры – сообщили группе компаний “Русское море” о том, что в ближайшее время Норвегия запретит экспорт смолта лосося в Россию. Запрет на поставки смолта лосося негативно скажется на компании “Русское море”, которая выращивает лосось на побережье Баренцева моря: в настоящий момент компания обеспечена смолтом на ближайшие 9-12…
Российский союз промышленников и предпринимателей предложил Росимуществу – собственнику причальной инфраструктуры – передать ее в ведение “Росморпорта”. Это позволит структуре Минтранса контролировать до 80% всей перевалки рыбной продукции в России.
По данным Центра системы мониторинга рыболовства и связи, по состоянию на начало декабря, общий вылов водных биоресурсов составил 3810,9 тыс. т, что на 3% меньше уровня прошлого года, в основном за счет снижения вылова минтая и лососевых. В то же время показатели вылова большей части объектов промысла демонстрируют рост.
Импорт норвежских морепродуктов в Украину в ноябре 2014 г. вырос на 26% и составил 12,1 тыс. т. Об этом сообщает пресс-служба Норвежского комитета по рыбе в Украине. “В ноябре этого года Норвегия экспортировала 12122 т рыбы и морепродуктов в Украину. Это увеличение на 2507 т, или на 26%, по сравнению с ноябрем прошлого года”, –…
Ученые Астраханского технического университета предложили производить сырокопченую колбасу из фарша карася, который в больших объемах добывается в регионе. Из 100 кг карася может быть приготовлено почти 50 кг фарша. Кроме рыбного фарша сотрудники исследовательской лаборатории пищевых биотехнологий предложили добавлять в колбасу измельченные бланшированные куриные субпродукты, соль, воду и пряности.